沒有快鍋如何燉牛肉?我要詳細做法~~不要貼的文章~~我有材料紅籮蔔及洋蔥
2006-10-24 14:49:52 · 5 個解答 · 發問者 claire 1 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
紅酒燉牛肉
由牛肉、洋蔥、西洋芹、紅酒所燉出的異國料理
橄欖油3大匙、洋蔥塊80g、胡蘿蔔塊50g、西芹丁30g、麵粉3大匙、甜紅椒粉2大匙、牛腩塊500g、蕃茄糊2大匙、紅酒350cc、高湯500cc、百里香1茶匙、月桂葉2片、洋芋塊50g、洋菇塊25g、鹽與胡椒少許
製作方法:
1.鍋中先將油燒熱，炒香洋蔥、胡蘿蔔與芹菜拌勻後，取出備用鍋中留少許餘油。
2.麵粉與紅椒粉混合拌好，牛肉塊置入其中拌勻，使肉塊均勻沾上麵粉。
3.燒熱鍋中油，牛肉入鍋四面煎至呈金黃色加入蕃茄糊拌炒。
4.蔬菜料、紅酒、高湯、百里香、月桂葉、鹽與胡椒用大火燒開。
5.將材料移至鍋中，加入洋芋、洋菇，用小火燉煮1.5小時。
牛肉要燉的軟嫩就要沾一些麵粉
沒快鍋也是可以做出燉牛肉，只是可能就要花多一點時間去熬煮
這是我在阿基師偷吃步的網站找到的，希望你用的上囉
http://www.agtip.com.tw/agtip/model_books_temp3.cfm?book_no=2695001420049
2006-10-26 05:29:53 · answer #1 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋
我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家
什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!
我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已
他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食
都超級無敵好吃的啦！！！
觀看台北濱江美食介紹 http://adf.ly/v7lwL
2015-03-29 17:04:52 · answer #2 · answered by 淑慧 1 · 0⤊ 0⤋
他有更好的解決方式
TS777.CC
2014-10-21 04:09:15 · answer #3 · answered by 黎怡伶 1 · 0⤊ 0⤋
這有類似的
▶▶http://qoozoo2014091500.pixnet.net/blog
2014-09-22 05:00:06 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
只要有瓦斯爐和不銹鋼湯鍋就可以，燉牛肉用紅籮蔔及洋蔥加番茄和八角(香料)鹽、醬油、糖或冰糖，加水(湯的比例看食物的多少)，先大火滾開後繼續用細火慢燉，燉半個鐘頭先試一下湯的味道，看是否剛剛好，繼續燉到牛肉和紅蘿蔔有點爛了，熄火。
用另外一個鍋煮麵(最好是買家常麵或拉麵，就是粗麵條彎彎曲曲的比較Q)，將煮好的麵撈起放在碗公內，舀牛肉及湯加在麵碗內，就是香噴噴的牛肉麵了，也可以煮細粉(冬粉)就是牛肉細粉。
2006-10-24 19:15:46 補充：
若沒有瓦斯爐，用電磁爐也可以，只是煮的份量可能不是很大鍋。
2006-10-26 20:29:58 補充：
對了，也要準備一些葱末，加點葱末味道更佳，若有酸菜可配更好。
2006-10-24 15:13:54 · answer #5 · answered by 祝-天天快樂-平安福 6 · 0⤊ 0⤋