烹飪與食譜

我自己做脆皮燒肉.為何表皮不會像燒臘店一樣表皮一粒一粒.禿起脆脆的.需要用五花肉還是胛心肉.做法及香料是什麼

2006-02-21 03:47:50 · 1 個解答 · 發問者 ? 6

我想請問 美食達人~~
要如何制做好吃ㄉ魯肉飯
那湯汁及肉如何料裡??
我老公超喜歡吃魯肉飯
但我覺ㄉ外面賣ㄉ 又不是新鮮ㄉ
所以我想自己做ㄚ
所以請 達人指導一下
還有肉是不是買五花肉攪碎即可
還是有特別ㄉ部位??

2006-02-20 05:07:50 · 4 個解答 · 發問者 sunny 5

我小女兒一歲半 前天開始拉肚子 一天有五次以上 拉肚子不可以吃油的東西嘛 請問 有何料理適合拉肚子的小孩吃呢 稀飯-我希望不要只是清粥+一些鹽 我希望能加些東西 因為 清粥 小孩不吃 我希望是可以簡易的料理方式 因為 平常在家帶小孩 公公說.....不要花錢買任何東西 我這裡又很不方便 出去都是馬路 沒有商家 要走很遠 所以 希望是比較簡易的方式白飯可搭配魚鬆吃嗎 魚鬆屬於油的嗎 外勞說 肉鬆、魚鬆吃多不好 因為有防腐劑 請問是? 魚鬆是婆婆之前去漁港買的我大女兒 三歲3個多月 好幾天都叫肚子痛 飯也吃不太下 請問 有何料理適合他吃的呢麻煩各位了 謝謝

2006-02-20 05:03:22 · 4 個解答 · 發問者 小玲 7

在菜市場上會看到方形的豆干
想要問的是......
正方形那種豆干,該如何料理呢??

2006-02-19 12:38:34 · 2 個解答 · 發問者 錦 2

我家中只有家庭式的烤箱{烤個土司。披薩還OK!}可是要烤餅乾這些的{極度的懷疑}= =它行嗎??? 　我想要一些可以用＂這種＂烤箱能做出的點心！
　或是不用烤箱　用些其他的工具就可以做出來的｛果凍就免了｝
　　　　　請問大家可以給我食譜嗎？？｛越簡單越好＜我是料理白痴＞｝
　　謝謝你們了＞＜

2006-02-18 16:09:07 · 4 個解答 · 發問者 珣ˇ舞 2

請打出材料.作法 .拜託了

我不會做

可是功課....

2006-02-18 11:31:02 · 4 個解答 · 發問者 Anonymous

請問~為甚麼我做蒸..苦瓜{苦瓜有炸過}排骨{排骨有時沾地瓜粉.有時沾太白粉}蒸起來都會變ㄉ整鍋糊糊ㄉ???到底該不該沾粉下去炸??該加哪些配料才會便的好吃??幫幫忙~謝謝!

2006-02-18 10:18:34 · 2 個解答 · 發問者 明明 1

學校園遊會我們班要賣土司PIZZA，
誰知道有什麼比較簡單、方便、成本又低的東西可以加在裡面?

土司PIZZA很像棺材板，就是厚土司挖空一半，裡面放配料，上面再灑上起司條烤一烤就好了。

你們覺得配料該放什麼才比較好勒?
目前只有玉米粒+鮪魚這個組合而已..........

2006-02-17 12:22:29 · 6 個解答 · 發問者 珺珺 1

我想要問問看這兩種的料理中..是要怎麼做的!!

他的特色在那裡..如果可以的話說說他是那國的料理!!

再不然就是可以跟我說一下 那裡有在賣這種書....!

謝謝大家了!!

2006-02-17 11:35:08 · 2 個解答 · 發問者 小野狼騎士 1

請問玉米的營養成分?這些營養成分又對人體的有什麼幫助?還有玉米適合怎樣的烹飪方式?中式跟西式都可以!

2006-02-16 22:34:00 · 3 個解答 · 發問者 gapple 4

地瓜跟麵包店可以有關聯嗎!?可以給我多點意見嗎!?怎樣變出花樣呢??創意料理!?或是做出奇怪的東西??

2006-02-16 18:05:55 · 4 個解答 · 發問者 阿亮 2

煮的麥片~吃了有什麼好處跟壞處呢?還有請問熱量多少呢?一天吃多少是最健康的呢?

2006-02-16 16:17:59 · 2 個解答 · 發問者 Jennifer 5

我想知道店家製作麵線的實驗過程~內容要有(食材~<曾經失敗的例子>配料~醬汁~<也要明寫>主的時間<例如太快會怎樣~太慢又會怎樣>~地瓜粉好還是太白粉好~為什麼?還有火侯的控制要幾度最好~高~低~於它又有什麼後果~做好後又該怎麼處理~~?)~~~幫幫忙吧~~~>||<\"~~

2006-02-16 15:58:46 · 3 個解答 · 發問者 黑黑 1

我去外面買章魚燒時
那個老闆都會在淋沙拉醬以前
先刷一層黑色的醬汁
那是什麼醬呀!!
外面可不可以買到呀!!!

