帶殼生花生水煮要怎麼煮?要煮多久?要加什麼?帶殼生花生水煮要怎麼煮?要煮多久?要加什麼?
2005-12-21 02:46:57 · 2 個解答 · 發問者 ? 6 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
1.買回來的生花生要先浸泡五六個小時,待花生有些軟化之後,一般是一斤花生配上2000cc的水,放入鍋裡先用大火把水煮開,然後以溫火慢燉煮二個小時左右,用溫火哩,大火會讓花生外爛內不熟,慢火燉,花生才會又熟又漂亮 2.煮花生仁時，最好先泡半天再煮，這樣較容易熟，要花生不變黑，可在水滾後再加入花生，稍煮一下就把水倒掉，再重新加水煮，這樣煮出來的花生就不會變黑。 通常煮越久越嫩越軟http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.php?TitleID=3081 3.煮花生仁湯很簡單，去膜花生仁泡水一夜，然後加水下去煮即可。但是要好吃，就有兩個訣竅：（１）以時間換取美味：小火慢熬６－７個小時，濃郁如鮮奶般的滋味會讓你 一碗接一碗。（２）最後才加糖，太早加花生仁會煮不爛。 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1305092601169
2005-12-21 03:02:53 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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2014-09-06 10:52:09 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