烹飪與食譜

幫忙一下，吃米不知米價的人~~
幫忙一下，吃米不知米價的人~~

您好:

為了健康的因素，前一陣子開始會在白米飯中加入五穀雜糧米，到了米店去買了 燕麥 喬麥 糙米 黑蒻米等。但是因為價錢有點昂貴的關係，所以每次煮米的時候總是沒有加很多，如果價錢便宜一點的話就可以把雜糧米跟白米的比例調為1:1。

我買的價位如下: 燕麥 喬麥 黑蒻米都是一台斤四十元
糙米 一台斤三十
問了一下媽媽，這樣換算成公斤是非常貴的!!

故想請問一下大家有沒有哪裡可以買到比較便宜的雜糧米?
地區是大台北基隆地區，希望大家提供一下意見，謝謝。

2007-02-12 04:39:04 · 1 個解答 · 發問者 §Y¨£¦p¨Ó~ ¨ 2

相信大家都喝過~貴族世家和八方雲集的玉米濃湯吧！
我想知道的是...他們是怎麼煮的阿！
我自己煮都沒辦法煮出玉米濃湯中這個"濃"
請各位交我怎麼煮才能向他們那樣煮出"濃"
還有他們會有淡淡的牛奶味道是加一點點牛奶嗎？

2007-02-11 18:52:43 · 7 個解答 · 發問者 ? 1

做饅頭、麵條、包子、蛋糕、麵包等中西食品，低筋麵粉與高筋麵粉用錯的話，結果會怎樣？

2007-02-11 05:10:07 · 1 個解答 · 發問者 travelpa 7

想請問各位大大們
過年的火鍋用哪一種湯底比較好呢?
綠茶 牛奶 豆漿 奶茶
還是有別的湯底可以推薦?
我家的DD現在1.3歲,哪一個比較適合他?
PS:
我婆婆不能吃中藥的湯底
越詳細越好
謝謝大家的解答

2007-02-08 15:50:09 · 7 個解答 · 發問者 Michelle 2

請問

土司切剩下的土司邊

怎麼變成麵包粉?

看料理做法上都可以利用土司邊來包裹食物當粉炸

可是要怎麼把土司邊變成麵包粉呢?

2007-02-08 01:51:57 · 3 個解答 · 發問者 Anonymous

如何讓蒜頭發芽 還有甘薯 石蓮花
如何讓它們發芽 我放了10天還沒發芽

2007-02-06 05:30:22 · 4 個解答 · 發問者 阿綸 2

請教我做簡單的小餅乾 謝謝
因為我家沒有微波爐 只有一般在考厚片土司家庭式的烤箱
請問這樣也可以做烤小餅乾ㄇ?
麻煩大家幫我解解答 謝謝

2007-02-05 16:41:40 · 2 個解答 · 發問者 ? 1

請問有人在HALA買過生機調理機 $3990 好用嗎?
貴夫人跟HALA專賣的調理機哪一種較好用???

2007-02-05 12:11:48 · 2 個解答 · 發問者 小紅帽 4

最近愛上吃蛋捲,覺得外面賣的手工蛋捲很好吃,所以就買了機器做看看,但第一次做很怕所以都用一半的原料
細砂糖 100克
乳馬琳 50克
鹽 1/8匙
香草油 1/8匙
蛋 兩顆
我照方法做,可是做出來卻很容易軟
不能像夜市一樣酥脆
不知哪裡出了問題??
請各位大大幫忙一下

2007-02-04 20:03:29 · 2 個解答 · 發問者 ? 1

請附～～
１．年菜名稱
２．所需材料
３．年菜做法
４．所蘊含之意義
（以上項目．各需３個）
拜託各位大大囉＞＜

2007-02-03 10:32:08 · 4 個解答 · 發問者 克勞德 2

想請問一下大家
乳酪蛋糕的乳酪到底是哪一種
因為在法國有很多乳酪(Fromage)...
就是我們看卡通影片小老鼠很愛吃的那種?
我最近想要來做乳酪蛋糕
看很多食譜上都寫奶油乳酪
有點搞不太清楚
到底做乳酪蛋高適哪種呢
是那種會有洞洞的那種乳酪(黃色那種) ?
還是像優格那種乳酪?
還是夾土斯那種cheeze片?
如果是那種大塊的
是不是要先把他融化才可以做?
有誰能跟我說ㄌㄟ
謝謝

