利用電子鍋可以做的料理有什麼?!(20點)

Question

我想問...有什麼料理能夠單靠電子鍋就可以料理完成的?!
還有做法...
ps.煮白飯除外喔!!!
還有...可以靠電子鍋做出蛋糕嗎?!
我只有一個小小的3人份的電子鍋...

Answer 1

電鍋鬆餅蛋糕材料：鬆餅粉200g、雞蛋1-2顆、牛奶150ml作法：取電子鍋的內鍋，將上面的材料到入後以打蛋器攪拌均勻後放入電子鍋，按下煮飯開關，待開關跳起後，打開蓋子以筷子戳看看中心是否熟透。全熟即可起鍋切片，淋上蜂蜜或者搭配果醬都不錯。http://www.wretch.cc/blog/amykaku&article_id=2539550北菇蒸雞飯材料：大雞腿1支  乾香菇（花菇）6朵  白米1又1/2杯  水2杯調味料：蒜末1大匙  醬油1大匙  麻油1茶匙  糖1/2茶匙  太白粉1茶匙  水1大匙作法：雞腿切成小塊（去皮、去骨更佳），以調味料醃漬約一小時，香菇切細片，和雞肉一起混合，白米洗好泡水一小時以上，加入一杯半水，放入電子鍋中按一般程序煮飯，約煮到煮飯水滾後，打開電子鍋蓋，將香菇雞肉平鋪在飯上，再蓋緊鍋蓋待飯煮好再燜半小時。  五目炊飯  材料︰白米3杯、香菇丁、蒟蒻丁、牛蒡丁、黃豆、胡蘿蔔丁各1/2碗調味料︰黃豆露3大匙、鹽1大匙做法︰1.白米洗淨瀝乾。黃豆洗淨，泡水四小時瀝乾。2.鍋中加四大匙油燒熱，先把香菇丁炒香，再放入其餘材料拌炒片刻，加調味料拌勻。3.將做法2的材料倒入電子鍋中，加水3杯煮熟。高纖高麗菜飯　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料：高麗菜絲1/2斤（300公克） 蝦米1大匙  香菇4朵  胡蘿蔔絲1/2杯  麻油1大匙  多榖米1又1/2杯  低鈉鹽1/2茶匙  醬油1大匙  水2杯做法：1.多榖米泡水6-8小時，香菇洗淨泡水半天以上，去蒂切絲，蝦米泡水半小時以上。2.麻油放入不沾鍋中，依序放入香菇、蝦米、胡蘿蔔、高麗菜略炒，加入兩杯水及多榖米，再加入低鈉鹽及醬油混合拌勻熄火。3.將混合好的2.材料加入炊飯電子鍋中，按一般方式煮飯即可。 牛油醬油米飯 材料: 牛油（那個牌子都隨興）醬油（日本牌子比較好） 　   　  做法: 1.將米，放在飯鍋中，加一瓶蓋的油，啟動預約1H（很多電子鍋都有這個功能），要泡過的米，煮起來才會香口。2.趁飯很熱時，將牛油和醬油淋上就會香氣撲鼻。3.有吃辣的人可以先將辣椒切碎浸泡在醬油中備用。珍之味 材料　 　 黑糯米600公克，白糯米75公克，菜脯200公克，香菇50公克，素肉鬆100公克，素蛋黃50公克，椰子粉50公克，香菜少許。 