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請各位熱心博學的版友大大 幫小弟搜找一下以下這些燴飯的食譜
E003－牛蒡肉片燴飯：材料，作法
E004－蝦仁蘆筍燴飯：材料，作法
E005－梅子燒肉燴飯：材料，作法
E006－雪筍肉片燴飯：材料，作法
E007－玉米蕃茄蛋燴飯：材料，作法
E008－燒春菇燴飯：材料，作法
E009－素燴什錦飯：材料，作法
E010－蚵仔燴飯：材料，作法
E011－金針花燴飯：材料
E012－蝦粉白菜燴飯：材料，作法
E013－香燒白鰻燴飯：材料，作法
E014－蔥爆羊肉燴飯：材料，作法
E015－干貝跑蛋燴飯：材料，作法
E016－溜魚片燴飯：材料，作法
E017－紅麴雞燴飯：材料，作法
E018－猴頭菇燴飯：材料，作法
E019－麻辣鮮魷燴飯：材料，作法
E020－水蜜桃鮮貝燴飯：材料，作法
E021－酸辣海蔘燴飯：材料，作法
E022－大豆排骨燴飯：材料，作法
E023－干貝跑蛋燴飯：材料，作法
以上 燴飯菜名 由 官方網站 農糧署 取得
但因為小弟電腦的問題 無法讀取 還望請各位熱心博學的版友大大為小弟補上資料
感激不盡 ^^
2006-10-31 07:14:00 · 0 個解答 · 發問者 世出慈無 3 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
E003－牛蒡肉片燴飯：材料:白飯2碗.雞腿1支.牛蒡100克.香菇2朵.紅蘿蔔15克.薑10克.芹菜末10克.太白粉水2大匙。調味料:1.酒1大匙.塩1/4小匙.太白粉1小匙.2.塩1/4小匙.柴魚醬油2大匙.沙拉油2大匙.白胡椒粉1/4小匙.水100克.做法:1.雞腿去骨切塊.加入調味料1.醃10分鐘備用2.牛蒡去皮切絲泡水.香菇.紅蘿蔔.薑切絲備用3.炒鍋燒熱入油.以中火燒至8分熱.加入香菇絲薑絲爆香.續入紅蘿蔔絲牛蒡絲炒香.續入雞腿肉.最後放入芹菜末並加調味料2以小火煮約5分鐘.以太白粉勾欠後即可起鍋.並淋在盛好的白飯上即可E004－蝦仁蘆筍燴飯：材料:白飯2碗.蝦仁120克.蘆筍100克.洋蔥30克.西芹20克.蒜頭10克.沙拉油2大匙。調味料:1.酒1大匙.塩1/4小匙.太白粉1/2小匙.2.塩1/4小匙.酒1大匙.白胡椒粉1/4小匙.番茄醬3大匙.水200克。做法:1.蝦仁洗淨取出泥腸.以調味料1醃10分鐘備用2.蘆筍切小段.洋蔥.西芹.蒜頭切末備用3.炒鍋燒熱入油.以中火燒至8分熱.加入洋蔥末蒜末爆香續入蘆筍炒軟.並加入調味料2炒香.續入蝦仁炒約2分鐘加入芹菜末即可起鍋.並淋在盛好的白飯上即可E005－梅子燒肉燴飯：材料:白飯2碗.五花肉150克.紫蘇梅5個.紫蘇梅汁10克.蔥2支.太白粉水2大匙.沙拉油2大匙.調味料:柴魚醬油1大匙.酒1大匙.米霖1/2小匙.白胡椒粉1/4小匙.水300克。做法:1.蔥切段.五花肉洗淨切塊狀備用2.炒鍋燒熱入油.以中火燒至8分熱.爆香蔥段.加入五花肉炒熟.續入紫蘇梅、汁.再倒入調味料.以小火慢燉5分鐘.最後以太白粉勾欠後即可起鍋.並淋在盛好的白飯上即可E006－雪筍肉片燴飯：材料:白飯2碗.雪菜50克.鮮筍80克.