關於烤麻糬..大大們請點..很急..20點:)

Question

我需要自製烤麻糬的做法..
希望有簡單一點..做出來又美味的..
要真的可以用烤的那種哦..




還有..像路邊攤賣的烤麻糬有哪些口味呢!?
可不可以順便說口味做法..



拜託..很急..20點:)

Answer 1

黑糖、日式醬油、芝麻、土豆（花生）、鮮奶起司和紅豆泥的口味。

麻糬》

材料"細糖..150g
糯米粉..300g
溫水..200g
玉米粉..600g

做法:先準備一個鍋子裝水加熱備用。

再將材料準備好。

糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌，成糰後取出搓揉成條狀，再分成塊狀，以手掌壓扁以方便煮。

將步驟3的麻糬放入鍋子煮，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。

再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌。

將糖分四次慢慢加入，攪拌至成糊狀即可。

在烤盤上放些玉米粉舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊，放置於上，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉，先分成條狀，再分成塊狀即可進行包餡的工作了。

將紅豆沙包在麻糬皮裡，接合處要接好後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了！

Answer 2

麻糬糰 225公克 (市場有賣1包50元)
竹籤 3支
醬油 2大匙
砂糖 3大匙
水 4大匙
太白粉 1小匙


(1)將麻糬糰放在冷水中，隨即取出，搓成長條狀，再分割成25公克大小，每個再用手搓成圓球狀，搓之前，手掌上要沾少許太白粉，避免麻糬沾黏，可做出9顆丸子。
(2)把3個丸子用竹籤串起，依序完成3串，再放到網架上用火烤至丸子略膨脹即可。
(3)把醬油、砂糖、水先用小火煮滾，把太白粉和少許水(份量外)溶解，倒入勾芡，即完成醬汁。
(4)用刷子把醬汁均勻地塗在丸子串上，再排入盤中即可。

你ㄝ可以到日系超市買日式麻糬塊(價位約200元),放在烤箱考至澎起用)把醬油、砂糖、水先用小火煮滾，把太白粉和少許水(份量外)溶解，倒入勾芡，即完成醬汁。
(4)用刷子把醬汁均勻地塗在麻糬塊上，再排入盤中即可。