請問...
有咪有 很容易做 又很好吃滴餅乾呀?
(還U...是所有滴餅乾都要用"低筋"滴麵粉嗎? 有咪有用高筋做滴餅乾呀....?)
2006-01-13 14:28:26 · 2 個解答 · 發問者 羽 1 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
圖片參考：http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h047/106_a_0.jpg
作法步驟： 烤箱先預熱到 220℃。 放在烤箱上層，烤約 13分鐘。 把鬆餅皮桿成 0.3公分厚。 A 料拌勻,薄薄地塗在鬆餅皮上，杏仁果切碎撒上。 放入冰箱冷藏 20 分鐘以上使糖衣凝結。 用輸刀切成 2.5公分寬及 9 公分長的條塊，排在烤盤上。 放入冰箱冷藏，使之鬆弛 20 分鐘才開始烤焙。
2006-01-13 15:14:21 · answer #1 · answered by 琳琳 6 · 0⤊ 0⤋
到下面的網址看看吧
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2014-06-14 17:20:41 · answer #2 · answered by ZDQPUXQQXHRP 1 · 0⤊ 0⤋
有阿!!有用高筋麵粉做的餅乾喔!!(丹麥奶酥)
2006-02-11 19:13:26 · answer #3 · answered by mumi 1 · 0⤊ 0⤋
◎三分鐘製作小餅乾材料：奶油80克、砂糖40克、雞蛋一顆、牛奶100cc、鬆餅粉150克製作：先將融化的奶油與砂糖攪勻後，順序加入雞蛋、牛奶，最後再加入鬆餅粉慢慢攪勻，盤子上平舖烘培紙，以湯匙將拌好的材料在紙上塗勻厚度，放入微波爐以強火烘烤3分鐘，拿出後趁熱以模型押出形狀即可。◎製小餅乾 材料：奶油450克、低麵800克、奶粉120克、蛋4顆、鹽指甲許、細砂糖 220克、蔓越苺高興就好 做法： 所有的材料都放在大盆，用手輕輕的和勻（不可用力打、揉、拍，餅乾會變硬和勻後用手隨性抓一球放於烤盤上，不用整形隨性就好，這樣烤出來才會美美的上下火皆160度烤30分鐘左右（看您的餅乾大小後薄增減時間）補充： 這是很隨性的小餅乾適合懶的打蛋的人做的，材料全部弄好才五分鐘30分鐘內你家就會滿室生香；怕胖的人可以用低脂奶粉糖就用220克，增肥的人就用全脂奶粉糖240克。蔓越梅可以換成任何你喜歡的堅果或水果乾，想吃鹹一點就多放些鹽。◎簡單自製小餅乾材料：蛋白、低麵、糖、奶油以1：1：1：1也就是各35克做法：溶化奶油中加上糖再把過篩的低筋麵粉和蛋白加進來，全部攪在一起，將洋芋片空罐底部的金屬底蓋剪下當烤模，進烤箱5分鐘，烤好後放涼即可。◎可愛糖心餅乾材料：1.麵粉200公克、2.蛋一顆、3.糖50克、4.奶油60克、5.彩色糖果。做法： 1.將1、2、3、4材料攪和在一起揉成麵團球狀，放入冷藏室冰1小時後拿出麵團2.再來鋪上保鮮膜將麵團桿薄，用模型壓出形狀再壓出有空洞的形狀出來放在烘培紙上3.將糖果敲碎放入空洞中鋪平，最後用烤箱以中火170度烤10分鐘即可！ 4.一定要等到餅乾完全涼了才可取下喔！ ◎微波爐三分鐘餅乾材料:(奶油80克.砂糖40克.雞蛋一顆.牛奶100cc.鬆餅粉150克) 製作方法:先將融化的奶油與砂糖攪勻後順序加入雞蛋牛奶,最後在加入鬆餅粉慢慢攪勻,盤子上平舖烘培紙,以湯匙在紙上塗勻厚度,放入微波爐以強火烘烤3分鐘,拿出後趁熱以模型押出形狀即可 ◎牛奶餅乾 材料： 低筋麵粉1又1/4杯、奶粉1/3杯、小蘇打1/2茶匙、 白砂糖1/4茶匙、黃砂糖1/4茶匙、奶油1/2杯、蛋1個、 牛奶依個人喜好、碎巧克力片1/2杯 作法： １、奶油+白砂糖+黃砂糖攪打均勻+蛋 ２、低筋麵粉+奶粉+小蘇打過篩 ３、(1)+(2)+牛奶+碎巧克力片 ４、150度C烤20~30分 ５、(3)用小匙舀入烤盤進烤箱◎果醬小餅 材料： 奶油1杯、糖1/2杯、蛋1個、低筋麵粉2又3/4杯、B.P.(泡打粉)1茶匙、 果醬少許、糖粉1/2杯、杏仁精1/4茶匙、清水1茶匙 作法： １、奶油軟化+糖+蛋，+低筋麵粉+B.P.(泡打粉)，塑成一麵團 ２、麵團分成數等分捏成長條，在中間按下一條凹槽填入果醬 ３、170度C烤15分 ４、涼後混合糖粉，杏仁精，水，滴在餅上，切成小條即可◎巧克力小餅乾材料:1.蛋 一顆 安佳奶油 一條 糖 一杯2.低筋麵粉 兩杯 泡打粉 一匙 可可粉 一杯步驟:先將奶油用室溫溶化後 加入糖及蛋均勻攪拌後慢慢的加入材料2 材料完成後用180度的高溫烤個幾分鐘 即可材料在一般超商都買的到!!
2006-01-13 18:32:43 · answer #4 · answered by 布丁 5 · 0⤊ 0⤋