為什麼葡萄酒放在陶器不會變壞?!...
放在金、銀容器卻容易變壞呢?!...
thx
2007-01-16 08:54:53 · 1 個解答 · 發問者 ? 4 in 食品與飲料 ➔ 啤酒、葡萄酒與烈酒
為什麼葡萄酒放在陶器不會變壞?!...
這是不對的觀念喔!!
葡萄酒是屬於釀造酒...因此存放於陶器絕對會變壞!!
原因是陶器是有"無數微小出氣孔"長期存放時..容易氧化...一旦氧化則加速葡萄酒"老化""酸化"
最好的存放容器是"玻璃瓶"...而且瓶內必須是"真空"的...葡萄酒一旦與空氣接觸過...老化速度很快的...通常不會超過10天的!!
2007-01-17 12:35:40 · answer #1 · answered by IAN-CHOU 7 · 0⤊ 0⤋