烹飪與食譜 (食品與飲料)

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如何做出QQ的饅頭

按照麵包機的食譜做出來的饅頭雖很發但不夠Q是什麼原因？要如何改進

2006-11-01 11:43:47 · 2 個解答 · 發問者夏娃 1

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請問有人會法式鴨腿的食譜嗎?

我有一箱鴨腿,身邊卻沒任何人懂鴨腿的料理方法,請問有網友會做法式鴨腿嗎?可否惠賜食譜?謝謝

2006-10-31 11:21:52 · 2 個解答 · 發問者 ? 1

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^^
請各位熱心博學的版友大大幫小弟搜找一下以下這些燴飯的食譜

E003－牛蒡肉片燴飯：材料，作法
E004－蝦仁蘆筍燴飯：材料，作法
E005－梅子燒肉燴飯：材料，作法
E006－雪筍肉片燴飯：材料，作法
E007－玉米蕃茄蛋燴飯：材料，作法
E008－燒春菇燴飯：材料，作法
E009－素燴什錦飯：材料，作法
E010－蚵仔燴飯：材料，作法
E011－金針花燴飯：材料
E012－蝦粉白菜燴飯：材料，作法
E013－香燒白鰻燴飯：材料，作法
E014－蔥爆羊肉燴飯：材料，作法
E015－干貝跑蛋燴飯：材料，作法
E016－溜魚片燴飯：材料，作法
E017－紅麴雞燴飯：材料，作法
E018－猴頭菇燴飯：材料，作法
E019－麻辣鮮魷燴飯：材料，作法
E020－水蜜桃鮮貝燴飯：材料，作法
E021－酸辣海蔘燴飯：材料，作法
E022－大豆排骨燴飯：材料，作法
E023－干貝跑蛋燴飯：材料，作法

以上燴飯菜名由官方網站農糧署取得

但因為小弟電腦的問題無法讀取還望請各位熱心博學的版友大大為小弟補上資料

感激不盡 ^^

2006-10-31 07:14:00 · 0 個解答 · 發問者世出慈無 3

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柳丁有幾種吃法

我想知道柳丁有幾種吃法

越多越好據我所知起碼超過20種

越詳細的最佳離你越近

2006-10-30 13:50:33 · 4 個解答 · 發問者 ? 1

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冰糖鴨蛋~~怎麼煮？徵求實際操作經驗分享!!!

各位好；我的小朋友今年3年了！最近一直咳..咳不停！還有很多的痰....
我試過讓她吃西藥、住院打針樣樣都來...但是..我已經捨不得再讓她試了
有看到"冰糖鴨蛋"....據說可以化痰..
但是做法大家都寫得很"簡單"... (=.=!!我不太會做菜..所以看不懂..)
做法如下：
(2) 冰糖鴨蛋
　[功效] 潤肺止咳。適用于小兒久咳及百日咳等。
　[材料] 冰糖50克，鴨蛋2個。
　[用法] 將冰糖溶化，倒入鴨蛋攪拌蒸熟即成，分3-5次服。
請問........
1. 將冰糖溶化的方式為？水煮？加入開水待其溶化？還是其他的方法？
2. 倒入鴨蛋攪拌蒸熟？是冰糖水溶化後加入鴨蛋裡嗎？
3. 蒸熟後是否長得像"三色蛋"之類的模樣呢？

SORRY..問了一堆很呆的問題...但是已經快累昏了！小朋友晚上都會咳到吐
但是她又不愛把痰喀出來...可能也是不懂吧....求求大家
救救我這個笨媽媽吧！

2006-10-30 10:34:40 · 2 個解答 · 發問者 Via 1

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請問有人知道燒馬蛋的製作方法嗎?

燒馬蛋好像只有南部有~
而南部也沒幾間了~
所以想知道他的製作方法~
謝謝大家唷~~~!!

2006-10-29 09:07:20 · 1 個解答 · 發問者思怜 1

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電鍋有哪些妙用阿?

一般大家都知道電鍋可以用來煮飯，煮紅豆湯.香菇雞湯..(我所知道的)那有其他比較新鮮的嗎!?因為房間裡有台電鍋想好好利用一下~提供一下方法吧!

2006-10-29 00:12:17 · 4 個解答 · 發問者 ? 6

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空心菜炒牛肉前醃牛肉

我想要炒空心菜牛肉
我看之前的知識很多人說要先醃牛肉
但是我有些不懂
1.到底胡椒粉要用黑胡椒還是白胡椒
2.太白粉到底要在醃的時候就跟醬料霍在一起醃還是要下鍋前沾一點太白粉就好
有人可以幫幫我解答詳細一點到底怎麼醃嗎?因為我是新手,所以麻煩解答詳細一點每一個步驟

2006-10-28 20:52:57 · 5 個解答 · 發問者國裕 1

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意大利粉可以去邊到買?

意大利粉可以去邊到買?
CITYSUPER有冇?

