有沒有好吃的家常小吃菜可以自己煮的

Question

有沒有好吃的家常小吃菜可以自己煮的
食材簡單容意找的到的
希望大家給我一些建議

Answer 1

 蝦仁炒蛋食譜型態：四季家常菜所需材料：蝦仁 ... 225公克 蛋 ... 6個 蔥屑 ... 2大匙 油 ... 6～8大匙 乾粉袋 ... 1個調味料    紹興酒 ... 1茶匙 鹽 ... 4/5茶匙薑酒汁 ... 1/2大匙 太白粉水 ... 1大匙 味精 ... 1/4茶匙
圖片參考：http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h059/050_a_4.jpg
作法步驟： 豬肉切約0.4公分厚片；酸菜切2公分長段。 鍋中放入全部材料，以中火煮滾約7分鐘即可。備註： 1.因酸菜會吸油，做這道菜須用五花肉；若用瘦肉，會有澀味。 2.此道菜心血管疾病患者不宜食用。 3.酸菜俗稱「鹹菜」，也是用大芥菜加鹽醃漬而成。芥菜採收後，先置放田間曝曬兩、三天，摘除老葉後，採一層芥菜一層鹽的方式將之平舖在醃桶內，再用塑膠布密封，壓上大石塊後，待其發酵約兩個月，即可開封取用。在雲林縣的大埤鄉，醃製酸菜的歷史有百年之久，鄉民所醃酸菜味道好，很受歡迎。酸菜曬乾則為梅乾菜。這還有更多家常菜食譜網站--也讓你參考咕嚕美食網-家常料理http://recipe.goolu.com/01_catalog/祝大姐簡易家常菜http://www.epochtimes.com.tw/bt/nf3237.htm家常菜 http://home.kimo.com.tw/cllinbaby/0727.htm簡易家常菜http://tknet.tku.edu.tw/~u8160119/food.html

Answer 2

懒人食谱——三油拌饭： 剩饭蒸热，用酱油，香油，辣椒油调拌。即可食用。若放少许猪油，味道绝佳。 懒人菜——蒜泥羊肉： 原料：羊肉五、六百克（以肋扇肉为佳） ;调料：大蒜、盐、醋、芝麻油 ;制作: 1.大蒜剥皮后放入蒜臼中砸碎（砸时加少许盐），倒入小碗中加盐、醋、芝麻油调成蒜泥。2.羊肉切大块放入开水中煮熟。3.羊肉捞出，切成条，码入盘中上桌，沾蒜泥食用。4.如果嫌调制蒜泥麻烦，可以直接沾盐，近乎维族菜——白水羊肉。 腐乳排骨： 原料：猪肋排约五、六百克（买时请售货员代为斩切成块）;调料：盐、白糖、味精、南酒、淀粉、豆腐乳汤（如果感觉汤汁太少可以捏碎一块豆腐乳。注意用北方鲜红的那种，南方黄唧唧甜兮兮的那种我没用过，不知道做出来什么味） ;制作：1.排骨块放入盘中，加入各种调料，用手抓匀。注意豆腐乳汤是咸的，盐要少放。2.放入蒸锅中，蒸30分钟。以出现蒸汽开始计时。如果感觉排骨块斩切过大，蒸的时间适当延长。3.时间到，出锅上桌。如要求美观，可以将排骨块夹入另一盘中摆放整齐，周围加以香菜叶之类的点缀。 粉蒸肉 ~准备时间：20分钟 ;烹饪时间：60分钟 ;用料： 猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），葱1根，姜1块，料酒2茶匙（10毫升），香菜少许，油60克 ;做法： 1.中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。 2.大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。 3.五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。 4.蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。糖醋小排 ~准备时间：20分钟 ;烹饪时间：40分钟 ;用料： 猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升），老抽1汤匙（15毫升），香葱粒1茶匙（5克），盐1/2茶匙（3克），大葱白1段，姜1块，鸡精1茶匙（5克），油3汤匙(45毫升),大蒜2粒,白砂糖2汤匙(30克) ; 做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。 2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。 3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。 4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。 5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。 小贴是：1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。  2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。香菇焖鸡块 ~准备时间：30分钟;烹饪时间：40分钟 ;用料： 鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒;做法： 1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。 2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。 3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。 4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。
圖片參考：http://image2.sina.com.cn/bj/upload/38/1090/20051124/266/53207/53210.jpg
葱爆羊肉 ~准备时间：30分钟 ;亨饪时间：30分钟;用料：切片羊肉300g,切片蒜瓣4瓣，白醋1汤匙（15毫升），香油1茶匙（5毫升），5厘米长大葱段15段，切丝大洋葱1/2只，油3汤匙（45毫升），炒熟的白芝麻2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜15克，白砂糖2茶匙（10克），水淀粉2茶匙（10克），生抽2汤匙（30毫升），干淀粉1茶匙（5克） ;做法： 1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。 2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。 3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。 4.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅钟，大火加热，并调入水淀粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，连锅一同端上桌即可。
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