**請教我做蘿蔔糕(不要轉貼,要親自做過**

Question

過年快到了,想自己親手做蘿蔔糕,港式或台式都可以,請告訴我應準備什麼食材及份量及詳細步驟,謝謝~~
ps.1請勿轉貼網站, 希望是有親身經驗的
2.我只有鍋子,沒有蒸籠

**不好意思,我只有炒菜鍋,平底鍋及電子鍋三種

Answer 1

蘿蔔糕

材料:
1. 白蘿蔔1條(約2斤) , 油3大匙 , 水4杯
2. 在來米粉300公克 , 水2杯半
3. 玻璃紙1張 ,
調味料: 鹽2小匙 , 白胡椒粉2小匙 ,

做法:
A.白蘿蔔洗淨去皮刨成絲,

B一容器放入<在來米粉300公克 , 水2杯半1>.及調味料拌勻成米漿

C.炒菜鍋中熱油3大匙.爆香再放蘿蔔絲拌炒
加水4杯並蓋上鍋蓋以中火燜煮5分鐘
倒入米漿.拌均成固態的糊狀後熄火
取配件中的內鍋鋪上玻璃紙再填入炒好的米糊

取湯匙抹上少許香油將米糊表面抹平

放置大同鍋底部加水4杯.蓋緊鍋蓋子蒸熟即可

Answer 2

關於 半島鐵盒茶餐廳
原茶晏港式飲茶－由香港三十多年經驗老師傅採現點現做．平價消費．五星級廚藝．
他的蘿蔔糕真的好吃 04-2320-2583 台中市南屯區大墩十二街157號

Answer 3

1.你可以先到超市買一包再來米粉,要後面有附做法的,我都照它的方法比例做就可以成功了.
2.用鋁箔紙當容器,電鍋(大同電鍋那一種)蒸就可以了.

2007-01-03 23:33:55 補充：
就用炒菜鍋,上面放一個隔熱鐵架(放在桌上放熱湯那種),然後照amy的方法,玻璃紙可改用超市賣的鋁箔盒子,就可以蒸了,水滾再放下去,小點蘿蔔糕,蒸30分就應該好了,可用竹筷子插入拿起,看有沒有沾黏米漿,就知道好了沒.
ps:趕快試做吧,祝成功~~~