烹飪與食譜 (食品與飲料)

研究所畢業至今仍然苦無出入....
在街上閒逛時看到街邊的小販賣的QQ蛋(蕃薯做的那種)
所了一包來吃~才想起這是我小時候最愛的味道~
相信很多小朋友都很喜歡吃QQ蛋~
所以我決定要到國小學校門口賣QQ蛋...
但是不知道該如何製作~除了蕃薯粉還需要什麼材料?
比例多少?還有該怎ㄇ炸才更好吃~希望懂得人可以告訴我秘訣~感激不盡

2005-12-16 03:25:16 · 4 個解答 · 發問者柏軒 5

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請問鬆餅製作需要準備的材料需要蛇麼 ?改如何製作呢?

請問鬆餅製作需要準備ㄉ材料需要蛇ㄇ ?改如何製作ㄋ?

2005-12-15 21:02:43 · 4 個解答 · 發問者暖暖 2

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鮪魚的吃法有哪些呢?

鮪魚的吃法除了常吃生魚片及鮪魚醬外,還有其他吃法嗎?

2005-12-15 15:53:02 · 5 個解答 · 發問者 ? 5

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食物的一個製作疑問─「鳳梨酥」

鳳梨酥算是我滿喜歡的食物，不過有一點我很好奇，就是鳳梨酥去掉「酥」剩下裡面那些黃黃香香的鳳梨XX是怎麼做成的？

2005-12-14 17:01:23 · 4 個解答 · 發問者 lian 7

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如何自己做吃的出有蘿蔔絲的蘿蔔糕

如何自己做吃的出有蘿蔔絲的蘿蔔糕??我做了通都蒸ㄉ爛爛沒口感了說..我沒先炒很久也沒蒸太久耶~~~

2005-12-14 14:00:45 · 2 個解答 · 發問者 Anonymous

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誰會製作香椿醬???

有誰會製作香椿醬???

要簡單可以自行製作的喔!
(可以給我DIY配方嗎?)

如有使用方法更好~

謝謝囉!!!!!!

2005-12-14 09:45:55 · 2 個解答 · 發問者 Anonymous

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毛豆、納豆和豆鼓其實全都是黃豆?

毛豆和納豆和豆鼓其實全都是黃豆?經過我在知識搜尋找到的答案如上，只是想再確認清楚，真的嗎

2005-12-14 04:44:21 · 4 個解答 · 發問者 pabo 4

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1.白飯
怎樣煮才比較好吃呢!?用電鍋方式!加油?加檸檬?那ㄍ比較好呢?我比較想吃粒粒分明的那種~帶點QQ
2.鹽酥蝦
約小辣!!可以告訴我食譜的先後順序嘛?還有食材的量!
3.蒸蛋
我不想要蒸蛋上有坑坑洞洞像月球表面><"怎樣做才會向芙蓉蛋一樣漂亮?配料方面要加什麼呢?
4.炒高麗菜
怎樣煮菜才不會丧失他的原味~可是有時我會把菜煮的不熟.要怎樣看才知道他已經熟了呢?還有蒜頭那些比例是多少?我不想煮起來菜葉黃黃的!
5.豆腐炒蚵仔
我要煮的蚵仔是要能包覆那湯汁~有點小辣好入飯!請給我食才大約比例^^
6.玉米濃湯
我想要的玉米濃湯是有點黏稠狀.像似"雞蓉玉米湯"那樣起司味比較重的那種?
但我想要比較簡單的作法不要太複雜><"佐料方面也請比較一般家庭式的!!QQ
那水與那比較要放多少?我想吃比較有點鹹味的!!
倘若像是麥當勞的玉米濃湯呢!?有的話請回覆給我謝謝

2005-12-13 18:18:16 · 5 個解答 · 發問者陳秀君 2

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我想知道fish & chip的作法，還有吃法(醬料)

我想知道fish & chip的作法，還有吃法(醬料有哪些)？

2005-12-13 17:18:21 · 2 個解答 · 發問者 CielChen 2

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有沒有人知道有關食譜的網站？？

請問有人有有關＂食譜＂的網站嗎？？
我要做報告用的！！　　所以請給我網址吧！！
感激不盡唷！！　　謝謝！！

2005-12-13 16:38:36 · 4 個解答 · 發問者 Anonymous

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請問蓮藕的成長及食用好處是什麼呢 ?

請問蓮藕的成長及食用好處是什麼呢 ?想到蓮藕就想到藕斷絲連請幫忙看別題,謝謝大家

2005-12-13 04:53:03 · 5 個解答 · 發問者 Anonymous

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豬腳凍的做法~?

豬腳凍的做法~?
豬腳凍的做法~?
豬腳凍的做法~?
越詳盡越好...

2005-12-13 04:51:21 · 1 個解答 · 發問者 Anonymous

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為捨麼燉肉的時候分兩次燉，肉會比較嫩啊

有人告訴我
燉肉的時候，先用大火煮到滾持續10分鐘之後
把火關掉
等冷卻之後再加熱煮滾10分鐘
這樣肉就會很嫩了
但是如果我一開始就用大火持續滾20甚至是30分鐘肉都還不會很嫩
這是捨麼道理啊？

2005-12-12 14:28:05 · 1 個解答 · 發問者勳喬 1

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請問一下龍膽是什麼魚啊?肉好吃嗎?

聽說有種魚叫做龍膽.這是什麼樣子的魚呢?肉質好吃嗎?另外.打個小廣告.20點的題目.希望知道的回答一下.http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1405121213136

2005-12-12 14:25:56 · 1 個解答 · 發問者 Anonymous

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吐司厚片有甚麼口味?

吐司厚片有甚麼口味?<寫越多越好喔>
寫出你個人喜歡的吐司厚片口味!

2005-12-12 12:09:05 · 11 個解答 · 發問者婉芽 2

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請問紅糟肉的作法???

請問紅糟肉的作法???
請問紅糟肉的作法???
請問紅糟肉的作法???
謝謝各位的回答

2005-12-11 10:53:01 · 5 個解答 · 發問者 Anonymous

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馬鈴薯煎餅應該如何料理.10點

各位大廚們...可否教一下馬鈴薯的煎餅如何做=_= ...

拜託不要貼不相關的馬鈴薯料理...或是"薯餅"的作法給我...這裡有關馬鈴薯的關鍵字我都用功的爬過文章了.還是找不到我要的
我要做的不是薯餅喔(不是麥當勞早餐薯餅那種).而是用"馬鈴薯刨絲去煎"的那種..之前我去美國鄉下時.他們的美式早餐.有一盤這種馬鈴薯煎餅的早餐.超級香.後來我去找過書上有寫...回來就忘掉了...大概將我剛剛煮的很失敗的薯餅給您瞧..

1.馬鈴薯刨絲.紅蘿蔔切細絲.ㄧ起拿去泡水....再把洋蔥切細絲
2.把上述材料歷乾..約一匙奶油去炒拌..加鹽和胡椒調味
3.準備依個小鍋子..將麵粉和蛋及炒好的料加入攪拌均勻
4.放少許油...到入鍋中..將料壓平煎...至黃金色後翻面....

YA~宇宙超級無敵難吃的馬鈴薯薯餅就出爐了......(流眼淚了>_<)
雖然樣子還可以...不過好像是蛋餅裡加了洋蔥和馬鈴薯的感覺.很詭異...根本就不像....所以請各位大大...提供一下自己的心得吧.
PS.請把"量"寫清楚喔哦...例如多少馬鈴薯.多少洋蔥..多少麵粉.幾顆蛋.感謝啦

2005-12-11 06:56:03 · 3 個解答 · 發問者壁虎 5

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