食品與飲料 | fedest.com

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能治肚濕腸熱引起的肚瀉，又不太辛辣的食譜

不可白粥，腸更濕；

不可胡椒豬肚，似乎太辛辣了。

我嘗試用燈籠椒、檸檬、菠蘿等做配料，但唔知有什麼食譜好。

2007-01-19 04:00:14 · 1 個解答 · 發問者丫發 7 in 烹飪與食譜

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酸辣湯的學問

酸辣湯人人愛,但要怎樣做才好吃?製作酸辣湯必備的材料有哪些?
或者材料都其全了,烹調上有什麼需要特別注意的?

2007-01-18 18:43:56 · 2 個解答 · 發問者阿哥哥 5 in 烹飪與食譜

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如何切糖不黏刀？

我媽最近學做薑糖，

因為薑糖裡的成分含有麥芽糖，

所以會黏，

在室溫下也容易硬掉，

硬掉了就不好切，

現在出現一個問題，

就是在切糖的時候會黏刀，

這讓我爸和我媽都覺得很不方便，

現在我想知道切糖的時候，

要如何切，

才不容易黏刀，

或者是有什麼切糖的撇步，

都歡迎大家提出來，

十分感激大家的意見 ! !

2007-01-18 15:02:17 · 5 個解答 · 發問者 YUN-CI 3 in 烹飪與食譜

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大蒜搗碎器..

請問市面上有賣一種廚房料理用的容器，可以把辣椒或大蒜絞碎的絞碎器在哪可以買到呢？？

2007-01-18 14:30:04 · 3 個解答 · 發問者 tina 1 in 烹飪與食譜

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一種古早味－－泡太白粉，怎麼做？

一種古早味－－泡太白粉，怎麼做？
到底要怎麼泡太白粉
才能泡的出來呢？
常常泡不成功，到底有什麼技巧呢？
我爺爺都泡完加糖水喝
還有別種吃法嗎？
請指教
謝謝

2007-01-17 10:50:32 · 3 個解答 · 發問者暗夜流星 6 in 烹飪與食譜

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請問酥炸喜相逢?

請問炸喜相逢前,要先將於如何用軟,因為我炸完後的魚骨頭和刺都很硬,根本不能吞,是否要先把魚泡軟之類的.....3Q

2007-01-17 09:32:47 · 3 個解答 · 發問者 yoyoume 1 in 烹飪與食譜

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請問高麗菜的泡菜怎麼製作?

有人送我好多高麗菜, 天天吃也煩,想請問怎樣把它做成泡菜,有人說他做之後三天就發臭發酸,請問如何避免這種事發生 ,請教囉!

2007-01-17 04:37:28 · 4 個解答 · 發問者猴媽 1 in 烹飪與食譜

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如何煮紅豆湯才不會讓豆子與豆殼分離

最近準備承讓一家紅豆湯店
請問各位先進如何煮紅豆
才不會讓豆子與豆殼分離

2007-01-17 04:23:10 · 6 個解答 · 發問者莉莉牛 1 in 烹飪與食譜

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哪裡有賣價格便宜的拉長蝦?

不好意思
想請問哪裡有賣比較便宜的拉長蝦?
希望能提供一些廠商的聯絡資料
或是意見謝謝
家裡店裡要用的

2007-01-16 18:09:29 · 1 個解答 · 發問者 Joyce 1 in 其他：食物和飲料

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為什麼葡萄酒放在陶器不會變壞?!...

為什麼葡萄酒放在陶器不會變壞?!...
放在金、銀容器卻容易變壞呢?!...
thx

2007-01-16 08:54:53 · 1 個解答 · 發問者 ? 4 in 啤酒、葡萄酒與烈酒

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我想要問滷的又香又不會太複雜滷味方法 !!!

請問各位先進,滷味滷的香要怎樣做 ?我想做生意賣滷味 .希望提供簡易的好方法 !

2007-01-15 15:35:12 · 2 個解答 · 發問者 Anonymous in 烹飪與食譜

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烤馬鈴薯皮的沾醬?

每次去吃Fridays的烤馬鈴薯皮，都會附上一個白色的沾醬

有人可以提供做法嗎？

還有那個醬料的名稱？

2007-01-15 07:29:51 · 2 個解答 · 發問者 kiki 1 in 其他：食物和飲料

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我想把一些中藥材打碎..裝入濾袋..以供平時沖泡用...
但"熟地"QQ軟軟的..很難處理..可否提供方法..
讓沖泡時..熟地的味道可以泡出來...

我有試過用烤箱低溫烘乾...但烘好久..
烘出來的結果...旁邊都像石塊一樣硬..中間還是Q軟的..
而這樣打碎後..是乎還是沖泡不出味道顏色...