瘦肉100克.太白粉水2大匙.沙拉油2大匙.薑絲10克.水150克.辣椒片3克。調味料:1.醬油1/4小匙.酒1大匙.太白粉1/2大匙.米霖1大匙.2.塩1/4小匙.白胡椒粉1/4小匙。做法:1.雪菜洗淨切末.鮮筍切片.瘦肉切片以調味料1醃10分鐘備用2.炒鍋燒熱入油.以中火燒至8分熱.入雪菜末.筍片.薑絲拌炒後加水以小火燉約5分鐘3.入做法1的瘦肉片並加辣椒片及調味料2炒勻後以太白粉勾欠後即可起鍋.並淋在盛好的白飯上即可E007－玉米蕃茄蛋燴飯：材料:白飯2碗.蛋2個.紅小番茄50克.火腿50克.玉米粒30克.大蒜10克.洋蔥20克.太白粉水2大匙.蔥末10克.奶油1大匙.水200克.調味料:塩1/4小匙.細砂糖1/4小匙.番茄醬2大匙.牛奶2大匙。做法:1.蛋打散加蔥末.火腿切丁.大蒜洋蔥切末.紅小番茄切對半備用2.炒鍋燒熱入奶油.以中火燒至8分熱.爆香蒜末洋蔥末.加入水及番茄.火腿丁.玉米粒.調味料一起煮約5分鐘3.最後加入太白粉勾欠並加蛋蔥液煮滾淋在盛好的白飯上即可E008－燒春菇燴飯：材料:白飯2碗.鮮菇100克.荸薺30克.薑片3片.紅蘿蔔10克.素高湯150克.太白粉2大匙.沙拉油2大匙.調味料:塩1/4小匙.米霖1大匙.白胡椒粉1/4小匙。做法:1.鮮菇切斜片.荸薺切薄片.紅蘿蔔壓小花片備用2.炒鍋燒熱入油.以中火燒至8分熱.爆香薑片.入做法1的材料拌炒.加入素高湯及調味料.以小火煮約3分鐘.3.最後以太白粉勾欠後即可起鍋.並淋在盛好的白飯上即可E009－素燴什錦飯：材料:白飯2碗.冬菇3朵.金針菇30克.鮮筍50克.青江菜3朵.紅蘿蔔20克.乾麵筋20克.炸豆腐皮2張.腰果10克(先用糖水煮過後再炸熟).素高湯1碗.太白粉2大匙.沙拉油適量.調味料:塩1/4小匙.醬油2大匙.砂糖1/4小匙。做法:1.青江菜去葉取中間切半備用2.冬菇泡軟去蒂切片.金針菇洗淨去前段.紅蘿蔔.筍切片.炸豆腐皮切條狀.乾麵筋泡水備用3.炒鍋燒熱入油.以中火燒至8分熱.將做法1的青江菜略炸一會撈起.炒鍋內留2大匙油爆香做法2的材料.續入腰果及炸過的青江菜.再入高湯及調味料伴勻.以小火煮約3分鐘.最後以太白粉勾欠後即可起鍋.並淋在盛好的白飯上即可E010－蚵仔燴飯：材料:白飯2碗.蚵仔150克.黒木耳20克.紅蘿蔔20克.九層塔15克.蔥末10克.地瓜粉10小匙.太白粉水2大匙.蛋黃1顆.水100克.沙拉油適量.調味料:柴魚醬油10克.米霖1小匙.白胡椒粉1/4小匙。做法:1.黑木耳.紅蘿蔔切絲.蚵仔用塩洗淨吸乾水分.加入蛋黃沾地瓜粉備用2.炒鍋燒熱入油.以中火燒至180度左右.將做法1的蚵仔炸至金黃色即可3.炒鍋內留2大匙油燒熱爆香蔥末.續入黑木耳絲.紅蘿蔔絲炒熟.再加調味料及水煮開放入做法2的蚵仔.最後再加入九層塔再以太白粉勾欠後即可起鍋.並淋在盛好的白飯上即可其他明天在打............(不能用複製的好麻煩QQ)
2006-11-07 15:34:25 補充：
可不可以給我你的信箱..其他的我寄去給你..不然這邊補充有限制字數..
沒辦法打太多
2006-10-31 14:37:46 · answer #1 · answered by 皮皮蛙 6 · 0⤊ 0⤋