在外面的素食餐廳有吃過一種類似紅燒牛腩的菜..一樣有紅白蘿蔔,海帶,還有素料,淋在飯上很香....可是我問了好多人...大家都是有吃過..可是不會煮..
不曉得有沒有人可以教我煮這道菜??
2006-03-17 11:07:25 · 4 個解答 · 發問者 紫雲 2 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
對不起..我要的答案是素食的...因為葷的我會煮...
我想學的是素食的....那道菜應該是素紅燒........可是我問到跟看到的..都不是我所吃到的........所以請各位幫忙囉
2006-03-18 09:57:57 · update #1
據我知道的是
紅羅波2條白羅波一條還有麵腸一斤(我媽有加猴頭菇)
做法是麵腸先用油鍋炸.炸到表皮有些金黃酥酥的
接著就是倒油爆香菇跟薑
之後的調味料就跟你紅燒牛腩的是依樣
我看我媽有去素食專賣店買一種叫素滷肉精的魯汁
那罐調味料還不錯吃你可以去問問
葷素都可以調理
2006-03-18 18:05:37 · answer #1 · answered by 好奇寶寶 3 · 0⤊ 0⤋
一般的素肉都是用黃豆下去加工而成的
我有吃過一種素肉 他是用乾香菇頭下去做的
2006-03-17 20:48:12 · answer #2 · answered by 夜羽~ 3 · 0⤊ 0⤋
素的.....不能加牛南吧....
2006-03-17 14:06:58 · answer #3 · answered by Qiu 3 · 0⤊ 0⤋
我這裡也有紅燒牛腩，不過材料不一樣，你說的有紅白蘿蔔和海帶可能是自己多加出來！
因為紅燒牛腩煮法有很多種口味，也可以加其他紅白蘿蔔什麼的！
材料：鮮牛腩 200克 冬菇 10克 生薑&蔥 10克
調味料：花生油(可其它油)50克 鹽10克 味精8克 白糖3克 胡椒粉 少許
麻油5克 大白粉20克 高湯50克
作法：
１.牛腩切塊，冬菇切片，薑切片，蔥切段。
2.燒鍋下油，放入薑片、冬菇、牛腩煸炒至乾水時，注入高湯，調入鹽味精、
白糖、胡椒粉、用小火燒酥，汁濃時加入蔥段，用太白粉芶芡淋麻油即可上桌。
2006-03-17 21:24:03 補充：
說到素食的紅燒牛腩....我也不大了解...有吃過素的也有加肉=.=""
2006-03-16 19:48:58 · answer #4 · answered by 采月 6 · 0⤊ 0⤋