烹飪與食譜

可用生豆漿煮嗎(一大包15元那種)?菌粉要去哪買?(菌粉要加多少),用電鍋也可以作成嗎?(須放水一杯水下去煮或直接保溫?希望能敘述詳細些)

2006-03-26 13:58:13 · 4 個解答 · 發問者 ? 1

我想自己做一些蛋餅,如...火腿蛋餅,玉米蛋餅,就是買蛋餅皮回來做的那種,可以告訴我做法嗎?還有...再早餐店作完蛋餅時..都會加的醬,那是什麼醬阿?感謝大家~

2006-03-26 10:10:06 · 6 個解答 · 發問者 蚊子 2

用蒜頭切片爆香，或是用蝦米來爆香
不論炒多少遍都一定會有一股奇怪的菜腥味
為了讓料入味，甚至還把高麗菜切條狀而非片狀，放下去炒
但還是會有菜腥味

吃外面的快炒，就不會有這種菜腥味
反正自己炒的高麗菜真的一點都不好吃，一盤就要吃好多天
那要怎麼炒才好吃呢？
二年來一直無法克服這個問題。

2006-03-26 09:36:58 · 3 個解答 · 發問者 拉斐爾 2

我說的冰飲也可換果汁.
壽司不要太難唷[也不能有關於ㄉ材料.例如:鮪魚]
飯團也是做法別太難唷
拜託ㄌ唷 3Q

2006-03-25 11:23:43 · 2 個解答 · 發問者 Chowbe 1

請問有沒有哪位大大會做臭豆腐?
都要用什麼原料ㄉ器具? 要怎麼發酵? 大概要多長時間可以做好呢?

如果需要去買一些醬ㄉ話, 請問要哪種醬? 最好能告訴我一下牌子, 因為我現在在美國, 東西不是很好買,
謝謝!

2006-03-24 06:47:13 · 1 個解答 · 發問者 David T 2

好奇怪~ 魚肉和豬排骨煮一煮~湯就會變白白的?
為什麼呢..是骨髓跑出來嗎?
可是熬雞湯..熬久了卻不會變白..請問是為什麼呢?

2006-03-23 20:31:44 · 4 個解答 · 發問者 CoCo 2

1.我不要貼文2.我不要貼文3.我不要貼文4.我不要貼文5.我不要貼文，除非文內有我需要的資訊！我有搜尋過了，但兩種說法都有，所以特來問問~若用貼文就沒意思了！到底是要先去渣再煮，還是用果汁機打碎後直接煮再去渣，或是二者都可以？因為我想去完渣再煮，那味道會不會很淡？因為渣都去掉了，味道根本就出不來…還有看過另一種說黃豆要先蒸過再打碎去渣(這樣好像就省掉煮的程序)呃…好多種說法，有沒有人能以自己經驗告訴我到底怎樣才行？我已經買好麻袋，預備動工中~啊，還有另一個問題，剛搜尋的時候看到一點，鍋子必需無油且不能有生水…那是要用開水洗豆子嗎？然後再用開水加在果汁機一起打…？是這樣嗎？為啥不能用生水？如果是用豆漿機做的就不用了，我只打算用最不花錢的方式用^^感謝大家幫忙！

2006-03-23 19:41:20 · 9 個解答 · 發問者 ✖ ▽ ✖ 4

如題　！!

更詳細就是　...　肉品類

如何清洗的更乾淨　？!

如何保存最新鮮　？!

2006-03-23 15:31:27 · 4 個解答 · 發問者 Anonymous

請問各位大大，我朋友想問愛玉冰的糖水是用那一種糖，是特二砂還是冰糖等等，另外糖是否需先炒過，還是直接放入水中滾煮；望各位多多賜教解惑，感激不盡。

2006-03-23 11:27:32 · 4 個解答 · 發問者 ? 7

芶芡=玉米濃湯？
玉米濃湯≠芶芡？
芶芡？玉米濃湯？
差別在哪裡？＠＠a...搞混了...

2006-03-23 08:00:05 · 5 個解答 · 發問者 東弟 5

我在外面買的都很好喝.可是自己做的當歸當湯頭都不像外頭賣的好喝.喝起來都只有當歸的味道.想請問為什麼.能告訴我製作的方法嗎?

2006-03-22 22:23:18 · 2 個解答 · 發問者 妹妹 2

每天不管睡6還8個小時.
白天還是覺得精神不是很好
均衡營養精神會比較好巴
哪些食物對人體比較好呢?

2006-03-21 17:47:23 · 0 個解答 · 發問者 ? 3

如題！有人聽過嗎？
就是那種只有寒冷時在山上才會有的菜
有人吃過或聽過嗎？
好吃嗎？
要怎麼料理才好吃？
因為生的過貓味道不是很好聞
所以遲遲沒有料理
但....總不能放到壞掉吧！
所以想請問有誰知道這種菜怎麼洗？
還有要怎麼料理才好吃咧？

2006-03-21 13:33:24 · 10 個解答 · 發問者 玉米 4

香菇跟雞肉可以做那些料理不會香菇雞湯我需要其他的料理方式謝謝!

2006-03-21 12:33:41 · 4 個解答 · 發問者 ? 6

如何煮出像外面賣的綠豆(紅豆)湯?

1.外面賣的綠豆湯,為什麼顆粒和湯要分開?
2.綠豆和湯是分開煮,還是一起煮,煮好後再把湯瀝起來另外放?
3.綠豆軟入口即化,但看起來是一顆一顆的,不會爛爛的散開來?
4.請告知用悶燒鍋的煮法及瓦斯爐的煮法?

