L'ISTITUTO NAZIONALE DELLA SALUTE ha raggruppato gli alimenti in sette grandi gruppi omogenei, utili come guida per programmare i pasti. Mangiando ogni giorno almeno un alimento di ciascuno dei gruppi ci si assicurerà l’apporto di tutti i nutrienti.
Gruppo 1: Carni, pesci, uova
Carni e frattaglie fresche, prosciutti e salumi, insaccati vari, pesci e prodotti della pesca, uova, ecc.
Contengono: proteine di elevato valore biologico, ferro, alcune vitamine del gruppo B.
Gruppo 2: Latte e derivati
Latte intero, scremato, yogurt, latticini, formaggi freschi e stagionati, ecc.
Contengono: proteine di elevato valore biologico, calcio, alcune vitamine del gruppo B.
Gruppo 3: Cereali e patate
Pane, pasta, farine, riso, patate, fecola, ecc.
Contengono: carboidrati, proteine di medio valore biologico, alcune vitamine del gruppo B.
Gruppo 4: Legumi secchi
Fagioli, lenticchie, ceci, piselli, ecc.
Contengono: proteine di medio valore biologico, ferro, alcune vitamine del gruppo B
2007-02-09
01:51:08
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inviata da
jenny
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