不知道中藥處理這種性質的藥材..都是怎麼做的??..
而中藥店賣的"熟地粉"..又是怎麼來的??

2007-01-15 05:28:12 · 1 個解答 · 發問者華華 2 in 烹飪與食譜

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七十八年特級金門高梁酒

目前手上有些特級金門高梁酒
想問它們現在值多少錢還有要去那裡賣

1.民國七十八年金門灌裝特級高梁酒
玻璃瓶裝容量600ml 全新未拆封

1.民國八十一年金門灌裝特級高梁酒
玻璃瓶裝容量600ml 全新未拆封

1.民國八十三年金門灌裝特級高梁酒
玻璃瓶裝容量600ml 全新未拆封

2007-01-14 06:23:35 · 4 個解答 · 發問者吉米 6 in 啤酒、葡萄酒與烈酒

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要在哪裡可以買的到粗花生粉~20點

要在哪裡可以買的到"粗"花生粉

花生粉要是純的花生不要是粉末的

有的話請跟我講一下地址電話

2007-01-13 16:16:52 · 4 個解答 · 發問者健 1 in 其他：食物和飲料

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什麼是北瓜？(難度：２)

如題，什麼是北瓜？

2007-01-13 06:30:55 · 7 個解答 · 發問者 ※Tony Cheung※ 6 in 素食

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檳榔怎麼買?檳榔怎麼吃?

小弟我想吃吃看檳榔
但種類好像很多
我怕去買時不知怎麼開口鬧笑話
可以請吃過檳榔的大大告訴我哪種比較好吃嗎?
又...怎麼個吃法?
謝謝

2007-01-12 07:25:23 · 4 個解答 · 發問者邪馬台笑 1 in 烹飪與食譜

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在那麼買雪蚧

我想問在那裡買雪蚧,我想燉雪蚧膏,

2007-01-11 07:26:54 · 3 個解答 · 發問者麗 1 in 其他：食物和飲料

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可以給我紫米粥的食譜嗎?10點

可以給我煮紫米粥的食譜嗎?
我想煮紫米粥.
但是不會........
到底要如何煮紫米粥呢?

2007-01-10 18:05:07 · 4 個解答 · 發問者 ? 4 in 烹飪與食譜

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蒜頭發芽有毒嗎?

原因是這樣的
我家的蒜頭發芽了
不知道蒜頭和馬鈴薯有沒有一樣
發芽都有毒
請詳細描述
ok?
請給網址

2007-01-10 07:54:03 · 5 個解答 · 發問者 Anonymous in 烹飪與食譜

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請問...三文魚...魚生...應該怎樣切??

如題...

請問...三文魚...魚生...應該怎樣切??

哪個大大可教教我>"<~~??

2007-01-09 22:19:37 · 2 個解答 · 發問者 Ms貝兒 2 in 烹飪與食譜

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魚生的切法？跟紋(請附圖)

魚生的切法

2007-01-09 20:22:38 · 1 個解答 · 發問者 Anonymous in 其他：食物和飲料

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糯米飯點蒸

請問糯米飯點樣整架,要用什麼材料和方法,謝謝.

2007-01-09 20:10:36 · 1 個解答 · 發問者車轆 3 in 烹飪與食譜

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請問哪裡可以買的到小瓶的紅酒

大約像飛機上給的那種容量
我想買大量所以請不要告訴我7-11
容量越小越好(100~200ml)

2007-01-09 18:40:28 · 4 個解答 · 發問者 golfer19820803 2 in 啤酒、葡萄酒與烈酒

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如何用電磁爐做料理@@

因為我住外面是學生~
只有電磁爐= =~
又不想吃泡麵~跟湯麵類~~
請各位大大幫幫忙ㄌ@@
鋁箔的容器~能放在電磁爐上加熱嗎?
例如:超市販售一鍋配好的火鍋or鋁箔容器的爆米花

2007-01-09 17:57:08 · 7 個解答 · 發問者 ? 1 in 烹飪與食譜

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請教關於炸東西的外觀...

請問一下最近在炸肉丸子
但是這個肉丸子的調理方式裡面調味料一定會用到糖
(這是老爹的食譜他堅持所以不太想因為這樣換配方)
但是有糖份的東西去炸加上肉丸子又是比較有厚度的東西
所以不可能丟下去馬上起鍋
但是等到完全炸透外表又容易黑
因為糖分容易焦掉
吃起來雖然不太影響美味也不會苦澀啦
但是就是外觀...
在這邊想請教各位料理高手
除了一般的砂糖如果用其他糖是不是就不會那麼黑?
還是有取代的東西呢? (不要代糖 ˊˋ 我看過有人說用代糖
但是代糖吃多了身體不好)
拜託大家了 ˊˋ"

2007-01-09 15:39:42 · 4 個解答 · 發問者泡泡 2 in 烹飪與食譜

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