食品與飲料

請提供豬肉各部位的價格及適合烹調方式
不用詳細價格，只要依序知道那部位最貴那部位最便宜

2007-01-09 05:33:43 · 3 個解答 · 發問者 pabo 4 in 烹飪與食譜

請問有沒有人可以把薑汁燉奶的秘訣告訴我﹖
已經弄了好幾次都不成功
實在有點想死
用的是老薑﹐全脂奶﹐和一點砂糖
把奶放進器皿裡面燙滾﹐沒有熟以前﹐
在兩個器皿裡面到來倒去﹐增加空氣
然後再把奶放進已經現榨好薑汁的器皿裡面
但是弄了好幾次都不成功請問有沒有人能提供裡面的秘訣﹖
謝謝

2007-01-08 09:31:09 · 2 個解答 · 發問者 CHURCH 7 in 烹飪與食譜

因為技藝班比賽要做蛋塔,

於是我一個人再加自己練習製作,

但是剛烤好的蛋塔吃起來香味卻跑不出來,

這是為什麼?

還有塔皮吃起來也是粉粉的,

這又是為啥?

那........如何做出最完美的蛋塔? ( = = )

2007-01-07 14:26:18 · 3 個解答 · 發問者 ☆╮Selia╭☆ 4 in 烹飪與食譜

為什麼煮綠豆時會有一大堆的泡泡?

而且每次都會有! 每次都不例外!!

這到底是為啥呀?

跟火侯有關嗎?

2007-01-07 14:22:38 · 1 個解答 · 發問者 ☆╮Selia╭☆ 4 in 烹飪與食譜

因為每天都吃差不多的早餐...
不知有沒有比較特別的吃法...
像我已經吃過....草莓土司加蛋...巧克力蛋餅....
要特別但 重點是味道不要太怪....= =

2007-01-07 07:55:15 · 5 個解答 · 發問者 幸福離我很近.... 1 in 烹飪與食譜

有一天我到頂好買東西時
發現他們的火鍋肉片在特價
可是，隔幾天都沒有
不知道他們是什麼時間
或是有什麼特別的條件
才會打上特惠的價格

2007-01-06 19:12:54 · 3 個解答 · 發問者 ? 1 in 其他：食物和飲料

請問一下誰食全食美~蔡季芳老師~漢堡肉的作法~因為想自己做~

2007-01-06 18:57:07 · 1 個解答 · 發問者 茶~碗~蒸 3 in 烹飪與食譜

請問泡菜怎ㄇ做阿???需要哪些材料??有什ㄇ注意事項ㄋ???

2007-01-06 18:48:29 · 3 個解答 · 發問者 always believe 1 in 烹飪與食譜

我想了解桂花醋對人體有什麼功效?
適合什麼樣的人喝?
可不可以常喝?
每次喝多少?

2007-01-06 07:11:48 · 0 個解答 · 發問者 珮蓉 1 in 啤酒、葡萄酒與烈酒

有人知道在臺灣有那裡在賣油炸咖哩麵包嘛?
或是知道油炸咖哩麵包怎做呢?
希望有人知到,也請詳細說明之,謝謝

2007-01-05 18:08:00 · 2 個解答 · 發問者 ? 1 in 烹飪與食譜

有誰知道傳統食物(點心......等 所有傳統的食物)的熱量ㄇ? 比如
說 菜燕 粉粿 粉圓 ...........等 還有
很多 可以告訴我 他們所有全部的熱量ㄇ? 謝謝 ^^ 越準
確越好唷
^^

2007-01-05 13:51:00 · 2 個解答 · 發問者 愛 ω遺忘ω 6 in 烹飪與食譜

您好,請問各位大大那邊買得到麥卡倫 12年 43% 750ml ( sherry oak )舊包裝的酒 ?

2007-01-05 13:30:37 · 7 個解答 · 發問者 MASK 1 in 啤酒、葡萄酒與烈酒

本人很愛吃酸菜白肉鍋,所以想自己製作 ^^
麻煩各位大大敎敎我

2007-01-05 12:49:50 · 2 個解答 · 發問者 方琪 1 in 烹飪與食譜

我想買乾既銀杏粉同杏仁粉...
我知台灣有得買.....但可惜香港d藥房不能將銀杏粉同杏仁粉磨成粉......
所以我想請問有無人知可在那裡有得買天然的銀杏粉及杏仁粉??

2007-01-04 07:31:56 · 3 個解答 · 發問者 ? 1 in 其他：食物和飲料

我想要壽司既種類呀，唔該
不過要英文
ｔｈｘ

2007-01-04 06:51:11 · 3 個解答 · 發問者 Anonymous in 烹飪與食譜

頹飯的食譜，請列出價錢便宜，營養價值又高的頹飯。愈多愈好

頹飯的意思可參考以下：
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006022000121

2007-01-03 11:47:37 · 3 個解答 · 發問者 丫發 7 in 烹飪與食譜

麻醬用芝麻磨成, 辣椒醬用紅辣椒做成, 但係甜醬呢? 有無人知道用乜材料整......如果知道裝作過程的話更好....

