烹飪與食譜

每次醃高麗菜作泡菜或小菜時，才ㄧ天就變的灰灰黃黃的，看起來就不好吃，要如何處理才會讓綠色的部份保持住不要變色呢?

2006-11-21 02:59:57 · 2 個解答 · 發問者 wyf 2

想請問電子鍋可以做哪些料理??
不是那種有內外鍋的
是現在一般家庭用的那種按一下就可以煮飯的那種~~
不是便利店煮茶葉蛋的那種電鍋~~是電子鍋
想問有沒有電子鍋可以煮的料理的食譜~~??

2006-11-20 18:11:40 · 5 個解答 · 發問者 君 3

請問一下,我想要知道食品的營養標示,是如何計算出來的?例如:高麗菜豬肉水餃,有買一本行政院衛生署的"台灣地區食品營養成分資料庫",是各項單品加總的總和嗎?

2006-11-20 10:33:07 · 1 個解答 · 發問者 alice 1

想請問..我要學做菜...可是我連什麼材料該先放..什麼菜該怎麼處理都不會....該怎麼半阿????而且有些東西也分不清楚....去市場該怎麼買菜該怎麼買肉也不懂???
我慘了...這樣還有救嗎???
還有食材..是要去傳統市場買比較好還是一般的超級市場阿???
還有東西不要加油...可以煮出味道來嘛????

2006-11-19 17:27:52 · 6 個解答 · 發問者 agnes 2

我今天煮了馬鈴薯燉肉 牛肉片
結果竟然煮到後來硬梆梆的
我看人家寫的食譜不是說把肉一起丟下去燉嗎??
結果煮出來好失敗歐
要怎樣煮才可以入味又不會變硬啊??

2006-11-19 15:16:36 · 7 個解答 · 發問者 咪亞媽的私房貨 1

製作章魚料理

我只要求

材料　餡料　沾料　作法

還有＂做好的完成圖＂

３Ｑ

2006-11-19 09:33:33 · 3 個解答 · 發問者 × Ｑˋ咩 〃班 妞 ☆ 2

我之前做起士蛋糕

剩下的CREEM CHESE

我想做炸起士球　　想要配薄九萊紅酒

我想知道　　甜的跟鹹的食譜

＾＾～拜託各位幫忙唷！

2006-11-19 00:16:33 · 1 個解答 · 發問者 飛炫葡萄媽 2

本配方有化學作用，不可任意更改，鹽及胡椒外不可用別的佐料。
７日為 １環，連續３天節食，３天後可正常飲食４天，但不可過量。
１環 可減１０磅（約４‧５公斤）

第一天
早餐：半個葡萄柚，一片吐司，兩湯匙花生醬。
午餐：半罐鮪魚(用熱水沖過)，一片吐司。
晚餐：三盎司 ( 85公克) 的肉，一杯四季豆，一杯紅葡萄，一個蘋果，一杯香草冰淇淋。
飲料：黑咖啡或茶。

　　第二天
早餐：一個水煮蛋，一片吐司，半條香蕉。
午餐：一杯乳酪，兩片蘇打餅乾。
晚餐：兩條熱狗，一杯青椰菜花( broccoli )，半杯葡萄，半條香蕉，半杯香草冰淇淋。
飲料：黑咖啡或茶。

　　第三天
早餐：一片蘇打餅乾，一片吉司( cheese )，一個蘋果。
午餐：一片吐司，一個水煮蛋。
晚餐：一罐鮪魚，一杯紅葡萄，一杯白椰菜花，半條香蕉，一杯哈密瓜或西瓜，半杯香草冰淇淋。
飲料：黑咖啡或茶。

此1杯的分量 可以只喝水不喝茶??

2006-11-17 20:16:01 · 6 個解答 · 發問者 Anonymous

求 新疆菜資料(專題研習 用)
最好*詳細*D

2006-11-17 14:45:14 · 2 個解答 · 發問者 ● 黑衣人‧白衣人○ 2

營養豆腐是板豆腐嗎?
板豆腐與盒裝豆腐哪種最營養? 最便宜?最乾淨？最耐放? 烹調最快？
用300公克算，２種價錢大約幾元？
２種料理之前，都要洗嗎？

2006-11-17 08:46:07 · 4 個解答 · 發問者 y 1

說簡單一點就是懶人飯啦!就是平時在家裡就可以煮的，我們家是有烤箱啦!想吃時很容易就能馬上煮好那種，你們知道嗎?請大大努力介紹吧!還要說明去哪裡購買較便宜.製作方法及圖片.

2006-11-17 07:34:16 · 4 個解答 · 發問者 ? 1

一般素食店賣的當歸麵線很好吃，請問如果在自家煮
湯頭要怎麼煮呢??
應該不只是把當歸熬煮而已吧，還需要加什麼呢?

2006-11-17 05:16:33 · 5 個解答 · 發問者 千陽號 1

但我只想要你地有親自煮過的
唔好俾一些網站都有下載的食譜我啊
因我自己都識得搵

我鍾意食富營養價值，健康得黎味道濃郁的素菜
煮法不限，但唔要ｄ整到成個牛扒，叉燒，海參咁的豆制品類

你地有無私房素菜譜呢？介紹一兩個呀～～

2006-11-16 20:30:47 · 3 個解答 · 發問者 VONG 1

曾在東客買過的法國麵包"可露莉"一顆外表小小黑黑的
卻是無與倫比的好吃,
想來此請教大家...
有誰知道可露莉的烘焙作法,?

