食品與飲料

包括雞排~雞翅~雞塊等等!能讓湯汁及口感加分~如何料理那些雞們~炸出來才好吃

2006-03-31 13:22:59 · 3 個解答 · 發問者 小程 6 in 烹飪與食譜

這次回家,媽媽給了我一罐過年所剩下的鮑魚!

上面寫著 車鲍牌 鲍塊

但是,我不知該怎麼料理他耶...

過年期間有看到,大廚師-阿一師傅在敎~

但是忘了!! = =

有人能幫幫我ㄇ?敎我料理!

謝謝!

2006-03-31 12:21:55 · 8 個解答 · 發問者 小緯 1 in 烹飪與食譜

桑椹酒的製作法其中有一項.釀第七日要把果粒撈出...請問可以不要撈嗎?

2006-03-31 08:40:03 · 0 個解答 · 發問者 ? 1 in 烹飪與食譜

我下午自己試著作燻茶鵝
我是用紅糖 薰起來皮苦苦的
有人知道是怎麼回事嗎?
還有要怎麼解決這個問題呢?

2006-03-31 07:30:19 · 4 個解答 · 發問者 古古 1 in 烹飪與食譜

請問藥膳土虱的湯頭的作法?
每到夜市都會想去喝它的湯,所以很想知道如何做???

2006-03-31 05:41:20 · 1 個解答 · 發問者 ? 2 in 烹飪與食譜

我們全家超愛吃叉燒,請問該如何自己做出肉質嫩的叉燒,醬汁又要如何調配,感恩ㄋㄟ

2006-03-31 04:29:26 · 3 個解答 · 發問者 maggie 1 in 烹飪與食譜

我是個新手= =除了煮飯跟煮蛋..還真的什麼都不太會有沒有什麼建議我這個新手可以做的菜呢~"~拜託~我真的是很新手所以如果說~要洗..又或者要一些步驟要跟我詳細的說明啦QQ感恩嘿

2006-03-30 21:23:41 · 4 個解答 · 發問者 ? 7 in 烹飪與食譜

as title~
(1)自己醃製的小黃瓜放冰箱可以放多久呢？
(2)要怎麼保存蔬菜？去菜市場買的蔬菜，放冰箱一陣子，都會發現皺巴巴的， 要怎麼讓他保持水分呢？

2006-03-30 21:22:39 · 2 個解答 · 發問者 只是一個小卒 3 in 烹飪與食譜

在大賣場買特價的[澳洲黃瓜條牛肉]為何牛肉表面顏色鮮紅有光澤---切開裡面卻成無光澤紅褐色??是否不甚新鮮?---以前牛肉放冷藏太久一塊肉肉也會呈兩種顏色.還是打了一氧化碳?

2006-03-30 19:32:21 · 8 個解答 · 發問者 kimo 6 in 烹飪與食譜

請問 黑鮪魚血合肉要怎樣料理 才會好吃呢
除了煎的方式還有哪一種呢 那煎的方式 要如何做才會好吃
我希望回答問題的是 廚師 而且 料理過黑鮪魚血合肉


感恩阿****☆☆☆^^祝甘心^^☆☆☆

2006-03-30 19:23:05 · 1 個解答 · 發問者 吉畝叔叔GEMO 7 in 烹飪與食譜

如提

我是個愛吃豆類製品的人

尤其是吃豆腐豆干之類的

但不知道石膏或鹽滷吃了對身體有啥影響

請各位幫我回答問題吧

2006-03-30 17:04:17 · 1 個解答 · 發問者 小淳 1 in 烹飪與食譜

喝鹽水可以清腸子到底是什麼鹽？是媽媽抄菜的那種嗎
要加多少啊

2006-03-30 10:44:27 · 6 個解答 · 發問者 ? 1 in 烹飪與食譜

新鮮ㄉ草蝦ㄎ以作啥料理ㄚ~就買ㄌㄧ些草蝦~然後就冰在冰箱~冰ㄌㄧ天還是享不到要做啥料理~希望各位大大幫我想一下~順便交一下作法~調味料也要

2006-03-30 10:11:02 · 6 個解答 · 發問者 小凱 6 in 烹飪與食譜

最近想學一些簡單的料理
可以輕鬆完成壽司。。。之類的食物
所以希望會的人多多教我，
盡量把整個流程寫清楚，越多越好，我想當一個有用的女朋友＞＜
所以想幫男友帶便當，當然是希望自己親手做阿︿︿
所以希望會做簡單料理的教教我
不管是日式中式，甜點，餅乾，蛋糕，之類的都可以
越簡便越好︿︿
也麻煩打加把整個流程寫清楚唷！！
因為我是初學者︿︿
謝謝唷

2006-03-30 09:58:17 · 5 個解答 · 發問者 ? 7 in 烹飪與食譜

請問一下...羊菜麵怎ㄇ做押??
還是哪邊買ㄉ到ㄋ?
自己做比較好ㄋ還是外面買就好ㄌ

2006-03-30 08:22:50 · 0 個解答 · 發問者 ? 5 in 烹飪與食譜

有誰能夠告訴我菜市場或夜市炸雞店.外皮酥酥皺皺.他們的粉漿比例是如何調的.

