烹飪與食譜

簡單一點的食譜我是個新手所以不要給我一些高難度或我看不懂的~謝謝!

2006-01-22 11:39:49 · 6 個解答 · 發問者 erin 6

蛋塔怎做呢??
我要做作業用的..
如果可以的話..可以教我怎麼把其他的東西放入蛋塔??
我希望大家可以幫幫我
謝謝~謝~

2006-01-21 04:50:27 · 5 個解答 · 發問者 Anonymous

我想為孩子的晚餐增加一些新菜色..可以教我滷好吃的雞腿.雞翅膀嗎?

2006-01-20 18:03:19 · 8 個解答 · 發問者 妞妞 3

日本的點心看起來都相當的美味可口，
如何製作好吃的和菓子呢？
種類越多越好QQ

2006-01-20 10:24:09 · 3 個解答 · 發問者 幽影 1

買ㄌ青蔥和蒜.不知如何保存.才可不會變黃及爛掉.及一些青菜類 該如何放置.趁現有空想先買.但怕到ㄌ過年時就不能吃ㄌ.每次要煮拿出來時就黃&爛.下場就是丟掉.想省錢反而浪費.請教保存方式及步驟.詳細細節.

2006-01-20 05:55:42 · 3 個解答 · 發問者 rita 2

超市的水餃常常特賣，又很方便！所以我常常吃水餃~
但，每一次不是水煮就是水煮~我想吃吃看別的料理方式，
請問各位高手大大，水餃要怎麼炸呢？
要怎麼炸看起來又好吃，裡面也有熟呢！！

2006-01-19 19:44:30 · 5 個解答 · 發問者 寶妮 2

請問為何有人說香蕉是懶人吃的水果？是因為它不用洗、不用切、不用削皮、不用吐子(要剝皮，但皮很好剝)嗎？那麼有比香蕉更方便的水果嗎？

2006-01-19 17:59:04 · 10 個解答 · 發問者 ? 7

我要知道鮑魚該怎麼發泡?
一般乾品的鮑魚無法燉熟透
請有經驗的廚師高手回答

2006-01-19 11:46:08 · 3 個解答 · 發問者 雪蓮花 7

我買了兩包芝麻，可是不知道該做什麼
想做芝麻餅，不加奶油的

還有其他的芝麻點心，請大家提供～謝謝！

2006-01-19 11:17:08 · 3 個解答 · 發問者 HUGO H 6

從乾魷魚泡成又脆又Q的水發魷魚,請有實務經驗的人回答.

2006-01-19 10:06:55 · 3 個解答 · 發問者 ? 7

壹◎請問炸豬排和炸年糕要怎麼炸才好吃?
貳◎為什麼炸東西要沾蛋汁?有什麼目的及功用呢?
參◎炸粉用的低筋麵粉(為何不能用中、高筋粉)地瓜粉、糯米粉、太白粉、麵包粉各有什麼特性?如太白粉粘?

2006-01-19 05:03:36 · 2 個解答 · 發問者 Anonymous

生的黑芝麻可以直接吃嗎?我去超市買了一包生的黑芝麻，想說吃吃看看頭髮會不會比較不會掉，但是我看它是生黑芝麻，想說每天吃ㄧ點，但是不知道可不可以直接吃，效果會不會打折，由於住外面，要炒比較不可能，可以回答一下嗎?謝謝...

2006-01-18 17:38:52 · 2 個解答 · 發問者 Anonymous

我沒有師傅所以我一向靠自學來研究新菜色..
這一次為了準備中餐乙級特地試做了掛霜腰果
結果第一次變成拔絲腰果>\"<
後來我以為是自己水加多了一點
第二次水就少放了一點 然後開小伙慢炒...
結果......變成焦糖腰果orz....
天ㄚ~~掛個霜這麼難阿..
各位先進請個忙!!

2006-01-17 21:25:46 · 3 個解答 · 發問者 楊春麵 2

想要學習各種醃漬品~

有什麼好吃ㄉ麻煩各位幫幫忙

感謝啦

2006-01-17 19:57:03 · 3 個解答 · 發問者 ? 3

想要自己做做......各式濃湯
可是不知道該如何做出好喝香濃ㄉ湯
麻煩各位幫幫忙吧....................謝啦

2006-01-17 19:27:19 · 6 個解答 · 發問者 ? 3

我想學著自己做牛軋糖
但不知如何製作
有人可以告訴我牛軋糖之作法嗎
可以詳細一點的嗎

2006-01-17 18:17:01 · 2 個解答 · 發問者 yoyo 1

我希望是廚師或者是親自煮過真的好吃的專業人士來回答我
甚至可以提供材料的品牌(如果有的話)
我不想要轉貼的答案
我都看不懂
謝謝各位

2006-01-17 16:38:26 · 5 個解答 · 發問者 cheyenne chen 3

製作包子的麵皮如何製作才會細膩好吃?因為我做的包子的麵皮總是粗糙不已 覺得硬硬的!請幫幫我吧!謝謝!

