烹飪與食譜 (食品與飲料)

這個問題自從我開始煮飯之後，就不斷的困擾著我
每次炸豬排，煎魚，煎鍋貼and餡餅的時候
我都沒有辦法分辨裡面的肉，是否是熟的~
我常常會把炸到一半的豬排，那出來切，外面熟了裡面卻還是紅色的
煎鍋貼的時候，步驟對了，可是裡面的角肉，就只有\'\'灰灰的，和一點黏黏的這樣\'\'，這樣算是熟嗎？

到底怎樣的才能\'\'正確\'\'的判斷是否熟了，用竹筷子擦進去的那招，
我早就試過了，可是肉都快被我擦濫了我都還不知道熟了沒~

快救救我吧！

2006-03-15 20:00:54 · 5 個解答 · 發問者 Da Chun H 1

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有沒有人知道涼拌馬鈴薯要怎麼做呢?!?!~3q.tks~

有沒有人知道涼拌馬鈴薯要怎ㄇ做ㄋ?!?!急急急.急著想要學.麻煩會ㄉ大大教教我ㄅ~3q.tks~

2006-03-15 12:04:09 · 4 個解答 · 發問者 ? 1

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如何自己DIY泡菜阿！？　要傳統式的　！？　誰能教我？

我不知道如何自己做泡菜，才能又衛生又好吃…
可以煩請各位大大跟我說嗎！？　我不吃辣　不吃韓國的
只要傳統的　就好了！！　　　謝謝泥摟！

2006-03-14 13:57:35 · 2 個解答 · 發問者＊小屁＊ 2

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瓦斯爐和快速爐的火力哪一個比較均勻？

瓦斯爐和快速爐的火力哪一個比較均勻？我想要煮較大鍋份量的豆漿，但是不知如何可以做到沒有焦味〈已經試用過快速爐的小火煮了但是還是失敗〉，所以請大家提供有關瓦斯爐和快速爐的火力的比較之意見，謝謝。

2006-03-14 12:34:49 · 3 個解答 · 發問者小煩 1

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過期的蔭油或香菇素蠔油可以食用嗎?

過期的蔭油或香菇素蠔油可以食用嗎?有的還沒開封，丟掉很浪費ㄋㄟ~~~

2006-03-14 12:00:24 · 2 個解答 · 發問者 pabo 4

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用電磁爐怎麼煮白飯?

我有查到另一名知識發問者問的問題
可是我想再問的更清楚一點
恩~就是將洗好的米放到鍋子裡頭
加比米多1.2倍的水
然後蓋上鍋子煮30分到1小時就好嗎?
中途可不可以打開鍋蓋看熟了沒?
這樣會不會使蒸氣跑掉
煮不熟呢?
真怕會焦掉還有煮不熟
還有要怎麼看米粒熟了沒?

2006-03-14 07:31:51 · 5 個解答 · 發問者 ? 2

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請問各位會做料理的人!!急~急急急

請問各位會做料理的人!!
有沒有什麼較特別方法可裡用來料理雞的???

如果有ㄉ話幫ㄍ忙告訴我謝謝!!

2006-03-13 14:33:43 · 7 個解答 · 發問者 jiahu 1

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麵包製作......的問題 ~急~15點

就是押!!!
作麵包一定要使麵團發酵嗎?
有發酵&沒發酵的口感有啥區分??
可以給我一些不需發酵的麵包食譜嗎??
拜託~~很急!!

2006-03-13 13:53:21 · 4 個解答 · 發問者 ζ　慈〃☆* 1

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美人記者會 LISA 介紹的焦糖烤布丁作法

請問一下誰有美人記者會 LISA 介紹的焦糖烤布丁作法
3月13號下午重播的那集

2006-03-13 10:59:25 · 2 個解答 · 發問者蕾姬♥妮◦° 1

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好吃的油雞作法？

各位網友好！
請問誰知道館子裡好吃的油雞作法？請教教我，不勝感激

2006-03-12 20:04:47 · 9 個解答 · 發問者 ? 1

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水果沾醬作法

請問有誰知道水果沾醬怎麼做低ㄋ?最好可以材料作法都跟我講~
通常都是拿來沾肉類低~
要是我想燙青菜~也可以加ㄇ?味道會很怪ㄇ?

2006-03-11 16:23:00 · 2 個解答 · 發問者布�� 3

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醬油烘蛋如何做？（烘蛋的技巧）

有一次吃到客家人做的醬油烘蛋覺得很香很軟超好吃的，回家試著要自己做醬油烘蛋，卻做不出那種鬆軟膨膨金黃色美美的烘蛋，聽說做烘蛋時油要很多，而且要趁蛋液未凝固時不斷攪拌，可是我做出來的烘蛋卻一點也不膨鬆像平常的煎蛋，要如何才能做出鬆軟膨膨金黃色美美的烘蛋呢？
我只想做醬油烘蛋，請不要轉貼其他口味烘蛋，還有，醬油烘蛋中加入的是醬油膏還是醬油露？

2006-03-11 15:39:10 · 5 個解答 · 發問者 ? 4

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