2007-02-02 01:11:31 · 3 個解答 · 發問者 Ponny 1

為什麼蛋熟時會浮起來? 請教一下? 這件事我一直不知道

2007-02-01 06:51:57 · 2 個解答 · 發問者 阿惟 1

請問一下如果要用大同電鍋製做 蒸排骨料理
外鍋水要加多少?謝謝

2007-01-31 15:54:34 · 3 個解答 · 發問者 賤兔 3

請問外面賣的雞腿便當都的雞腿都醃什麼東西要醃多久


哪雞肉飯又該怎做好像有醬汁ㄝ


魯豆腐又該家些什麼

請大大詳細說明喔感激大家

2007-01-31 06:14:22 · 3 個解答 · 發問者 ? 1

現在冬天ㄉ高麗菜好吃自己有在種但是吃沒多
我想要學會做泡菜
可以告訴我成序嗎?
謝謝您!

2007-01-29 12:00:22 · 2 個解答 · 發問者 小蓮 2

1/27(六)看電視食全食美有做富貴...醉蝦
是阿嬌主持的,我是剛好轉到從中間看

我不知他中藥的藥材
我只知
一鍋水放薑片及蔥段及鹽，水滾時放入蝦子
蝦子（大支的煮３分，小支煮２分）

另一鍋放入之前煮好的中藥加入黃酒１碗，高梁５０－６０ｃｃ
把煮好的蝦子放入（水要過蝦身，要把薑，及蔥挑掉）．．
放涼再放入冰箱

我只知他的中藥是６００ｃｃ的水煮１５分鐘，
中藥的：紅棗，人身鬚，甘草，．．．
其它都忘了，因為來不及抄　

拜託．．．知道的說一下吧

2007-01-29 07:21:31 · 1 個解答 · 發問者 匿名 2

蒸蛋怎麼做才會好吃
有料理達人有特別的技巧
可以教一下嗎?
可以的話請把步驟說詳細一點
(((請不要貼文)))
..................3Q

2007-01-28 18:11:13 · 11 個解答 · 發問者 ? 3

請問紅豆餅的餅皮要怎樣坐才會香
又不會太軟
可以告訴我怎麼做
材料ㄉ比列?
或者是幾克幾克

2007-01-27 12:02:58 · 4 個解答 · 發問者 ? 1

泡麵加雞蛋泡好嗎?
我的方法是將雞蛋打在泡麵裡 然後用剛沸騰的熱水泡5分鐘以上
然後泡出來的是有點半生不熟的雞蛋 部分有熟 部分沒熟
然後我吃了(廢話)
吃下去沒問題吧?＝＝

2007-01-25 13:47:42 · 5 個解答 · 發問者 銀色月光 3

起司豬排選料方法
1該選用豬的什ㄇ部位比較好吃ㄋ
2該用什ㄇ醬料東西下去淹製ㄋ時間多久ㄋ
3該選什ㄇ油去炸ㄋ
4該用什ㄇ麵粉~低中高筋哪一種
5豬排最後是要用沙拉醬(哪一種)沾著吃嗎
6該選用什ㄇ起司ㄋ
7豬排裡面該加什ㄇ料ㄋ
做法問題
1麻煩跟我說一下從前製作業到完成作業.流程該如何去處理

因為我想學~想百路邊攤~不知道是不適合
但是只賣一種商品又絕得怪怪的
請各位大大推薦幾樣容易讓大眾接受度高又便宜的豬排
(其他方面的豬排菜單適合路邊攤的唷)
價錢大概40~50之間做的出來嗎

麻煩各位大大幫幫忙唷

2007-01-24 14:27:14 · 2 個解答 · 發問者 ? 1

有誰知道 臺菜 ~~蝦鬆 ~~ 怎麼做?
材料是如何?
步驟又是甚麼?
有誰可以告訴我~~
請詳細介紹~~~~~~謝謝!!
謝謝!!謝謝!!

