食腸粉果 d 甜醫點整架？

Question

麻醬用芝麻磨成, 辣椒醬用紅辣椒做成, 但係甜醬呢? 有無人知道用乜材料整......如果知道裝作過程的話更好....

Answer 1

甜醬是平價的海鮮醬,
舊式的南貨有得賣

超級市場的叫海鮮醬, 李錦記有出


西式甜沾醬


材　料
芥末 1/4小匙
BB辣椒醬 1大匙
胡椒粉 少許
糖粉 1/4小匙
橄欖油 1/4小匙
甜醬油 1大匙

做　法
將所有材料攪拌均勻即可






紅燴海鮮醬

材料

辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙

作法

取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。

燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。
　
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玫瑰花瓣甜醬的做法

玫瑰花瓣甜醬的做法，實亦簡單﹕

四分一公斤玫瑰花瓣，
洗淨，除去瓣端白色部分。

取之半數，加三湯匙檸檬汁，
放入攪拌器剁成泥狀，備用。

另一半花瓣，放入四杯清水中煮之半小時，
然後將之過濾，再加入四分一公斤砂糖，
混入先前攪成泥狀之花瓣，慢火煮至稠糊，
冷卻便成甜醬。
要注意唔係所有玫瑰花都可以做
因為唔少落左chemical, 不宜食用

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