烹飪與食譜

在大賣場買特價的[澳洲黃瓜條牛肉]為何牛肉表面顏色鮮紅有光澤---切開裡面卻成無光澤紅褐色??是否不甚新鮮?---以前牛肉放冷藏太久一塊肉肉也會呈兩種顏色.還是打了一氧化碳?

2006-03-30 19:32:21 · 8 個解答 · 發問者 kimo 6

請問 黑鮪魚血合肉要怎樣料理 才會好吃呢
除了煎的方式還有哪一種呢 那煎的方式 要如何做才會好吃
我希望回答問題的是 廚師 而且 料理過黑鮪魚血合肉


感恩阿****☆☆☆^^祝甘心^^☆☆☆

2006-03-30 19:23:05 · 1 個解答 · 發問者 吉畝叔叔GEMO 7

如提

我是個愛吃豆類製品的人

尤其是吃豆腐豆干之類的

但不知道石膏或鹽滷吃了對身體有啥影響

請各位幫我回答問題吧

2006-03-30 17:04:17 · 1 個解答 · 發問者 小淳 1

喝鹽水可以清腸子到底是什麼鹽？是媽媽抄菜的那種嗎
要加多少啊

2006-03-30 10:44:27 · 6 個解答 · 發問者 ? 1

新鮮ㄉ草蝦ㄎ以作啥料理ㄚ~就買ㄌㄧ些草蝦~然後就冰在冰箱~冰ㄌㄧ天還是享不到要做啥料理~希望各位大大幫我想一下~順便交一下作法~調味料也要

2006-03-30 10:11:02 · 6 個解答 · 發問者 小凱 6

最近想學一些簡單的料理
可以輕鬆完成壽司。。。之類的食物
所以希望會的人多多教我，
盡量把整個流程寫清楚，越多越好，我想當一個有用的女朋友＞＜
所以想幫男友帶便當，當然是希望自己親手做阿︿︿
所以希望會做簡單料理的教教我
不管是日式中式，甜點，餅乾，蛋糕，之類的都可以
越簡便越好︿︿
也麻煩打加把整個流程寫清楚唷！！
因為我是初學者︿︿
謝謝唷

2006-03-30 09:58:17 · 5 個解答 · 發問者 ? 7

請問一下...羊菜麵怎ㄇ做押??
還是哪邊買ㄉ到ㄋ?
自己做比較好ㄋ還是外面買就好ㄌ

2006-03-30 08:22:50 · 0 個解答 · 發問者 ? 5

有誰能夠告訴我菜市場或夜市炸雞店.外皮酥酥皺皺.他們的粉漿比例是如何調的.

2006-03-30 07:37:23 · 2 個解答 · 發問者 ? 6

必勝客賣的那種黃金焗烤馬鈴薯
切半跟FRIDAY的那種帶皮的焗烤馬鈴薯

有大烤箱的話
該如何自己製作呢?

2006-03-30 07:34:51 · 4 個解答 · 發問者 ? 1

超市買回來有先把鹼水倒掉,然後用清水把麵洗了3次,最後像煮麵的方法一樣煮了5分鐘
撈起來吃怎麼感覺像在咬橡皮筋
誰能告訴我我上述的程序哪裡錯誤
還是蒟蒻麵本來就很難咬
要怎樣才會變好吃

2006-03-30 06:37:00 · 4 個解答 · 發問者 athena 2

我想找吉利丁的供貨商,我要大量製作果凍.請問有誰能提供相關資訊.另外我也要找色素果汁粉的供貨商.謝謝!!!

2006-03-30 05:26:49 · 1 個解答 · 發問者 Bryan 7

今天老闆娘丟了一項任務給員工..奧勒岡醬如何製作?
麻煩大家幫忙..有誰能告訴我奧勒岡醬製作方式與該準備ㄉ食材?
如果有人知道麻煩請盡快告訴我詳細的內容..謝謝..

2006-03-29 18:43:55 · 2 個解答 · 發問者 璇妹 1

我需要廣東粥和蜜汁雞腿的作法,越詳細越好,不要跟我說買現成的蜜汁醬喔,我造知道需要放哪一些材料

2006-03-29 18:30:56 · 4 個解答 · 發問者 Aaron 1

如何使包子的外皮更Q更有彈性


看看標題ㄅ

2006-03-29 17:31:03 · 3 個解答 · 發問者 雨嵐 1

在西餐中
請問乾番茄跟牛肉汁 這兩道菜如果用在一起煮
可以做出什麼樣的菜來呢!?
誰可以提供做法&菜名
謝謝~~Q

2006-03-29 16:57:10 · 3 個解答 · 發問者 ? 3

沾花生粉的那種！

很多市場走在賣ˋˋˋ

想自己做做看ˋˋˋ

知道的謝啦︿＿︿

2006-03-29 16:16:27 · 5 個解答 · 發問者 ? 1

黃金蛋~
就如水煮蛋一樣.但是黃金蛋顏色比較暗一點
又類似皮蛋.裡面蛋黃是粘粘的!!
有人知道嗎?
可以交我如何做黃金蛋嗎?

