豆干的料理~~及其它食物料理

Question

在菜市場上會看到方形的豆干
想要問的是......
正方形那種豆干,該如何料理呢??

Answer 1

我平常會拿它跟韭黃還有肉絲一起炒。豆干切絲、韭黃洗淨切段、肉絲用醬油跟少許黑糊椒醃過後先炒熟;用蒜頭先爆香,先下韭黃炒略熟再加豆干後用醬油調味後再加入肉絲,如果愛吃辣可在此時加入辣椒,盛起即可

Answer 2

圖片參考：http://www.savorvg.com.tw/img/tsai3.jpg
3.菜名\銀芽干絲 材　　料豆干５塊、綠豆芽４兩、香菇３朵、芹菜少許、紅蘿蔔少許、薑絲少許。 調 味 料醬油、香油、甘露、沙拉油、鹽 做　　法(1)將豆干、香菇、紅蘿蔔切絲，芹菜切段，綠豆芽去頭尾。(2)炒鍋先放入２匙油，把豆干絲炒成金黃色，加入醬油、甘露備用。(3)下鍋將香菇絲爆香，加入所有材料及炒好豆干絲、調味料即可。