有人可以提供魯雞腿的好吃的煮法嗎？
自已是有魯過 只是想魯看看別種的給老公吃看看！
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2006-01-10 09:56:25 · 6 個解答 · 發問者 ? 1 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
材料:棒棒腿五支.青蔥兩根.蒜頭五顆.薑一小塊.醬油一碗.水約二到三碗.冰糖適量.做法:蔥洗淨切三段.薑切片.蒜頭拍開.把所有材料加雞腿一起倒入鍋子裡,加水.醬油開大火一起滷,水滾改小火滷約30分鐘既可(滷的中途需要幫雞腿翻面喔).取出放涼吃肉質會比較Q.PS:喜歡有中藥香料的,可以加一包滷味包一起滷.棒棒腿可以到超市買肉雞的,肉雞比較軟適合老人家和孩童吃,如果喜歡肉質Q一點.硬一點,就要到傳統市場買土雞腿.土雞腿整隻滷比較不容易熟,需要滷40分鐘左右,如果剁成塊只需滷30分鐘
2006-01-10 10:01:20 · answer #1 · answered by 小婷婷 7 · 0⤊ 0⤋
滷雞腿
圖片參考：http://recipe.goolu.com/hp_img/icon05.gif
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2006-01-12 14:29:44 · answer #2 · answered by Yeh 7 · 0⤊ 0⤋
提醒您，現在的雞腿，在滷之前務必先川燙。滷汁加些冰糖。
2006-01-12 14:05:09 · answer #3 · answered by 莊羊 7 · 0⤊ 0⤋
所需材料：雞腿 ... 4隻 水 ... 適量 蔥 ... 1大匙 薑 ... 1大匙A 料 八角 ... 適量 紅椒乾 ... 適量 小茴香 ... 適量 肉桂 ... 適量調味料 醬油 ... 1/3飯碗 鹽 ... 1茶匙 冰糖 ... １1/2大匙
圖片參考：http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h003/081_a_3.jpg
作法步驟： 洗淨雞腿並注意拔去留在雞皮內的羽毛根部。 清水入煮鍋7分，加拍扁切大段的蔥、薑、調味料及滷香料包，先煮30分鐘使成滷汁。 雞腿放進煮滾的香料汁中，以中火煮7分鐘後熄火燜5分鐘即可取食。(如一次多滷煮些存放，可以取出等涼後在外面塗抹些麻油，比較不容易乾燥影響外觀。備註： 注意滷香料包總量不要超過2大匙，這是一般家庭滷料的用量。 滷汁除可滷雞腿外，亦可以滷雞瓜、豬腳、鴨翅等。
2006-01-11 18:21:05 · answer #4 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
你可以到這個網站看看,以下是此網站提供的作法
http://www.afood.com.tw/pfood.php3?serial=907
材料: 1隻雞腿切塊
可樂一罐
鹽1~2小匙
醬油3大匙
辣椒隨各人喜好
西洋芹末(乾)
蒜末
做法: 用大火先將蒜末及辣椒炒香後加入切好的雞塊，炒到肉的表面稍微金黃色後就到入一罐可樂，再將鹽及醬油調味，之後就關小火悶，約悶至10~20分鐘收汁成為稠狀時就可加入西洋芹末攪拌後就可裝盤了.
2006-01-11 15:17:35 · answer #5 · answered by lemon 3 · 0⤊ 0⤋
雞腿川燙去味瀝乾油滾時放糖下去炒變顏色時雞腿下鍋上顏色然後葱薑下鍋然後少許醬油酒+水蓋過雞腿+鹵味包開小火悶煮到香氣四溢就可以起鍋享用了
2006-01-11 01:57:48 · answer #6 · answered by jackie 7 · 0⤊ 0⤋