2006-03-29 15:43:47 · 5 個解答 · 發問者 芋圓 7

我需要自製烤麻糬的做法..
希望有簡單一點..做出來又美味的..
要真的可以用烤的那種哦..




還有..像路邊攤賣的烤麻糬有哪些口味呢!?
可不可以順便說口味做法..



拜託..很急..20點:)

2006-03-29 15:03:38 · 2 個解答 · 發問者 ? 1

請問，我洋芋片要用烤箱烤的話。
大約是用幾度的溫度去烤，幾分鐘呢?

洋芋片是切成薄片之後，在拿去烤就好?
要口味的話，就直接灑在上面就好了嗎?
例如我要蒜味的，烤之前就直接灑上蒜茉就好了嗎?
要鹽味就灑一點鹽?

主要還是請問烤箱的溫度跟時間。
不太清楚，請各為幫幫忙。

2006-03-29 14:22:13 · 5 個解答 · 發問者 小歐 1

要怎麼煮好吃的燒酒雞呢?我想煮一ㄍ雞的料理,想到可以煮燒酒雞,誰可以教教我呢??我的廚藝有點糟,誰可以給我簡單又好吃的方法?謝謝~

2006-03-29 11:53:43 · 3 個解答 · 發問者 ? 5

我排骨炸好以後 再放進滷汁滷 但是 撈起來 麵皮都會掉落 有什麼方法可以讓他不會脫落呢 (我是滷汁一邊滾的) 還有 厚的排骨 除了 加嫩莖(木瓜)粉 讓他肉質滑嫩以外 還有什麼方法 可以讓排骨鬆軟呢 ?

2006-03-28 13:46:09 · 2 個解答 · 發問者 ? 4

手工陶藝裡有分很多...
那電窯為何又跟柴燒窯不一樣ㄋ????
哪裡不同?????
那素燒又是什ㄇ?????
拜託你ㄇ快跟我說

2006-03-28 12:29:15 · 2 個解答 · 發問者 ? 1

如題
要準備什麼材料，鍋子，火侯時間等等，感謝分享。

2006-03-28 05:29:10 · 4 個解答 · 發問者 truedano 2

有人知道如何用葛粉來做冰粽嗎
有人知道如何用葛粉來做冰粽嗎
有人知道如何用葛粉來做冰粽嗎
有人知道如何用葛粉來做冰粽嗎
有人知道如何用葛粉來做冰粽嗎

2006-03-27 20:37:30 · 1 個解答 · 發問者 沙米爾 5

請告訴我拜託! 學校健體課要主食東西ㄉ 或其ㄊ台式料理 贈10點

2006-03-27 19:01:01 · 4 個解答 · 發問者 ? 1

市場上賣的蓮藕很不容易挑選有些是非常白,有些卻沾滿泥巴很多買回家聞起來有一種奇怪的味道?這是為什麼?煮熟變成灰黑的,連湯都是成灰色為什麼會這樣?是品種不同還是土質污染?吃了會有不良影響嗎?

2006-03-27 14:36:30 · 1 個解答 · 發問者 貧樂達人 5

3月27ㄖ下午3點播出的有一各陳靜宜小姐.在網路上賣干貝小魚乾與韓國泡菜.
他因為肌錐受傷過.我想要訂購.但不知道怎摸訂購.有人可以告訴我嗎 ?謝謝

2006-03-27 11:20:49 · 3 個解答 · 發問者 Mike 3

請問大家~~
冬筍悶飯、芥菜悶飯應該怎麼作才好吃呢
還有高麗菜飯我也想知道...
越詳細越好~~謝謝!!

2006-03-27 08:12:58 · 5 個解答 · 發問者 oversleep 1

我很喜歡吃那種酸甜的泡菜(高麗菜或小黃瓜).可以教我簡易的醃泡菜嗎?謝謝各位

2006-03-27 05:06:28 · 7 個解答 · 發問者 許大帥的金頭腦 4

只有四百塊
又不能自己煮東西
除了吃麵包和泡麵,怎樣才可以過一個飽飽的禮拜?
麻煩各位幫幫忙

2006-03-26 19:43:17 · 6 個解答 · 發問者 Anonymous