雞里肌肉是雞的那一部分?

Question

去超市看處理好的雞肉有分這幾種雞胸肉，無皮清肉，及雞里肌(已去皮切成條狀)我覺得雞里肌吃起肉最嫰 水分最多，請問是雞的那一部份呢 

Answer 1

雞肉胸部有2層肉，由肋膜連結著，
靠近雞皮部份那一層，就是我門說的雞胸肉，
而另一塊頭尾成尖狀的肉條，就是雞里肌肉。

買回來的雞胸，注意看就知道它是兩層的。

Answer 2

雞肉胸部：雞胸、里肌肉、清肉、雞丁。補充一點:豬也有里肌肉是解釋豬隻脊椎骨兩旁的條狀嫩肉。