鮪魚的吃法除了常吃生魚片及鮪魚醬外,還有其他吃法嗎?
2005-12-15 15:53:02 · 5 個解答 · 發問者 ? 5 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
圖片參考：http://recipe.goolu.com/hp_img/icon05.gif
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2005-12-16 06:05:33 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
鮪魚 泡 飯
材料：
鮪魚肉150g(約3─4兩)
米飯1─2碗
火腿絲1小塊
薑絲1大匙(泡冰水中)
芹菜屑或蔥花1大匙
調味料：
酒1大匙
胡椒粉1茶匙
鹽1茶匙
高湯1罐
清水1又1/2杯
醃魚料：
太白粉水1大匙
胡椒粉1茶匙
鹽1茶匙
蔥、薑、水各2大匙
做法：
1.鮪魚肉切片或切丁，拌入醃料醃10分鐘
2.另取一小鍋，加入清水及高湯煮開，放入薑絲、火腿絲及上步驟醃製的鮪魚肉再煮開
，撒上芹菜屑，淋澆在飯上即可食用。
2006-01-09 05:43:01 · answer #2 · answered by fish 2 · 0⤊ 0⤋
乳酪鮪魚三明治 05112002
圖片參考：http://leilako.com/recipes/foodpic/05112002_1.jpg
乳酪鮪魚三明治有一陣子常在學校自動販賣機買全麥的鮪魚三明治或火雞三明治當餐點.不知不覺便愛上了這種簡便好吃的食物. 在家試著調配相似的口感.通常冰箱若無奶油乳酪. 我會用原味優格+美乃滋做主調味料. 再調整黑胡椒及鹽的用量. 食用法: 1份鮪魚三明治 + 一杯香醇的咖啡 + 1小盒綜合水果 = 速簡午餐材料:a 油漬鮪魚罐頭 1罐b 洋蔥 切丁 1/4~1/3杯c 青椒 切丁 1/4杯 (或紅椒丁+青椒丁=1/3~1/2杯)d 西洋芹 切細丁 3大匙~1/4杯 (可省略. 但風味不同)調味料:e 奶油乳酪cream cheese 1/3杯 (微波或室溫軟化)f 美乃滋 2大匙(可依口味調整)g 原味優酪乳 1~2大匙 (若無.可用牛奶+優格代替)h 粗顆粒黑胡椒 1/8~1/4小匙(可自行增減)( 奶油乳酪已有鹹度. 若喜歡更鹹一些可加一小撮鹽.)i 白土司 20~24片(全麥吐司更好)做法:1. 在罐子中用插子將a插碎. 讓鮪魚吸收罐內油脂(肉較不乾澀). 2. 取一碗.將a+b+c+d 攪拌混合3. 取另一碗, 先將e用小打蛋器攪散. 加入fg混合. 加入h(h亦可先加少許, 剩餘在全部混合後再依口味調整加入)4. 將(3)與(2)混合均勻. (若需要濕一些可再加少許牛奶或優酪乳. 若需要稠一些可加美乃滋或增加蔬菜). 放冰箱冷藏備用.5. 取兩片吐司麵包, 將吐司去硬邊, 抹上適量(4). 切對半. 疊合. 即為一份三明治. 中間亦可夾生菜.KO註:1. 將醬料放冰箱. 食用前再取出攪拌. 與吐司麵包組合. 2. 若要事先組合. 液體水份不要太多. 組合後用保鮮模包裹. 『需』冷藏.3. 可用鹹的可麗餅代替吐司麵包. 夾上切片的白煮蛋及生菜. 乳酪醬料可多放些. 鮪魚青木瓜 材料：青木瓜半顆、胡蘿蔔200克、鮪魚罐頭1個、鰹魚高湯1杯、烹大師、黑糖、鹽、醬油適量事前準備：將青木瓜剖開去籽切絲、胡蘿蔔切絲備用。 做法: 1炒蔬菜 將青木瓜絲與胡蘿蔔下鍋拌炒，炒軟出水之後下高湯、調味料。 2下鮪魚 待湯汁收乾之後下鮪魚罐頭，炒散熟透後即可。
2005-12-16 10:38:51 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
煮湯啊！蒸阿、煎阿、或是作成西式的也不錯！
侷拷的更讚噢！
2005-12-15 15:56:59 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
美味IN STORE／黑鮪魚新吃法（1） 季節限定黑鮪魚餛飩 2005/05/13 12:38
圖片參考：http://www.ettoday.com/newspic/929/i929061.jpg
這家店的招牌就是豬腳與餛飩。（圖/李至和攝）
2005-12-15 15:56:09 · answer #5 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