地瓜跟麵包店可以有關聯嗎!?可以給我多點意見嗎!?怎樣變出花樣呢??創意料理!?或是做出奇怪的東西??
2006-02-16 18:05:55 · 4 個解答 · 發問者 阿亮 2 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
圖片參考：http://pic21.pic.wretch.cc/photos/8/l/luckyest/1/1124581291.jpg
◎最愛麵糰材料 (約12個，每個45g)鮮奶 155~160g雞蛋 30g砂糖 39g鹽 1/4小匙高筋麵粉 270g低筋麵粉 30g乾酵母 1+1/4小匙無鹽奶油 30g★註：最愛麵糰出現頻繁，我看以後只要標明一下，大家應該會都明白，材料和作法就不再贅述囉！ ◎內餡材料 地瓜泥 約480g （自製地瓜泥作法請參考：地瓜酥）葡萄乾 12顆牛奶 適量（塗抹用）◎做法 除了無鹽奶油外，所有材料依序放入麵包機中一起攪拌約10分鐘，麵糰取出，填入軟化的奶油再繼續攪拌，直到麵糰揉出一層薄膜。 取出麵糰，放在大碗中，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵。發酵至2.5倍大，約60～90分鐘。 將麵糰分割成12個，每個約45g，滾圓後，鬆弛15～20分。 地瓜泥分割成12個，每個約40g，搓圓備用。 【整形】 將麵糰壓扁，包入40g地瓜泥，收口用虎口捏緊，向下排入烤盤，並稍微壓扁一些。所有麵糰都包好後，在圓周部份，用切麵刀平均的切出4～6個缺口，（也可以拿起麵糰，用剪刀剪出切口）。接著用筷子在麵包中間插出一個小洞，放入葡萄乾，並壓緊。 最後發酵至2倍大，（約50～60分鐘），表面刷上牛奶後（不要刷到葡萄乾），直接送進烤箱。 烤箱請於使用前事先預熱，以200℃／120℃，烤12～15分即可。http://www.wretch.cc/blog/luckyest&article_id=2367789
2006-02-16 23:54:11 補充：
因為有字數的限制..所以...
地瓜蛋糕
http://www.wretch.cc/blog/leafyu&article_id=1890747
地瓜麵包
http://www.wretch.cc/blog/may981818&article_id=1834790
起司地瓜片
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?foodname=%B0_%A5q%A6a%A5%CA%A4%F9
紫色地瓜(芋頭地瓜)麵包http://www.wretch.cc/blog/luckyest&article_id=1678146
2006-02-16 23:55:02 補充：
所以補充在意見欄裡...^^"
2006-02-16 02:38:25 · answer #1 · answered by Vivienne 7 · 0⤊ 0⤋
到下面的網址看看吧
▶▶http://qoozoo09260.pixnet.net/blog
2014-10-18 07:03:17 · answer #2 · answered by CGVIAFXNCHHY 1 · 0⤊ 0⤋
到下面的網址看看吧
▶▶http://qoozoo09260.pixnet.net/blog
2014-09-28 17:12:12 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
圖片參考：http://pic21.pic.wretch.cc/photos/8/l/luckyest/2/1104813455.jpg
３．地瓜杯子蛋糕做法請參考下列網址！參考資料：http://www.wretch.cc/blog/luckyest&article_id=1678146
2006-02-16 02:24:24 · answer #4 · answered by ? 6 · 0⤊ 0⤋
外面很多地瓜麵包ㄚ~
就麵包裡面包地瓜~
或是做成麵包內餡~
或是烤成派~
地瓜蛋糕等~~
現在肯德基不也有地瓜蛋塔
你可以做看看地瓜布丁
或是地瓜麻薯
還是地瓜餅乾~
地瓜土司~
創意的嘛~
可以把地瓜跟麻薯加一起然後外包麵包做成圓形
變成黃金地瓜球~~香q好吃 還可以當球踢~哈哈(像撒尿牛丸一樣)
或者做成地瓜沙拉~
2006-02-16 02:13:11 · answer #5 · answered by felcia61 3 · 0⤊ 0⤋