2006-02-16 15:56:12 · 3 個解答 · 發問者 Reyn 3

素食都是麻油炒的嗎 感覺麻油味道很重 很容易上火耶 吃素的人應該火氣比較小 才對啊

2006-02-16 10:21:54 · 2 個解答 · 發問者 小燕子 4

青菜烹調時,容易因洗滌方式或烹煮方式不當,造成維他命c流失,請問他是流到那兒?是維他命c被破壞了,或流到水裡了,如果是流到水裡,那要吸收那養份,是不是只要喝湯就可了

2006-02-16 06:30:10 · 2 個解答 · 發問者 Anonymous

去日本看到日本蔥都像台灣的蒜一樣粗想請問日本蔥的味道與台灣蔥有何不同呢?

2006-02-16 05:41:38 · 2 個解答 · 發問者 pabo 4

去超市看處理好的雞肉有分這幾種雞胸肉，無皮清肉，及雞里肌(已去皮切成條狀)我覺得雞里肌吃起肉最嫰 水分最多，請問是雞的那一部份呢 

2006-02-16 05:27:57 · 2 個解答 · 發問者 pabo 4

想要請問
早餐的食材要去哪裡買
如：熱狗堡的麵包.熱狗.火腿片.酸黃瓜...等
紅茶包.豆漿材料.....

&可以向早餐加盟店購買嗎?

我住台中...
3QQQQQQ~

2006-02-15 19:43:22 · 5 個解答 · 發問者 ? 1

碗粿的熱量高嗎?
成分都是米嗎??
怎麼做的啊??
用炊的嗎?
還是蒸的??

2006-02-15 19:41:00 · 5 個解答 · 發問者 阿嘉 2

炸年糕的油想用來做肥皂 但油和鹼片比例及方法有誰可告訴我?豬油沙拉油可混在一起嗎?

2006-02-15 18:10:57 · 2 個解答 · 發問者 玉 1

四物湯有人                          加薑汁與蕃茄嗎

2006-02-14 10:44:08 · 1 個解答 · 發問者 broccoli 4

請問一下
有人知道咖哩餃要如何作嗎??
我需要的是英文式的食譜...
可以告訴我嗎??

2006-02-14 09:32:51 · 1 個解答 · 發問者 紹紹 1

我有兩罐蝦醬 一直用不完 我想請問蝦醬除了炒空心菜還能怎麼做呢?? 謝謝

2006-02-14 09:00:16 · 4 個解答 · 發問者 ? 2

我想請問最簡單的羅宋湯煮法，可是不要直接貼食譜喔！（因為我都已經看過了。）

2006-02-13 15:28:56 · 2 個解答 · 發問者 好奇寶寶 3

我想問要怎嚜做巧克力才能做出..吃起來外面硬硬ㄉ..
裡面卻沒有凝固的那種巧克力???????
巧克力凝固後..我要用什麼在上面裝飾阿??
還有阿...巧克力底部鋪上消化餅乾好吃嗎????要怎嚜做呢????
交我怎嚜包裝<希望簡單又大方>......小卡片怎嚜做阿????
謝謝囉..拜託各位...

2006-02-13 12:14:58 · 2 個解答 · 發問者 鳳梨 2

情人節要到了辣～我想要做餅乾給我男友吃！！　

可是我不知道要怎麼做耶！！　可以教我嗎？？
簡單點！說明的詳細點！！我理解能力有點差ㄏㄏ＂
有圖片當然是最好的啦～︿︿＂
　麻煩嚕～～！！︿︿＂

2006-02-12 18:25:40 · 0 個解答 · 發問者 Anonymous

每次去淡水都一定要去吃炸杏鮑菇
但是專程跑去吃又太麻煩
有沒有人知道那些店家的麵糊是怎麼調配的呢？？？
（黃色稠狀的）
知道的人麻煩了～～

2006-02-12 08:11:41 · 2 個解答 · 發問者 Maru 3

請問素食的料理但是要軟綿綿的很容易咬，營養還要充分的嗎?
因為我奶奶已經90歲了，他吃素
牙齒已經掉光光了要靠假牙才能幫助咀嚼
可是他卻覺得裝假牙牙齒會很痛，所以就不裝
我們也只能給她吃稀飯、豆腐類的食物
不過他都不吃青菜其他需要咬的東西
雖然會給他喝牛奶、其他營養食品
但我覺得她降還是吃太少了
所以想請問有哪些料理適合我奶奶食用的呢?
希望大家幫個忙

2006-02-12 07:56:19 · 3 個解答 · 發問者 詩涵 2

有浙江這地名
但為什麼又江浙菜呢

浙江菜 AND 江浙菜 有什麼不一樣呢

2006-02-12 06:39:23 · 3 個解答 · 發問者 ? 1