L'ISTITUTO NAZIONALE DELLA SALUTE ha raggruppato gli alimenti in sette grandi gruppi omogenei, utili come guida per programmare i pasti. Mangiando ogni giorno almeno un alimento di ciascuno dei gruppi ci si assicurerà l’apporto di tutti i nutrienti.
Gruppo 1: Carni, pesci, uova
Carni e frattaglie fresche, prosciutti e salumi, insaccati vari, pesci e prodotti della pesca, uova, ecc.
Contengono: proteine di elevato valore biologico, ferro, alcune vitamine del gruppo B.
Gruppo 2: Latte e derivati
Latte intero, scremato, yogurt, latticini, formaggi freschi e stagionati, ecc.
Contengono: proteine di elevato valore biologico, calcio, alcune vitamine del gruppo B.
Gruppo 3: Cereali e patate
Pane, pasta, farine, riso, patate, fecola, ecc.
Contengono: carboidrati, proteine di medio valore biologico, alcune vitamine del gruppo B.
Gruppo 4: Legumi secchi
Fagioli, lenticchie, ceci, piselli, ecc.
Contengono: proteine di medio valore biologico, ferro, alcune vitamine del gruppo B
2007-02-09 01:51:08 · 4 risposte · inviata da jenny 2 in Salute ➔ Dieta e fitness
Gruppo 5: Grassi da condimento
Olio d’oliva, olio di semi, burro, margarina, lardo, strutto, ecc.
Contengono: grassi, acidi grassi essenziali, vitamine liposolubili (A, E).
Gruppo 6: Ortaggi e frutta di colore giallo-arancio o verde scuro
Carote, albicocche, cachi, melone giallo, zucca gialla, peperoni gialli e verdi, spinaci, biete, broccoletti, cicoria, broccoli siciliani, indivia, lattuga, radicchio verde, ecc.
Contengono: vitamina A, minerali, fibra.
Gruppo 7: Ortaggi a gemma e frutta acidula
Broccoletti di rapa, broccoli, cavolfiore, cavolo, cavoli di Bruxelles, cavolo cappuccio, patate novelle, peperoni, radicchio, spinaci, arance, limoni, mandarini, pompelmi, fragole, lamponi, more, ananas, kiwi, ecc.
Contengono: vitamina C, minerali, fibra.
La piramide alimentare
Naturalmente, il fatto di dover mangiare alimenti di ogni tipo non vuol dire che si deve attingere dai diversi gruppi in uguale misura.
2007-02-09 01:51:24 · update #1
All’organismo serve una maggiore quantità di cereali, ed è anche bene abbondare con frutta e verdura. Di carne, pesce, uova, latte, formaggi e legumi secchi ne serve una porzione un po’ più leggera. Di grassi, zuccheri e dolciumi sono consigliate dosi molto minori.
Tutto ciò viene espresso graficamente nella cosiddetta Piramide alimentare, che vede i cereali alla base, i grassi e gli zuccheri al vertice.
Questo non vuol dire che alcuni alimenti siano “buoni” e altri “cattivi”: bisogna solo rispettare le giuste quantità.
La verità è che un alimento situato alla base della piramide non è più “essenziale” di altri, ma semplicemente dovrebbe figurare in quantitativi maggiori nell’alimentazione giornaliera, mentre un alimento che sta al vertice non è di per sé “dannoso”, ma dovrebbe essere usato con moderazione.
Nell’ambito dei diversi gruppi il consiglio è quello di alternare gli alimenti: una volta il pesce, una la carne, una volta le uova, una i legumi e così via.
2007-02-09 01:51:48 · update #2
Per noi italiani il rispetto della regola della Piramide è quasi intuitivo, visto che la pastasciutta, il pane, le verdure e la frutta sono ancora alla base della nostra alimentazione e riconosciamo il valore della carne e del pesce, del latte e dei formaggi.
In realtà, la Piramide è stata formulata da Dipartimento dell’Agricoltura degli Usa, dove le abitudini alimentari sono ben diverse, e dove si consumano fin troppi hamburger e grassi animali. Ma vediamo come si traducono in pratica i consigli della Piramide. Per ogni gruppo di alimenti, sono consigliate quantità massime e minime che si riferiscono rispettivamente all’adulto in buona salute e a chi ha problemi di sovrappeso, o fa una vita troppo sedentaria. Il primo consumerà tutte le calorie previste per età, peso e sesso (vedi tabelle Larn) chi invece ha problemi seguirà una dieta da inferiori calorie.
In ogni caso, per squilibri ormonali, tiroidei, psicologici…..l’unica valutazione valida e l’unico aiuto può darlo UN MEDICO!
2007-02-09 01:52:22 · update #3
Il mio non è un appello a che tutti mangiamo così, ma è in risposta a tutti coloro che danno messaggi sbagliati tipo dieci da 10kg in un mese o diete da 700 cal al giorno!Questi consigli possono rovinare la salute di tanta gente soprattuto giovane!
2007-02-09 05:31:42 · update #4
Il mio non è un appello a che tutti mangiamo così, ma è in risposta a tutti coloro che danno messaggi sbagliati tipo diete da 10kg in un mese o diete da 700 cal al giorno!Questi consigli possono rovinare la salute di tanta gente soprattuto giovane!
2007-02-09 05:32:14 · update #5
La verità è che la gente dovrebbe entrare nell'ordine di idee che una dieta (intesa come regime alimentare, non come dieta ipocalorica) e una sana attività fisica dovrebbero fare parte del nostro normale stile di vita. Non dovrebbero essere una tortura o una sorta di "terapia" da intraprendere dopo gli eccessi delle feste o quando ci si prepara alla prova costume.
Diciamo ai ragazzi di non fumare perchè fa male, di non bere perchè fa male, ma poi permettiamo loro di ingozzarsi di porcate. E poi ci sorprendiamo quando gli studi evidenziano che stiamo diventando un popolo di obesi, con bambini grassi e ragazzine complessate.
Certe cose dovrebbero insegnarle nelle scuole: come mangiare correttamente, come gestire correttamente un allenamento, come valutare autonomamente il proprio corpo e, visti i tempi che corrono, un po' di disciplina sportiva.
2007-02-09 06:00:35 · answer #1 · answered by Tim 7 · 0⤊ 0⤋
oh ma si che ne frega se campa na volta sola.
io me magno pure te
2007-02-09 04:56:55 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Io purtroppo sono troppo golosa di cioccolato e non so rinunciarci! E' questo che mi frega, perché per il resto mangio bene.
2007-02-09 04:08:27 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ho sempre magiato a caso in vita mia! Pasta Sugo Pane Ragu ecco di cosa ho bisogno per vivere il respo può anche sparire per quanto mi riguarda!
2007-02-09 01:55:50 · answer #4 · answered by Don D 3 · 0⤊ 0⤋