2007-01-24 09:50:45 · 5 個解答 · 發問者 威力 1

有誰知道 現在很有名的菜~~花雕雞~~ 怎麼做?
材料是如何?
步驟又是甚麼?
有誰可以告訴我~~
請詳細介紹~~~~~~謝謝!!
謝謝!!謝謝!!

2007-01-24 07:19:47 · 1 個解答 · 發問者 威力 1

請問要如何讓我ㄉ蒜泥白肉

吃起來沒腥味而且色澤又漂亮呢???

在外面吃ㄉ蒜泥白肉都是色澤白色ㄉ很漂亮

但我煮ㄉ蒜泥白肉卻是有點黑灰黑灰ㄉ

2007-01-23 22:29:47 · 5 個解答 · 發問者 廖小妹 3

我住新莊鴻金寶這
請問有人知道哪裡可以學做家常菜嗎….？
因為我不太會煮，有時煮起來的味道只有我自己覺得可以，大家都覺得不行…
老公說吃外面不太會怕，吃我煮的才會怕…………
有哪裡可以學一般家常菜嗎？
我不要是那種做糕點，西餐的那種，太陽餅什麼的
我要的是一般每天中午下班回家吃飯的那種家常菜………

教教我吧…….= =

2007-01-23 12:14:30 · 6 個解答 · 發問者 Dailo 1

如題
年菜的資料
我想要有五道菜
還要菜名的由來
還有菜名
每一道需要的材料跟食譜
最後就是菜的圖片

雖然這個問題我問過了
不過我還需要五道菜
感謝你們了~
一定要給菜名的由來喔~
謝囉~

2007-01-22 14:43:41 · 2 個解答 · 發問者 ~*小魚*~ 4

請問乾菊花是放在冰箱裡保存
還是放在室溫就可以呢

因為冰箱太小，想省點空間放其他的:P

謝謝

2007-01-20 02:45:21 · 5 個解答 · 發問者 Braveman 1

我老公腸胃炎, 痾左幾日, 有咩湯水可以煲比佢飲補下d 營養呀??

2007-01-19 12:26:17 · 3 個解答 · 發問者 Salina 2

我家是個小商店,因為之前買房子又虧錢所以欠下了很多錢,
這10年來我看我媽媽那辛苦 我真的很不忍心....
今天我媽跟我說他想賣香雞排,所以我才想要上來剖文!!

我想請問的是 香雞排.鹹酥雞要怎樣做才好吃 肉要選擇哪種雞或是哪個部分的雞肉 做出來才會香Q好吃

配料部分要如何才可以配出好吃的胡椒鹽

香料的比例,怎樣調配才能做出好吃又不膩的雞排

我媽真的很辛苦 我真的看不下去 我媽又又這種想法 所以我才想請教各為 誰能提供我.....拜託各為了 謝謝^^

2007-01-19 12:08:27 · 7 個解答 · 發問者 菜瓜 1

最近為了要學習如何製作泡菜有爬了知識的一些相關文章~~但是有幾個細部的問題~~希望高手可以解答~~
請注意~~請針對問題實際回答~~不要貼一些泡菜的製作方法~~

1.糖醋汁和高麗菜加在一起15分鐘後~~高麗菜會第2次出水~~因為此時糖醋汁味道會變淡所以需要將水倒掉,換新的糖醋汁嗎??


2.發酵一天後裝瓶進冷藏~~它的保存期限有多久~~因為醃過的東西不是可以保存很久嗎??可是很多網友的答案卻是可以放1.2個星期~~

3.怎麼知道泡菜已經壞掉了~~因為本身糖醋汁有酸味~~我如何知道泡菜酸掉了~~是酸味有不同嗎?

4.泡菜汁可以回收用於下次做新的泡菜嗎??如果可以是因為省錢還是因為味道會更好(像老滷的感覺)~~

5.呈上題如果可以將泡菜汁回收~~那第2次的新糖醋汁是和舊的先混合嗎??這樣新的糖醋汁比例是否和之前的比例是一樣的~~
~~~

2007-01-19 08:17:07 · 2 個解答 · 發問者 ? 6

臉容枯乾，秘洩交替，有什麼食物防止便秘又不會肚瀉的呢？

要食譜。

2007-01-19 04:04:25 · 1 個解答 · 發問者 丫發 7