調味料　 　 沙拉油1大匙，胡椒粉1/4茶匙，辣椒少許，糖1/4茶匙。 作法 　 １黑糯米、白糯米浸泡後瀝乾，加5杯水放入電子鍋煮好。２〔餡料〕入沙拉油、香菇、菜脯丁，調味拌炒備用。３用淺杯子，舖保鮮膜，置洗乾淨香菜葉、素蛋黃、椰子粉、熟糯米、餡料，轉緊保鮮膜，即成。 黑糯米糕材料： 黑糯米3杯（布丁杯） 白糯米3杯（布丁杯） 沙拉油1茶匙  糖2大匙   作法： 1.將黑糯米洗淨浸泡八小時。 2.白糯米洗淨浸泡三小時。 3.將浸泡好的黑、白糯米瀝除水分，放入電子鍋內加4杯水煮熟。 4.將煮好的糯米加入糖及沙拉油拌勻。 5.備妥一模型容器，底部鋪上水果或小甜點，並將拌勻的糯米裝入模型容器內。 6.倒扣模型容器於盤中，切片即可食用。西班牙海鮮飯   材料 主要材料：三寶燕麥1杯、白米一杯、烏賊（小）1隻、蝦6隻、生干貝8粒、蛤利8個、洋蔥1粒、青甜椒1/2粒、紅甜椒1/2粒配料：月桂葉1片、百里香粉1/4小匙、迷迭香粉1/4小匙、洋香菜碎末1大匙、蔥2支、雞高湯2杯、蒜頭4粒調味料：鹽1小匙、胡椒粉1小匙、奶油1大匙、蕃紅花絲（或粉）1/2小匙、得意的一天橄欖油3大匙、蕃茄糊1大匙  做法 1. 將烏賊、蝦去腸泥，干貝洗淨，烏賊切圈狀。2. 蕃茄、青紅甜椒洗淨切塊備用。3. 洋蔥、蒜頭洗淨切碎備用。4. 鍋燒熱後加入奶油、得意的一天橄欖油、洋蔥、蒜炒至材料變軟，然後放蕃茄糊、蕃茄塊拌炒，再放入蝦、干貝、烏賊圈拌炒，最後加入青紅甜椒炒熟即可。5. 將所有的材料、香料、調味料、白米、三寶燕麥、雞高湯拌勻，放入電子鍋內煮熟即可。 古早味麻糬材料： 糯米粉3又1/2杯  水2杯  油1大匙  白砂糖1/2杯  原味花生1/2杯  白芝麻2大匙  作法： 麻糬 將一個大碗將糯米粉倒入，慢慢將水加入拿打蛋器攪拌成均勻的麵糊。 將拌好的麵糊倒到電子鍋中，按下煮飯的按鈕。 當第一次煮飯按鈕跳起來時，以飯勺將未煮熟的麵糊均勻翻攪一下，再次按下煮飯鈕。 當第二次煮飯鈕跳起來時，試著將整塊麵團取出翻面，再按下煮飯鈕，下次再跳起來時就熟了。 將煮熟的麵團取出加入油後拿撖麵棍搗一下，就會變成很有彈性的麻糬。 將麵團分成一小塊，裡頭包上花生粉後，外頭再沾上花生粉，即可食用 糙米麻油雞飯 材料 電子鍋土雞(半斤)、糙米(3杯量杯)、米酒(1杯量杯)、水(5杯量米杯)、老薑(切數片）作法1.將少許麻油放入熱鍋中，放入薑片少許爆香。2.再放入土雞肉炒至五、六分熟，接著放入(生)糙米，炒一炒，拌一拌。3. 放入味素、鹽調味4. 以上盛入電子鍋中，再放入米酒、水，即可按下開關，開始烹煮

