買ㄌ青蔥和蒜.不知如何保存.才可不會變黃及爛掉.及一些青菜類 該如何放置.趁現有空想先買.但怕到ㄌ過年時就不能吃ㄌ.每次要煮拿出來時就黃&爛.下場就是丟掉.想省錢反而浪費.請教保存方式及步驟.詳細細節.
2006-01-20 05:55:42 · 3 個解答 · 發問者 rita 2 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
我都是買一袋的蒜, 不用洗,全都把皮剝好放入保鮮盒中並放入冷凍庫, 可以保鮮好幾個月, 要用的時候就直接拿幾顆來用,很方便.買一大把青蔥, 全都一起洗淨瀝乾後, 依我平時作菜的習慣,切成約1公分跟約4公分兩種, 各放在不同的保鮮盒中置於冷凍庫, 用多少, 拿多少, 很方便, 也可以保存好幾個月喔
2006-01-20 06:22:54 · answer #1 · answered by Passion 6 · 0⤊ 0⤋
先將每餐要煮的量分好.用報紙包好.再用塑膠帶包好.把蔥和蒜用保鮮盒裝好.可以放很久喔~~~重點:不要把菜過水.這樣很容易爛..........蔥和蒜的投只要將根切掉就好了...不要先將枯黃的葉子拿掉....等要煮再拿掉.(它可以保護青翠的葉子不變黃)
2006-01-20 05:57:39 · answer #2 · answered by 小婷婷 7 · 0⤊ 0⤋
蔥應存放在乾燥、陰涼、避風之處，即使天氣轉冷，也不應胡亂搬動，因蔥的細胞間有一種游離水，如任意搬動蔥，游離水壓迫細胞，細胞汁流出，蔥便迅速腐爛。 至於蒜是較易保存的，只要把買回來的蒜放在陰涼處，避猛烈的陽光及乾燥，放置在無風處便行了。http://www.fandb.com.tw/html/e5.htm#13
2006-01-20 05:57:18 · answer #3 · answered by 活字典 7 · 0⤊ 0⤋