它的起源與哪裡有在賣我都已爬文過了,
所以不用再PO起源故事了...
想請教各位烘焙大師......
食材與作法..............感激不盡！！

2006-11-16 04:25:19 · 1 個解答 · 發問者 小薇 4

請問料理達人們~可以教一下如何用現成的紅燒鰻魚做成紅燒鰻魚羹,以及蜜汁雞的詳細的材料與做法謝謝~

2006-11-15 17:45:53 · 6 個解答 · 發問者 小兔子 4

我想煮好吃的素當歸湯.
請問有誰知道,材料需要哪些?
要怎麼煮才好吃?

2006-11-15 17:34:00 · 3 個解答 · 發問者 圓融 1

誰能幫我找一般宴席菜單呢??有附作法<有圖更好>因功課須要..........................................求求你们

2006-11-15 16:10:37 · 3 個解答 · 發問者 ? 1

如題！
有誰知道〝紅景天〞可以做成哪些料理？
煎、煮、炒、炸，希望能提供越完整越好~~~

2006-11-15 07:49:09 · 2 個解答 · 發問者 棒棒豬 1

如題~~~
家中有朋友送了個二手的燜燒鍋給我，不知道用燜燒鍋的好處有哪些呢???因自己又聽朋友說，用燜燒鍋燜煮食物會滋長細菌????不知道是否有經過証實，自己也不知道該不該用??????
請大家幫幫我~~~~~謝謝各位

2006-11-15 05:03:19 · 4 個解答 · 發問者 喬治桑&蕭邦 4

請大大們不要用貼的~小弟人在高雄~希望可以清楚點知道哪裡可以買得到

1.請問哪裡有在賣原味的咖哩~就是那種一大包(比家庭號還大包的那種)
我之前在漢神美食街打工過~公司是用哪種的~解凍後放入筒內邊煮邊攪
拌就可以了~請問哪裡買的到那種

2.彿蒙特咖哩還有一些咖哩粉~高雄有專賣店嗎~因為可能會大量購買所以
暫不考慮超市~單價有點高

3.麵包粉高雄哪裡買得到~最好有粗細級別可選擇的店家

4.之前看到電視有播台北一間料理屋他們用的奶油起士是一整條然後
看需要多少量在自己切~那種起士有得買嗎~

5.日本蓋飯的洞汁(那個井裡有一點的字我打不出來)洞汁可以買得到嗎

6.製作洞飯時有一種器具是煮洞汁用的~小小圓圓的上面有一把柄
那個是自己做的器具還是外面可以買得到~在哪裡買

7.日本定食的炸食沾醬是不是都要自己DIY製作~一般約有幾種沾醬
哪幾種買得到~~

8.日式和風醬是否是自己做的~還是一樣也可以買得道呢?

以上問題有點多~請知道的大大可以幫忙解答感激不盡~~

2006-11-15 01:45:44 · 3 個解答 · 發問者 左耳 1

如何做出泰式咖哩牛肉....

它的香料好找嗎???

需要詳細說明...謝謝

2006-11-14 18:06:38 · 2 個解答 · 發問者 彥翔 2

我非常急好心人請快幫幫我幫了有20點快我急用希望越快越好
萬事拜託

2006-11-14 15:08:54 · 4 個解答 · 發問者 給豬 1

常去吃牛排
鐵板麵都有略微的橘紅色
請問那是什麼醬料啊?
還有我想知道1份80元的那種牛排是用牛的什麼部位的肉
還有豬排是用麼部位的豬肉?
謝謝〈贈10點喔〉

2006-11-14 14:36:46 · 4 個解答 · 發問者 Anonymous

我親戚送我幾條虱目魚肚，可是它有很多刺，實在不知該如何處理，請各位大大不吝指導，謝謝您。

2006-11-14 04:39:01 · 1 個解答 · 發問者 landy 1

買了一大袋香雞堡用的冷凍小雞排

外觀成金黃色

拿去烤箱烤了十幾分鐘

吃到居然還是爛爛的裡面還有沒熟的感覺

不相信又放了幾個

總共吃了七個都是這樣

可是我轉15分鐘

這樣還沒熟

外觀成金黃色不是代表炸過嗎

而且東西看起來很像熟的

不知道到底是什麼情形誰可以解答

2006-11-13 13:53:30 · 3 個解答 · 發問者 sarah 3

誰能和我說

沙茶炒牛肉 和 紅蘿蔔炒蛋 和 炒空心菜 的方法~
沙茶炒牛肉 和 紅蘿蔔炒蛋 和 炒空心菜 的方法~
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2006-11-13 12:48:25 · 4 個解答 · 發問者 Anonymous

幫幫忙!請大家教教我!怎麼炒都覺的少了什麼 我的材料有:蝦米 肉絲 香菇 油蔥酥 醬油

2006-11-13 12:21:44 · 6 個解答 · 發問者 smile 1

請問紫米可以做什麼料理？做法該怎麼做？甜的，鹹的都可以，
聽說紫米的營養價值高，可以常常吃ㄇ？
請各位料理逹人幫忙解答吧！感謝您！

2006-11-12 17:04:42 · 2 個解答 · 發問者 小芳 3

可以給我青江菜的簡介嗎?
還有如何烹煮青江菜(食譜)，越簡單越好!謝謝

2006-11-12 14:34:07 · 4 個解答 · 發問者 JUN 1

因為　１１／１７　我們學校舉辦技藝競賽－＞　　一包科學麵



我要做的東西是


牛奶馬鈴薯巧酥球

把馬鈴薯切碎＋牛奶去煮．．（泥狀）

再加上　蝦子　泡麵　青椒　黃椒　紅椒　　切丁

攪拌均勻．．

捏成一小球　　　下去油炸至今黃色

但．．問題出在．．

馬鈴薯泥　　很黏．．我該怎麼做才可以把它捏結實一點．．

這樣下去炸　　才不會散掉呢？　

2006-11-12 13:37:52 · 3 個解答 · 發問者 Chia 3