Answer 2

我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

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我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已

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Answer 3

蒸蛋蛋跟水的比例是 蛋 1顆:水2.5顆...量水容器最好用蛋殼量...+少許鹽外鍋放半杯量米杯的水...鍋蓋不能蓋緊..放支筷子隔開...鍋蓋蓋緊會蒸出蜂窩狀的蒸蛋...忘記放鹽則是蛋液無法凝固山藥排骨湯材料有紅蘿蔔+山藥+排骨+香菜少許紅蘿蔔.山藥切滾刀塊...山藥要切大塊一點..不然煮好後山要會爛掉無法成塊狀排骨先燙過...之後紅蘿蔔+山藥+排骨+生水放入鍋中...外鍋加3/4量米杯的水...好了之後加香菜.鹽.味精即可 香菇雞湯乾香菇用熱開水先燙過(約1分鐘即可)水倒掉...因為要清除表面的雜質跟氣味...之後再用熱開水泡乾香菇約(1小時)第2次泡過香菇的水不能倒掉喔..刴塊過的雞腿肉先燙過..不要燙到熟喔..保持裡面還嫩嫩的.....雞腿肉+香菇+香菇水+老薑片少許+生水....放入電鍋中煮熟..煮好後加鹽少許味精...最重要就是酒...依照個人喜好斟酌酒的量即可 高麗菜飯將洗好的米.菜.肉絲.蝦米.放入.在加水.一般煮飯水是1:1 在這水可減少 因為菜會出水 而肉絲和蝦米可先爆香炒過再加些醬油 鹽巴即可煮好後拌勻 吃的時候加些醬油膏瓜仔肉飯材料 : 白飯1/2碗 , 剁碎花瓜1大匙 , 絞肉1兩(約37公克) , 太白粉半茶匙 , 醬油1大匙做法 : 1.花瓜屑與絞肉放入碗內 , 加入太白粉及少許水 , 以同一方向攪拌數下直到水被吸入為止 , 再整型成 肉丸狀2.將肉丸置於碗中 , 倒入醬油及水一大匙 , 再放入電鍋蒸熟 , 即可取出連同湯汁置於白飯上皮蛋瘦肉粥(一人份)材料:米半杯 水4杯 皮蛋 2顆 蔥花(依個人喜好) 雞湯塊一塊 油條 一根 雞蛋一顆 豬肉絲 (約100g) 做法1先把皮蛋切碎.油條撕成小段約3公分左右.豬肉切絲備用2米洗好後加水跟雞湯塊.放入電鍋煮(外鍋放2/3杯的水)如果有冰箱的話也可以把米跟水冰成冰塊米這樣米很容易開花不會成顆粒狀....這樣比較好吃3接著電鍋內的白米煮成粥後在放1/3杯的水在外鍋煮一次...煮的時候加入豬肉絲攪一攪....發現肉絲變白色之後加入蛋液攪一攪...蓋上鍋蓋4煮好後加入皮蛋.蔥花拌一拌...灑上油條後就很美味了

Answer 4

我自己是沒試過,不過我去我同學家時,看她男朋友用電子鍋煮玉米濃湯,麻油雞,方法跟一般的煮法都一樣,看起來挺方便的.

Answer 5

蛋糕已經有食譜了 我補充其他食譜給你
醬瓜蒸肉 :蔭瓜一罐 絞肉一斤 放在一起 同剁 放入鍋中再把蔭瓜汁和少許酒倒入
用筷子刺幾個洞 放入電鍋中 外鍋加一杯水 按下開關即可
煮湯:香菇雞湯 冬瓜(蘿蔔)排骨湯 中藥魚(排骨 雞肉 山藥 ...)湯 外鍋一杯水
煮冬瓜(蘿蔔)湯時放入一塊雞肉或 豬肉同煮 就有一道湯 一道白切肉或白斬雞很方便

Answer 6

電子鍋做鬆餅蛋糕
工具:電子鍋、雞蛋x2個、鬆餅粉x約150克、全脂鮮奶x150cc、水x30cc
步驟:1>將蛋、鬆餅粉、全脂鮮奶、水這四樣全倒在內鍋裡攪拌圴勻
2>放入電子鍋，按下煮飯鍵
3>煮飯鍵跳起後，先別急著打開，20~30分鐘左右後才開
4>大功告成...加上蜂蜜..不錯吃咧!!!

2006-03-21 00:47:35 補充：
材料入鍋處理後會有膨脹的現象，建議第一次做時別倒太多

Answer 7

蒸蛋：一個碗公加水、醬油、沙拉油、鹽巴味素、２顆蛋

再攪拌均勻就ｏｋ囉！

蛋糕．．．我老媽說好像可以耶！

﹝他說電視看到的 ⊙⊙！﹞