2006-03-30 07:37:23 · 2 個解答 · 發問者 ? 6 in 烹飪與食譜

必勝客賣的那種黃金焗烤馬鈴薯
切半跟FRIDAY的那種帶皮的焗烤馬鈴薯

有大烤箱的話
該如何自己製作呢?

2006-03-30 07:34:51 · 4 個解答 · 發問者 ? 1 in 烹飪與食譜

超市買回來有先把鹼水倒掉,然後用清水把麵洗了3次,最後像煮麵的方法一樣煮了5分鐘
撈起來吃怎麼感覺像在咬橡皮筋
誰能告訴我我上述的程序哪裡錯誤
還是蒟蒻麵本來就很難咬
要怎樣才會變好吃

2006-03-30 06:37:00 · 4 個解答 · 發問者 athena 2 in 烹飪與食譜

我想找吉利丁的供貨商,我要大量製作果凍.請問有誰能提供相關資訊.另外我也要找色素果汁粉的供貨商.謝謝!!!

2006-03-30 05:26:49 · 1 個解答 · 發問者 Bryan 7 in 烹飪與食譜

今天老闆娘丟了一項任務給員工..奧勒岡醬如何製作?
麻煩大家幫忙..有誰能告訴我奧勒岡醬製作方式與該準備ㄉ食材?
如果有人知道麻煩請盡快告訴我詳細的內容..謝謝..

2006-03-29 18:43:55 · 2 個解答 · 發問者 璇妹 1 in 烹飪與食譜

我需要廣東粥和蜜汁雞腿的作法,越詳細越好,不要跟我說買現成的蜜汁醬喔,我造知道需要放哪一些材料

2006-03-29 18:30:56 · 4 個解答 · 發問者 Aaron 1 in 烹飪與食譜

如何使包子的外皮更Q更有彈性


看看標題ㄅ

2006-03-29 17:31:03 · 3 個解答 · 發問者 雨嵐 1 in 烹飪與食譜

在西餐中
請問乾番茄跟牛肉汁 這兩道菜如果用在一起煮
可以做出什麼樣的菜來呢!?
誰可以提供做法&菜名
謝謝~~Q

2006-03-29 16:57:10 · 3 個解答 · 發問者 ? 3 in 烹飪與食譜

沾花生粉的那種！

很多市場走在賣ˋˋˋ

想自己做做看ˋˋˋ

知道的謝啦︿＿︿

2006-03-29 16:16:27 · 5 個解答 · 發問者 ? 1 in 烹飪與食譜

黃金蛋~
就如水煮蛋一樣.但是黃金蛋顏色比較暗一點
又類似皮蛋.裡面蛋黃是粘粘的!!
有人知道嗎?
可以交我如何做黃金蛋嗎?

2006-03-29 15:43:47 · 5 個解答 · 發問者 芋圓 7 in 烹飪與食譜

我需要自製烤麻糬的做法..
希望有簡單一點..做出來又美味的..
要真的可以用烤的那種哦..




還有..像路邊攤賣的烤麻糬有哪些口味呢!?
可不可以順便說口味做法..



拜託..很急..20點:)

2006-03-29 15:03:38 · 2 個解答 · 發問者 ? 1 in 烹飪與食譜

請問，我洋芋片要用烤箱烤的話。
大約是用幾度的溫度去烤，幾分鐘呢?

洋芋片是切成薄片之後，在拿去烤就好?
要口味的話，就直接灑在上面就好了嗎?
例如我要蒜味的，烤之前就直接灑上蒜茉就好了嗎?
要鹽味就灑一點鹽?

主要還是請問烤箱的溫度跟時間。
不太清楚，請各為幫幫忙。

2006-03-29 14:22:13 · 5 個解答 · 發問者 小歐 1 in 烹飪與食譜

要怎麼煮好吃的燒酒雞呢?我想煮一ㄍ雞的料理,想到可以煮燒酒雞,誰可以教教我呢??我的廚藝有點糟,誰可以給我簡單又好吃的方法?謝謝~

2006-03-29 11:53:43 · 3 個解答 · 發問者 ? 5 in 烹飪與食譜

我排骨炸好以後 再放進滷汁滷 但是 撈起來 麵皮都會掉落 有什麼方法可以讓他不會脫落呢 (我是滷汁一邊滾的) 還有 厚的排骨 除了 加嫩莖(木瓜)粉 讓他肉質滑嫩以外 還有什麼方法 可以讓排骨鬆軟呢 ?

2006-03-28 13:46:09 · 2 個解答 · 發問者 ? 4 in 烹飪與食譜

手工陶藝裡有分很多...
那電窯為何又跟柴燒窯不一樣ㄋ????
哪裡不同?????
那素燒又是什ㄇ?????
拜託你ㄇ快跟我說

2006-03-28 12:29:15 · 2 個解答 · 發問者 ? 1 in 烹飪與食譜