請有那位廚神可指教如何蒸到又靚又滑的《三色水疍》呢？(雞蛋+咸疍+皮疍)
多謝指教！
2006-10-20 14:46:02 · 3 個解答 · 發問者 TanTanHappyDay 3 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
雞蛋三只, 咸疍皮疍各一只
1. 首先咸疍煮熟切粒, 皮疍切粒
2. 雞蛋三只打散放少許油雞粉和鹽, 每一只雞蛋放半碗吃飯碗的暖水, 打至完全融合. 隔去泡沫.
3. 均勻地放下咸疍粒和皮疍粒
4. 當鍋裡的水沸騰後下鍋蒸10分鐘左右, 就成了美味的蒸三色水疍!
2006-10-20 15:16:40 · answer #1 · answered by 西門吹雪 4 · 0⤊ 0⤋
明顯自問自答
http://hk.knowledge.yahoo.com/my/profile_answer_best?show=HA00240229
2006-12-03 10:55:01 · answer #2 · answered by OSCAR 6 · 0⤊ 0⤋
蒸時不要把蓋蓋得太密,留一小空隙,必然又嫩又滑.
2006-10-21 06:30:55 · answer #3 · answered by laimin 7 · 0⤊ 0⤋