2006-03-21 10:18:44 · 3 個解答 · 發問者 Joeis 3

如題....三者有什麼差呢?
萵苣就是美生菜嗎??
聽說吃萵苣可以豐胸~~那羅曼呢?
萵苣豐胸的原理又是什麼呢?

2006-03-21 08:23:46 · 2 個解答 · 發問者 ? 1

我們家吃素~使用的[[ 橄欖油 ]]~在冬天都會凝固成白色的固體~
為什麼會這樣捏~@@?
是因為[ 脂肪 ]~太高才會凝固~?
還是因為油質不好~還是因為什ㄇ原因捏~
請大家為我解答~>\"<~
我擔心這種油~吃太多對身體不好~~
我也有特別去看成分~居然含有重金屬~@@?那是什ㄇ意思ㄚ?
還有還有~這種會凝固的油~是不是就像{豬油}或{牛油}一樣?
麻煩大家為我解答~謝謝各位!!

2006-03-21 06:15:32 · 4 個解答 · 發問者 姿雅 1

請問做菜的豆酥是什麼東西阿!
還有要去哪裡可以買呢?
請問有哪些食譜可以用到他的食譜呢?

2006-03-20 20:43:35 · 3 個解答 · 發問者 紫玲 2

請問咖哩粉要如何運用,做出來的咖哩才會更香又好吃啊?
曾經試過炒的,但成果不怎麼好,會有焦苦味,而且每一廠牌的咖哩粉,特性也都不一樣.....有什麼好的料理方法嗎?

2006-03-20 17:56:58 · 3 個解答 · 發問者 ? 2

我最近做韓國泡菜但覺得沒有市售的好吃吔
不太酸蘿蔔也沒很脆是因為我的辣椒粉的關係嗎?
我是到南北雜貨買的辣椒粉(老闆說是韓國進口的)
我在考慮在拍賣網上買韓國辣椒粉但我怕做出來也不好吃
好難喔

2006-03-20 12:33:11 · 4 個解答 · 發問者 amy 2

我想做發糕，可是我不知道糖的比例，(ToT)~ ~，請告訴我糖的比例，越詳細越好。

2006-03-20 08:39:21 · 5 個解答 · 發問者 SHOW 1

我想學做蛋糕給喜歡的女生,請告訴我哪個網站可以教學的
或是可以買到蛋糕原料 我想做巧克力草莓蛋糕
在高雄
拜託

2006-03-20 08:04:29 · 3 個解答 · 發問者 哲禎 1

有一道地方小菜，名曰『衝菜』。材料是用小芥菜，吃起來有芥末的效果，一股腦兒衝上腦門的香辣，真是令人垂涎。只可惜作法失傳，有誰可以教教我？

2006-03-19 19:33:27 · 3 個解答 · 發問者 ? 6

煮菜達人.....教我吧.....
我用了市面上教人做的肉燥方法,做出來卻有肉腥味?????
1.買新鮮黑夾心肉(絞肉) 用醬油 麻油 黑胡焦粉 醃
2.爆香紅悤頭 蒜頭 乾香姑
3.炒絞肉到稍乾 放入紅悤頭 蒜頭 乾香姑
4.加入酒 水 醬油 糖 紅燒
成品完成有肉腥臭味是何原故ㄋ

2006-03-19 16:01:41 · 5 個解答 · 發問者 kl 2

請問各位大大，製作戚風蛋糕時，需要怎麼改變配方才能將蛋糕體的溼度降低？

2006-03-19 12:21:59 · 3 個解答 · 發問者 hsin yi wang 1

我想問...有什麼料理能夠單靠電子鍋就可以料理完成的?!
還有做法...
ps.煮白飯除外喔!!!
還有...可以靠電子鍋做出蛋糕嗎?!
我只有一個小小的3人份的電子鍋...

2006-03-19 11:12:57 · 5 個解答 · 發問者 Pinky 1

以米飯而言, 到底那一種米飯對糖尿病患者最適合....米飯有白米飯\' 糙米飯\' 五穀飯\' .....等等. 請問到底那一種飯對糖尿病患者最適合且可當成米飯長期食用的?

2006-03-19 09:14:12 · 3 個解答 · 發問者 Go to 6

我的冰箱裡面有鮪魚跟沙拉就是沒有洋蔥...
請問鮪魚跟沙拉直接拌在一起吃沒有洋蔥味道會差很多嗎?

2006-03-18 16:46:55 · 4 個解答 · 發問者 rorotira 2

請問 \"花生口味的辣椒醬\" 怎麼做? 謝謝!
辣辣的口感中, 散發出香香的花生味. 讚!

2006-03-18 14:34:48 · 2 個解答 · 發問者 Sofia 2

我是在外住宿的大學生
學校餐廳吃膩了，外面吃飯的錢花很兇...
我有一個小電鍋，但是不太會用
我只會用它煮飯
飯煮好了之後，裝在碗公裡
撒上柴魚海苔鬆 + 淋上美乃滋
一碗香香的＂日式香鬆蓋飯＂就好了

我需要一些電鍋食譜
還有煮麵的方法　（雖然可能很簡單）
我的小電鍋好像沒有分內／外鍋
外鍋不能加水之類的
所以麻煩請幫我留意

2006-03-18 13:58:14 · 5 個解答 · 發問者 Anonymous