食品與飲料

大家好，我要買一些香料，例如丁香，月桂葉，肉桂這些有的沒有的香料，請問在板橋可以在哪裡買得到??

2006-12-31 10:08:02 · 13 個解答 · 發問者 流浪狗 1 in 烹飪與食譜

我想要把豬肉捲(炸的) 用蛋皮捲起來，但是口感好像不太一樣

蛋皮的口感跟脆脆的豬肉捲，配在一起好像不太搭

豬肉捲裡面是包起司和火腿，希望大家給點意見

也可以改變做菜的方式

2006-12-31 10:05:40 · 4 個解答 · 發問者 僑琪 2 in 烹飪與食譜

我想自己煮好吃的羊肉爐..
但不知怎麼煮？？
請問有人知道紅燒跟清湯的如何製作嗎？
藥材需要些什麼呢？？.........感恩.......^^

2006-12-30 19:27:46 · 3 個解答 · 發問者 至死不渝 2 in 烹飪與食譜

麻煩善心人士敎敎我!!感恩阿
粉除了一般太白粉.麵粉.酥炸粉.玉米粉....還有哪些粉.特性又為何?
哪些粉是可以炸完不易含油?
哪些粉是可以炸後不會太硬的?

2006-12-30 15:24:14 · 1 個解答 · 發問者 建良 1 in 烹飪與食譜

~~~急~~~
冷凍西餐食品那裡可叫貨??
我要薯條~洋蔥圈~乳酪條這一類ㄉ西式點心ㄉ
廠商~工廠或經銷通路ㄉ資料~~~
感謝~~~~~~~~~

2006-12-30 12:40:41 · 2 個解答 · 發問者 Amber 1 in 烹飪與食譜

西式早餐店所使用的醬油膏似乎帶有甜味
找遍市售上的醬油膏品牌 沒有一樣味道的
我很懶 不會去自己製作
有人知道那是什麼品質 或是在那邊買的到嗎

2006-12-29 20:48:08 · 4 個解答 · 發問者 CHUN 3 in 烹飪與食譜

請問大家 該如何做出可以放好多天 好吃又不費工ㄉ 小魚干跟辣蘿蔔呢 或有別種ㄉ小菜 可放多天 主要簡單=.= 感謝大家 謝謝 希望您能夠提供 謝謝 謝謝

2006-12-29 18:44:47 · 4 個解答 · 發問者 EVAN 3 in 烹飪與食譜

我需要羊肉絲 羊肉塊的食譜

羊肉塊好像還挺好買的 但是羊肉絲就不知道該去哪買了

如果有人知道的話可以提供一下食譜跟購買地點嗎?!

2006-12-29 12:37:24 · 3 個解答 · 發問者 ? 1 in 烹飪與食譜

請問九層塔是什麼東西﹖
英文是什麼
謝謝你的解答。

2006-12-29 11:55:39 · 3 個解答 · 發問者 Anonymous in 其他：食物和飲料

When we go to cafes to buy coffee they are divided into Single/Double. What actually do they mean?

Thanks!

2006-12-29 11:10:28 · 2 個解答 · 發問者 ? 2 in 非酒精飲品

我買過，調好的玉米農湯包。
發現，他的香味夠！　口感普通
想自己做玉米濃湯，幾年前有學過
有點忘了，先用奶油炒麵粉？
我忘記哪種粉了。
在準備一鍋高湯、在來要怎麼弄才會好吃？

2006-12-29 09:56:23 · 6 個解答 · 發問者 j 5 in 烹飪與食譜

怎麼把雞翅、雞腿、雞排、里肌肉。
炸的脆，又有湯汁。
有人了解，粉的比例嗎？
自己炸的話，湯汁可以保留住。
皮的脆度，一直沒辦法像外面的好吃

2006-12-29 09:47:07 · 5 個解答 · 發問者 j 5 in 烹飪與食譜

最近買了幾顆洋蔥，
買回來才發現。
我只知道用途，洋蔥炒蛋．
不知道要搭配那些料理比較搭配＜好吃＞
料理過程可以簡單容易學的？

2006-12-29 09:33:47 · 5 個解答 · 發問者 j 5 in 烹飪與食譜

請問花椒可以做怎樣ㄉ菜色??

請詳細說明

或相關網站查詢.

謝謝你ㄉ答案..

2006-12-29 08:32:36 · 4 個解答 · 發問者 Anonymous in 烹飪與食譜

再家裡想要自己煮栁丁果醬來吃,除了盡可能的切薄片以外,還要注意些什麼?
之前煮過一次苦的要命,是沒去籽還是糖加的不夠多?
請教教我 , 也希望有食譜喔!

2006-12-29 08:24:10 · 4 個解答 · 發問者 ? 1 in 烹飪與食譜

可否告訴我＂橘子、蓮霧、葡萄、蘋果＂各個的營養成分有哪些？
我現在很急著需要！謝謝喔！

2006-12-28 18:24:10 · 2 個解答 · 發問者 小布 1 in 烹飪與食譜

罐頭的製作方法 ~ ~ 任何罐頭都可以~越特別的越好~有圖片最好~或是給我網址 ~ ~ ~ ~ 拜託 ~ ~ 極需 ~ ~ 做功課要用的 . . . . . . >.<

