營養豆腐是板豆腐嗎?
板豆腐與盒裝豆腐哪種最營養? 最便宜?最乾淨？最耐放? 烹調最快？
用300公克算，２種價錢大約幾元？
２種料理之前，都要洗嗎？
2006-11-17 08:46:07 · 4 個解答 · 發問者 y 1 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
(一)板豆腐:一般所稱的營養豆腐其實就是板豆腐,因為板豆腐是由人工做的口感較為粗糙一點,不過價格有較為便宜一些些喔!!以一般盒裝豆腐般大小來計算的話,價格大約在8~12元左右,但是板豆腐沒有添加任何的防腐劑,較不易長時間的存放,因此大部份存放的時間可分成二種:冷藏約三天 室溫約半天的時間就會開始慢慢產生酸味.(二)盒裝豆腐:盒裝豆腐在出廠之前就已先行包裝好,並且有加入一定標準量的防腐劑,不過還是得適時的放入冷藏的冰箱裡項保存,不過盒裝豆腐唯一一點較好的是口味多,不但有基本的嫩豆腐.硬豆腐.雞蛋豆腐.涼拌豆腐.芙蓉豆腐......等等的口味,價格也在12~25元上下不等,依照口味不同價格當然也有所謂的差異性喔!!一般盒裝豆腐如果持續放在冷藏冰箱保存的話,約可存放十天左右.以上這二種料理在烹調之前都必須洗過,因為豆腐不論放至室溫或者冷藏冰箱,都會產生豆腐水,所以建議在烹調之前先用水沖洗一下會比較乾淨,板豆腐與盒裝豆腐烹調的時間都差不多,不過如果已營養為最先訴求的話,個人是覺得食用板豆腐會比較好一些些,因為沒有加入防腐劑的東西,對人體的健康會比較好喔!!
2006-11-26 11:51:15 · answer #1 · answered by sandria 7 · 0⤊ 0⤋
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2014-07-18 00:49:44 · answer #2 · answered by HLRNEJQWPCTS 1 · 0⤊ 0⤋
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2014-06-30 00:27:16 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
板豆腐是由人工做成，以透明飯盒裝一盒十元，
而盒豆腐是採機器做的，一盒十二元[特價時三盒25元左右]
營養價值是一樣的，盒裝較耐放，烹煮板豆腐較耐煮
盒裝豆腐比板豆腐細緻，因人而異，有人喜歡有人不喜歡
烹煮之前稍微洗一下，水太大會沖碎
板豆腐保存方法，使用容器，裝水裡面液位要夠，可冰三天
2006-11-17 16:42:27 · answer #4 · answered by ? 7 · 0⤊ 1⤋