我想把一些中藥材打碎..裝入濾袋..以供平時沖泡用...
但"熟地"QQ軟軟的..很難處理..可否提供方法..
讓沖泡時..熟地的味道可以泡出來...
我有試過用烤箱低溫烘乾...但烘好久..
烘出來的結果...旁邊都像石塊一樣硬..中間還是Q軟的..
而這樣打碎後..是乎還是沖泡不出味道顏色...
不知道中藥處理這種性質的藥材..都是怎麼做的??..
而中藥店賣的"熟地粉"..又是怎麼來的??
2007-01-15 05:28:12 · 1 個解答 · 發問者 華華 2 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
熟地黃確實是不好處理
之前我曾試過果汁機、粉碎機
結果還是都要放棄
如果你只是想要製作成茶包
所以量應該是不會很多吧
建議你可以用乾淨的剪刀用剪的
剪成小塊小塊的比較好分裝
也可增加表面積比較容易沖泡出風味與色澤
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ㄧ般中藥店賣的熟地粉
就是所謂的科學中藥
其製作流程就是
中藥材加水萃取
所得的萃取液再加吸附劑 (如：乳糖、澱粉)
經噴霧乾燥即得粉末狀成品
2007-01-19 04:31:26 · answer #1 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