一種古早味－－泡太白粉，怎麼做？
到底要怎麼泡太白粉
才能泡的出來呢？
常常泡不成功，到底有什麼技巧呢？
我爺爺都泡完加糖水喝
還有別種吃法嗎？
請指教
謝謝
2007-01-17 10:50:32 · 3 個解答 · 發問者 暗夜流星 6 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
太白粉先用冷水調勻，然後注入適量的滾水，
: : 就會結成晶瑩剔透、Q爹爹GO爹爹Q的塊狀。
: : 用剪刀剪成小塊，加入紅糖&薑粉，就是好吃的小點心了。
: : 小時候家裡泡的糖水是用冰糖，這攤用紅糖薑汁味道更讚!
: : 也有用蓮藕粉沖熱水 同樣也是加糖
: 不過 多了蓮藕的香味 顏色粉粉的很漂亮
但是他ㄉ太白粉跟一般ㄉ不一樣喔~還像是日本ㄉ
2007-01-17 11:21:57 · answer #1 · answered by 小佩 6 · 0⤊ 0⤋
您提到您爺爺讓我想到，在天氣變化時，我父親氣管有開始的不舒服時，有一帖滋潤氣管的飲品他常用，就是泡藕粉喝，不過，要再加上紅棗；枸杞；冰糖或者黑糖。所以個人以為可能是泡藕粉不是太白粉。
藕粉先用冷開水調成膏狀（冷水愈少愈好，沖起來才會更香），再沖泡剛滾開的開水，攪拌均勻後，加冰糖即可。
取用適量的蓮藉粉(約一湯匙)，先用100-150cc溫開水攪拌成糊狀， 再沖入剛燒開熱水約200cc(濃、淡隨心所欲)，可加蜂蜜、牛奶、桂花醬等少許，口味香純、 好味道，冰涼後更好喝...創意吃法，無限可能。
蓮藕粉泡熱水 健胃整腸止鼻血
台視報導連結： http://www.ttv.com.tw/news/html/095/09/0950921/09509210007406L.htm
白河的正港純蓮藕粉 介紹
資料引用：小張的部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/yore4
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2007-01-18 18:10:24 · answer #2 · answered by 胖子王 6 · 0⤊ 0⤋
小時候我看過賣麵茶的老闆的沖泡法是:
把太白粉和糖一起放入飯碗中,
然後用沸騰中的開水迅速沖下去後
立即快速攪拌均勻即可,
然後它會變成透明QQ狀,
粘成一大團,口感有點像涼粿,
不過一定要注意安全哦!,
2007-01-17 11:03:09 · answer #3 · answered by 日本設計好物語 3 · 0⤊ 0⤋