2007-01-03 09:49:30 · 1 個解答 · 發問者 Titan 2 in 烹飪與食譜

我是照
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/index?qid=1405101102565
網址教的去實做

特別是
"愛粉第三招：加分你的蔥
使用前，先用鹽把蔥段抓一抓，好去掉水份，才不會在桿製餅皮時，有過多水份出現。另外還可滴些香油、撒些胡椒粉來調味，這樣做出來的蔥油餅保證比別人家的還香！"

可是我這樣做的結果 蔥確實有出水 但是很難瀝乾
放到麵皮上捲好
但是壓扁成一片時 蔥也都爆出來啦
反而讓麵皮濕濕黏黏 幾乎無法成型
後來我還是放上熱油鍋煎成金黃
可是吃起來會有一點酸酸的耶
煎好後蔥末也變成黃黃的 >.<"
反正我覺得挺失敗的
有誰可以告訴我問題出在哪邊嗎???
要好吃成功的關鍵在哪裡啊???

2007-01-03 09:29:10 · 2 個解答 · 發問者 Melanie 1 in 烹飪與食譜

係咪如果脫左水的話可以放得耐D??但咁樣會唔會冇左個鬆軟口感??

2007-01-03 04:58:43 · 3 個解答 · 發問者 ? 1 in 其他：食物和飲料

過年快到了,想自己親手做蘿蔔糕,港式或台式都可以,請告訴我應準備什麼食材及份量及詳細步驟,謝謝~~
ps.1請勿轉貼網站, 希望是有親身經驗的
2.我只有鍋子,沒有蒸籠

2007-01-02 13:29:24 · 3 個解答 · 發問者 ? 6 in 烹飪與食譜

因為我們每次都在晚上大概十點時煮咖哩，一次都得煮一桶36cm深的鍋子。
然後放著等他明天早上冷卻，在分成兩鍋２８cm深的，（那時大概都還溫溫的）然後用保鮮膜封起來或者用原蓋，放進冷藏（５度），等著隔天要用的。
可是等到隔天打開要用時，都會聞到桶子裏上面那層的味道酸酸的
而且還有些小泡泡（顏色變的有點淺），可是把上面那層撈掉後
下面的就不會了（可是得當天用完，不然也就壞了）
過程完全沒碰到生水
可否有經營咖哩業者知道呢？
有誰能告訴我們如何解決這問題，這問題已困擾我們好久了，都無
法改善。

2007-01-02 10:33:05 · 4 個解答 · 發問者 大頭蛋 2 in 其他：食物和飲料

除了做成沙拉醬夾麵包可頌外 大家都還怎麼用在料理上呢？
請大家多多提供食譜。

2007-01-02 08:27:40 · 4 個解答 · 發問者 Anonymous in 烹飪與食譜

食物金字塔
我想問食物金字塔有咩食物係含有碳水化合物，蛋白質，脂肪，維生素，礦物質？
請詳細列明
（我既意思係在金字塔有咩食物含有碳水化合物，有咩食物含有蛋白質，有咩食物含有脂肪，有咩食物係含有維生素，有咩食物係含有礦物質）

2007-01-02 08:27:13 · 6 個解答 · 發問者 joseph 1 in 其他：食物和飲料

我在廚房工作 時常會時用到起司絲
但每每經過烤箱烤過之後
都會出現很多的油
端到客人面前都已經油到不行
也有用餐巾紙吸油了
還是一樣沒有改善
有什麼方法可以改善嗎??
過程都沒有用沙拉油之類的
只有用到起司絲少許
感謝各位的幫忙

2007-01-02 07:18:48 · 3 個解答 · 發問者 李小妞 2 in 烹飪與食譜

如題金門高梁53度 600ml 823金門紀念酒生產日期93.07
特級金門高粱57度 600ml 86.12
請知道價錢的告訴我依下 感恩....

2007-01-02 07:13:58 · 4 個解答 · 發問者 pau 1 in 啤酒、葡萄酒與烈酒

甚麼是過水昆布?
在(美味大挑戰)中有提過.
昆布要不要川燙?.要煮多久?,何時取出?

2007-01-01 14:23:06 · 2 個解答 · 發問者 阿財 1 in 烹飪與食譜

請問一下有誰知道
做菜用的溫度計要去哪裡買
測量油溫.水溫.

拜託一下.....

我住台北.景美這邊.

2007-01-01 07:24:28 · 0 個解答 · 發問者 ? 2 in 烹飪與食譜

請問山蘇要如何炒才不會老?還有要怎麼清洗呢?
請問山蘇要如何炒才不會老?

2006-12-31 23:11:16 · 2 個解答 · 發問者 ? 7 in 烹飪與食譜

荷葉飯ㄉ荷葉去哪買阿~?好想吃荷葉飯喔~可是又無法到專賣ㄉ餐廳去吃~也無法常常吃餐廳~所以想自行製作荷葉飯~但是何葉去哪買呢?荷葉飯是用新鮮ㄉ葉子做?還是用乾燥ㄉ荷葉呢?有哪位大大可以告訴我呢???????

2006-12-31 18:21:33 · 2 個解答 · 發問者 ? 1 in 烹飪與食譜

在做饅頭前

不是要先拿一根棍子把麵團反覆壓扁

我在尋找那種機器

但不是我要做的

所以我不太熟

想請大家幫忙，謝

2006-12-31 13:24:41 · 3 個解答 · 發問者 ck 1 in 烹飪與食譜