請問該如何除掉虱目魚刺呢？

Question

我親戚送我幾條虱目魚肚，可是它有很多刺，實在不知該如何處理，請各位大大不吝指導，謝謝您。

Answer 1

這個問題有人問過了
我貼在這裡你看看吧


有人問過ㄌ 我幫轉貼
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1105061910963

1.虱目魚刺多且密，除魚肚附近的刺外，刺的尾端多呈Y字形分差。
2.虱目魚的刺，偏軟，又非常多，食用時得特別當心。
3.虱目魚的魚肚並非沒刺，而是像一般魚類（有如人得肋骨般）排列較整齊，易處理。唯有在真正得腹部2-3公分的地方才沒有刺分佈。
4.虱目魚的刺多且密，除魚肚附近的刺外，有一特性，就是刺的一端都與魚皮緊連。
5.處理（食用）虱目魚的方法：
A.直接取用魚肚附近的肉，刺的分佈最少，最易處理。
B.因除魚肚附近的刺外，刺的一端都與魚皮緊連。故可直接將魚剖兩半，用金屬湯匙直接刮魚肉下來，非常方便。魚刺會殘留黏在魚皮上。
C.打成魚漿，做魚丸，或魚肉羹，味鮮價廉。