2006-12-28 15:27:30 · 2 個解答 · 發問者 智杰 1 in 烹飪與食譜

素食者有什麼食物可食?斷食者有什麼飲料可飲?

2006-12-28 11:23:41 · 1 個解答 · 發問者 卓勳 2 in 其他：食物和飲料

請問
肉包子的餡都結在一起緊緊的成一肉球似的(像貢丸)，可能是肉太多了，怎麼樣能使肉餡鬆散鬆軟一點？少肉多菜？多加油？加豆腐？多打水？

2006-12-28 09:29:38 · 2 個解答 · 發問者 travelpa 7 in 烹飪與食譜

孔雀蛤(淡菜)如何處理，想知道如何在未熟時去可..還有有那些烹調方式??

2006-12-28 09:20:50 · 2 個解答 · 發問者 蘭蘭 2 in 烹飪與食譜

在食品行所買到的扁豆,都已去殼,並且豆瓣破開,以致於無法發芽,請教可有人知道何處能買到可發芽的扁豆?
我人在台南,但若可買到的地方不在台南,也無妨告知,謝謝

2006-12-28 04:03:22 · 1 個解答 · 發問者 發 1 in 烹飪與食譜

我看有放洋蔥的玉米濃湯食譜都寫分開
可是如果怕麻煩想奶油炒洋蔥之後麵粉繼續下鍋炒香嗎
會不會有什麼影響?

2006-12-26 13:59:14 · 5 個解答 · 發問者 是人一個人 1 in 烹飪與食譜

泰式冬蔭湯河
冬蔭海鮮湯河
冬蔭燒豬頸肉湯河
冬蔭煙鴨胸湯河
冬蔭吉列豬扒湯河
冬蔭吉列魚柳湯河
冬蔭金菇肥牛湯河
冬蔭魚蛋湯河
冬蔭牛丸湯河
冬蔭墨丸湯河
雲南米線
煙鴨胸米線
豬潤腩肉米線
魚蛋雞肉米線
牛丸扎肉米線
肥牛金菇米線
雞肉墨丸米線
金菇滑牛米線

2006-12-26 07:28:31 · 2 個解答 · 發問者 ? 2 in 烹飪與食譜

請問

做發糕的發粉是做饅頭包子的發粉還是做西點麵包的泡打粉？

如何可以讓做出來的發糕鬆一點？

非常謝謝。

(很抱歉，沒有實際常做發糕的網友請勿回答)
(網路查到的資料也不需要)

2006-12-26 05:18:48 · 3 個解答 · 發問者 travelpa 7 in 烹飪與食譜

為了讓鍋貼的底部有脆皮
起鍋前最後會淋上一些麵粉水
請問這麵粉水的配方
謝謝
(很抱歉，沒有實際經驗的網友請勿回答)

2006-12-26 04:52:39 · 11 個解答 · 發問者 travelpa 7 in 烹飪與食譜

same as the above

2006-12-25 16:10:24 · 2 個解答 · 發問者 joviancho 2 in 其他：食物和飲料

一個不會煮飯～從不近廚房～從未作家事的千金大小姐！（也就是我！）

最近～在煩惱一些問題！！我因為男友～我學會了一些簡單的菜～

最近再苦惱～如何讓＂愛挑食＂的人～喜歡吃這些東西！！（挑戰對象：我男友～還有他妹！！）


第一：我想做＂炸＂的～因為外表金黃色～看起來比較好吃～她們也不會知道＂裡面＂的東西！！

第二：如何去除這三樣東西的腥味（紅蘿蔔．茄子．香菇）？？或適用比較重口味的食物蓋過他的腥味！？


像是紅蘿蔔我想做成＂可樂餅＂的樣子～我希望裡面可以放很多起司！就是咬下去的時候～起司會流出來的那一種！！起司跟奶油＋紅蘿蔔丁（我會切超級小塊！！）～恩～剛剛得知同事的一些料理方式～！！想挑戰看看！！（做成莎拉ˋˊ）

至於茄子～跟香菇～都是軟軟的東西～～！！用炸的就會酥酥脆脆的了！！但是要怎麼樣才能去掉她們得腥味？？

還有我發現茄子剛切開顏色就會變黑．．．我動作又那麼慢．．．要怎樣才能防止變黑？

希望能給我一點簡單易懂的食譜～


ＰＳ！我要那種外表不能讓她們看到的喔！！因為看到絕對不會吃．．．而且我一定會切的超級小塊＝　＝＋

等她們說＂好吃＂的時候～我在告訴她們是什麼東西．．．這會讓我很有成就感　　^__^Y

2006-12-25 08:15:59 · 3 個解答 · 發問者 夏日懶貓 3 in 烹飪與食譜

肉圓是否為地瓜粉和太白粉做的，比例為何？如何製作。

蘿蔔糕的作法若是用再來米漿那水要放多少？

2006-12-24 19:10:49 · 6 個解答 · 發問者 Ian 1 in 烹飪與食譜

一包大的熱浪薯片熱量&卡路里有多少??

2006-12-24 18:02:23 · 2 個解答 · 發問者 pumpkin 2 in 其他：食物和飲料

請問一下這各情況算是正常的嗎?.....

我每次一喝就會馬上想上廁所說

2006-12-24 17:26:51 · 3 個解答 · 發問者 Anonymous in 啤酒、葡萄酒與烈酒