請問各位先知 ~
我要用大同電鍋煮十穀米 , 請問內鍋要放多少水?
外鍋要放多少水呢? 十榖米要淨泡多久才好吃呢?
會不會太軟?我喜歡有口感 ~ 謝謝各位!!
2006-10-18 06:11:00 · 6 個解答 · 發問者 ? 1 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
健康養身十穀米飯(粥)煮法
十穀米：糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片、紅薏仁
飯的作法~三杯十穀米洗淨泡水4小時，鍋內放5杯水，置於電鍋中，外鍋也要記得放適量水ㄡ
粥的作法~一杯十穀米洗淨後加水7杯 (等分量混合而成)！以上十種，可同時煮熟。
作法１：晚上時，將十穀米一杯用水洗淨，加水七杯，放入悶燒鍋內鍋中燒開再煮十五分鐘，
放入外鍋中加蓋，翌日早晨上班前即可食用。可多煮一點，供三四天食用。
作法２：晚上時，將十穀米三杯泡水４小時，放入電鍋中，再加水５杯煮成乾飯，待冷卻後，放入冰箱。
翌日早晨上班前，取酌量加水四杯煮成稀飯。
備註：小孩子若因口感不喜歡吃時，可加入幾粒龍眼乾或葡萄乾。
若不加糖進食時，可加茶葉蛋一個，風味絕佳，記憶超強，功課一級棒。
成份：
十穀健康米，據科學分析其成份有一百多種有益人體健康的物質，
如維生素Ｂ群（Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ９，Ｂ? 陝情^、Ｃ、Ａ、Ｅ、Ｋ、Ｄ，
礦物質（鈣、鐵、鎂、鉀），
微量元素（鋅、鉬、錳、鍺），
酵素，抗氧化物、纖維素、氨基酸、生物素，
具有降血壓，降膽固醇，清除血栓，舒緩神經之功用，
對便秘、高血壓、皮膚病、闌尾炎、失眠、口角炎效果不亞於醫藥，
最重要的是沒有副作用。
徐醫師：白米因除去糖麩及胚芽，僅剩碳水化合物，
只提供熱量，營養價值遠低於十穀米。
要健康長壽，每天要吃多種類食物，以補充每日新陳代謝所需之酵素。
多吃十穀米，可預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、癌症等現代文明病。
當我們用心對人時,有心人將以熱情回報妳,希望我們都是用心的人,也是有心的人.
2006-10-18 08:32:23 · answer #1 · answered by ☆★☆知我心 3 · 0⤊ 0⤋
一般的十榖米含量並不一樣,不過大抵都是一些較不易快煮的食材,因此像我們家都是需先浸泡約4小時再烹調,不管是煮十榖飯或者十榖粥都是一樣的做法,將一杯量的十榖米洗淨之後,外鍋放置米杯刻度的2刻度,內鍋的話則放置2杯2的水量後再浸泡,通常像我們家都是如果確定晚上吃十榖米的話,中午吃完飯後就將十榖米洗淨後放置2杯2的水直接將洗淨的米浸泡,到了晚上要煮飯的時候直接插上電源即可煮飯,這樣煮出來的十榖米才會有口感.而且好吃喔!!你不妨可以試試看.
2006-10-27 19:47:38 · answer #2 · answered by sandria 7 · 1⤊ 0⤋
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2014-08-28 01:10:29 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
我也覺得用電子鍋煮蠻方便的!只要比煮白飯的水多加一點水就好了!
2006-10-18 12:28:28 · answer #4 · answered by ? 2 · 0⤊ 0⤋
你可以直接用煮飯電子鍋煮，更方便快速呀！
2006-10-18 08:46:22 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
十穀米的傳統作法是煮成飯或粥，也可選擇性的搭配其他材料烹煮，增加不同口感，如添加牛奶、龍眼、葡萄乾、紅棗、或隨個人喜好的配料，也可以打成飲品做成十穀米漿，或做成飯糰、手捲、加糯米做成養生粽，風味絕佳，食譜的應用範圍廣大。煮食十穀米前，需將十穀米先泡水3~4小時，用電鍋煮時，大約每一杯要放1.5~2倍的水一起煮，水的量視各人喜好的軟硬度調整。
[十榖米精力粥】
材料：十榖米、蔥花、蛋、乾香菇；調味料香油、鹽少許
步驟1. 取適量十榖米洗淨泡水（水為米的兩倍）備用；香菇洗淨泡水備用
步驟2. 三個小時後將泡軟的米、香菇切絲加入兩倍清水大火煮開後轉小火，熬煮15分鐘（含水量可依個人喜好調配）
步驟3. 起鍋前打個蛋花，加入調味鹽、香油、蔥花就完成了
2006-10-18 06:36:40 · answer #6 · answered by ? 1 · 0⤊ 0⤋