2006-01-15 15:04:28 · 3 個解答 · 發問者 Gary 1

蔥油餅是要怎樣做捏?
是要用啥麼筋ㄉ麵粉?
是要用高筋...中筋...還是低筋哩?

2006-01-15 08:22:39 · 4 個解答 · 發問者 ? 2

我想要賣傳統飯糰可是不知如何煮飯是否有現在經營或賣過的人可以提供製作過程謝謝~~越詳細越好感恩不盡!

2006-01-13 15:52:51 · 2 個解答 · 發問者 rebecca 1

請問...
有咪有 很容易做 又很好吃滴餅乾呀?
(還U...是所有滴餅乾都要用"低筋"滴麵粉嗎? 有咪有用高筋做滴餅乾呀....?)

2006-01-13 14:28:26 · 2 個解答 · 發問者 羽 1

為什麼烏骨雞比較補?
烏骨雞有分白毛烏骨雞.黑毛烏骨雞.
肉白骨烏烏骨雞.肉黑骨烏烏骨雞,那一種比較補?
到底是牠的肉很補,還是骨頭裡的營養很補?

2006-01-13 05:31:27 · 5 個解答 · 發問者 yoyo 3

青木瓜絲要如何自已做呢??我吃的是類似青芒果的味道酸酸甜甜的 該如何做呢??

2006-01-11 20:02:34 · 4 個解答 · 發問者 忘了總比記得好 7

請問一下，我想做義大利肉醬麵！材料需要哪些，還有該去哪些地方才買的到！像肉醬的肉我要去哪買？市場買的到嗎？該跟肉販說買哪種肉呢？
之前有自己做過，但醬做的。。。不太好！
前女友說醬太酸，我是用現成醬直接淋的，效果不好，我上次去台北，去我表哥的咖啡廳吃飯，在六章黎附近，就點了他的義大利肉醬麵，他醬的味道有做出來，問我表哥醬怎麼做的，他跟我說醬的做法很重要！當時為了要去看卡特就沒多留了。。麻煩知道的大大分享一下作法跟材料，謝謝喔！

2006-01-11 12:45:23 · 3 個解答 · 發問者 莎莎_走天涯 6

有人可以提供魯雞腿的好吃的煮法嗎？
自已是有魯過 只是想魯看看別種的給老公吃看看！
0.0

2006-01-10 09:56:25 · 6 個解答 · 發問者 ? 1

請問年糕要如何製作呢 ? 材料..比例..還有蒸的時間，需要多久呢 ? 謝謝

2006-01-10 08:40:00 · 2 個解答 · 發問者 ღ.菉竹.ღ･ 7

做成酒釀的糯米跟一般平常糯米熱量一樣嗎?它還是算澱粉類食物嗎?

2006-01-10 07:23:17 · 3 個解答 · 發問者 YUPI 1

除夕圍爐火鍋.........怎樣煮出最好吃的火鍋?
大家都認為只要把新鮮的火鍋料通通丟進一鍋煮就對了.
其實用甚麼爆香?用甚麼熬湯?用甚麼調味?應該是有訣竅的.能否請教善於烹飪的妙主婦们傳授一下經驗技巧與訣竅.................................
年夜飯就拜託您了!非常感激!

2006-01-09 16:14:46 · 6 個解答 · 發問者 采依 2

就是感覺有點小發芽那還可以吃媽是不能吃還是只要挖掉芽眼就可以吃了請指教感恩呢

2006-01-09 10:38:20 · 8 個解答 · 發問者 金狐 7

大家都說用太白粉水去做成粉漿再煎,但是為什麼自己在家裏做的粉漿,不能像市售的蚵仔煎的粉漿那樣不會碎成好幾塊呢?

我在家做的粉漿一下鍋煎,就沒有一塊大小能超過手掌心大的,所以做成的蚵仔煎看起來碎碎爛爛的,吃起來也覺得不好吃了......

要怎麼調才能調出適合煎蚵仔煎的粉漿呢? 水和太白粉的比例為何? 水裏除了加太白粉之外,是不是要加其他的粉類以增加黏度呢?

2006-01-09 06:10:15 · 2 個解答 · 發問者 Ein 5