2006-10-28 20:09:21 · 8 個解答 · 發問者 emily 3

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請問　誰可以給我日本可愛（小孩子吃的）便當的食譜？　２０點！

　由於我弟要校外教學　！　
　請我幫他準備便當　！
　但是我又不知道該怎麼做　…
　我想要做類似這種的便當↓
　http://photo.pchome.com.tw/s08/q/o/qookids/book5/p76.jpg

　http://photo.pchome.com.tw/s08/q/o/qookids/book5/p77.jpg

　http://photo.pchome.com.tw/s08/q/o/qookids/book5/p78.jpg
　（是右邊那個）
　
　就是類似這種的便當　！　
　很可愛！　想做做看！
　拜託了！　知道的提供一下食譜　！　
　上次好像３９頻道的冰冰好料理也有介紹過這種的便當
　料理的方法是台式的　不過知道的也可以提供一下
　我要＂ＭＡ媽媽＂的（Makiyo的媽）
　謝謝！！

2006-10-28 05:54:44 · 5 個解答 · 發問者大朵 1

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請問誰知道好吃的胡椒粉怎麼調

誰可以告訴我要怎樣才可以調出好吃的胡椒粉
因為超商賣的胡椒粉的味道都不好吃

2006-10-27 18:22:40 · 3 個解答 · 發問者乾 1

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煮湯的豬肉要怎樣才不會硬??

豬肉煮湯,什麼部位的肉(什麼名稱)的肉比較嫩,適合煮湯用??我之前都用老鼠肉(不吃肥肉),但是煮久了就很硬,(又想吃肉湯,又想吃嫩豬肉)有沒有辦法讓豬肉煮久了還很嫩還是那個部位的豬肉可以久煮不硬??

2006-10-27 13:52:13 · 8 個解答 · 發問者荒野金刀獨眼龍 7

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怎樣炒通菜才最好吃？

2006-10-27 11:57:46 · 5 個解答 · 發問者你好嗎 7

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用電子鍋如何蒸蛋?

請問用電子鍋要怎麼蒸蛋呢?
用哪種材質的碗比較好?
還有~用水量是怎麼抓?
因為我用洗米用的量杯
所以拜託請用量杯的容量告訴我水要用多少.

2006-10-27 11:16:50 · 6 個解答 · 發問者 ? 2

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小烤箱可以做出什麼簡單料理或點心.蛋糕???

我們家的烤箱是小小一個..
只能設定時間..無法預熱的那種

想學做一些簡單料理或是小點心.蛋糕..之類的
謝謝!!!

2006-10-26 22:36:26 · 8 個解答 · 發問者小蝶 1

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請問五行蔬菜湯的材料各多少公克?謝謝

請問五行蔬菜湯的材料各多少公克?(每種材料的重量,描述中條,大條,沒有一定標準)謝謝

2006-10-25 09:20:33 · 2 個解答 · 發問者 Anonymous

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鍋貼裡面要包什麼材料?

肉還有要哪一些調味料呢?
做法要先買什麼
怎麼煎才會好吃
我要依般的做法簡單好吃不要太複雜因為我沒做過菜啦...
感恩ㄚ...

2006-10-24 19:51:12 · 4 個解答 · 發問者 ? 6

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日常生活中的食物吃了有甚麼好處

我們日常生活中媽媽.煮的拉...水果拉...那些吃了有甚麼好處呢?? 對身體有甚麼幫助...(以你知道的回答)
例如: 木瓜可以豐胸啦 ...然後 = =??
等等....
有些對眼睛很好的啦....了解我的意思嘛..

2006-10-24 17:24:32 · 5 個解答 · 發問者 `★ 牛奶 1

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沒有快鍋如何燉牛肉?我要詳細做法

沒有快鍋如何燉牛肉?我要詳細做法~~不要貼的文章~~我有材料紅籮蔔及洋蔥

2006-10-24 14:49:52 · 5 個解答 · 發問者 claire 1

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我想問冰糖葫蘆的英文名是什麼？如何製造？

求問冰糖葫蘆的英文名。

2006-10-24 14:04:00 · 3 個解答 · 發問者 ward 3

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生的堅果類(如花生、腰果、核桃)要如何炒熟?或烤熟?

買生的堅果類，要用何種方式讓它變熟，我要做糖果用的，謝謝!
請提供一般家庭用的方法。

2006-10-24 06:54:24 · 4 個解答 · 發問者彥存 1

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四神湯食材的成本價

豬肚半斤/ 300g，四神湯料（伏苓、淮山、蓮子、芡實、薏仁各1兩/ 38g），川芎或當歸2片，豬骨高湯8杯
我想問這些食材每一樣的成本價各是多少?

2006-10-22 20:01:23 · 2 個解答 · 發問者 ? 1

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請問一些烹條方式的英語用法?

希望有完整的資料來源。
像是爆、炒、煎...等等。

或是想請問一下
saute
fry
pan fry
這三個字有什麼不一樣?

2006-10-22 11:33:16 · 4 個解答 · 發問者生命的風暴終將平息 2

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請問有人用過小太陽豪華型生機調理機TM-788嗎?

請問這台調理機是不是完全不用濾渣？我是要用來打蔬果汁的，蔬果是要切丁還是切大塊就可以放下去攪？如果不用濾渣喝起來口感會不會沙沙的，泡沫多不多？

這台跟Vita-Mix牌比起來好用度及果汁口感會差很多嗎？
我主要是因為原來用的榨汁機有自動濾渣，覺得好像沒有完全喝進蔬果的營養，所以想換一台連渣都打掉的～請實際用過的人回答，謝謝～

還有大家是去哪買的？我看購物中心跟拍賣網差了一千塊左右，不知道在拍賣網買好嗎？

2006-10-22 09:06:35 · 2 個解答 · 發問者小海豚 1

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