食品與飲料 | fedest.com

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板橋台北哪裡可以披到約1公分厚的豬肉片(黑豬肉)

板橋或是台北哪裡可以買到約1公分厚的黑豬肉片
我要機器切的不要手工切的(手工切的會厚薄不一)
我要拿來賣紅糟肉用的要大片的喔
我1個星期約要300斤
我要瘦肉.梅花肉
要是有大大知道的話
請告知
謝謝

2006-06-01 01:59:18 · 1 個解答 · 發問者 ? 2 in 烹飪與食譜

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披薩是從哪裡來的.........

我想知道披薩是從哪裡來的
是義大利還是大陸
有沒有人知道
謝嚕...........

2006-05-31 17:01:46 · 5 個解答 · 發問者 Frog 1 in 烹飪與食譜

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為什麼做白醬時不到幾秒牛奶就蒸發掉?

我在弄義大利麵時一直有個問題,那就是在做白醬時開小火放麵粉和牛奶下去攪拌後,不到幾秒牛奶都給蒸發掉了,所以之後再加麵條下去拌炒時,都做不出那種醬湯的感覺,總是做出乾乾的感覺,好像乾拌麵,到底該怎麼做才能做出白醬汁的感覺呢?還有義大利麵料理時有時要放白酒,放白酒到底有何作用呢?為什麼電視中放白酒會噴火,但我放白酒不會噴火呢?

2006-05-29 14:39:01 · 2 個解答 · 發問者 Eric 2 in 烹飪與食譜

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芝麻包子~芝麻餡怎麼做?

我想要找<<芝麻包子裡的~芝麻餡作法>>我有找到~~~
芝麻包材料..芝麻粉100克.糖40克.豬油(固體)65克
中筋麵粉2杯泡打粉1小匙水1/2杯

芝麻餡
材料：黑芝麻、棉糖、白油(比例是1：1：1）。
~的作法
但是就是找不到一個真正是親身體驗<<芝麻包子裡的~芝麻餡作法>>
有人親身做過嗎?不是找網路上的!!
還又奶油可代替豬油或白油嗎?

2006-05-28 18:55:18 · 1 個解答 · 發問者 sister 3 in 烹飪與食譜

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30種蔬菜水果的產季產地學名別名功用

有誰可以找出以下15種水果的產季產地學名別名功用
香蕉芭樂蘋果橘子柳丁
蓮霧奇異果芒果荔枝楊桃
櫻桃西瓜番茄梨子火龍果

2006-05-27 18:07:13 · 5 個解答 · 發問者 Anonymous in 烹飪與食譜

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我要找一些食品材料與方法~請進詳看!! (+20點)

我要找一些食品【材料】與【方法】~請進詳看!! (+20點)
以下幾項~全部都答才給點唷~沒辦法的人請用意見發表謝謝!!
食品名稱
1.鳳梨酥
2.水煎包
3.臘肉
4.水餃皮
5.鳳梨內餡(如何製作和方法or哪裡買的到都可以!!)

請依順序排列謝謝!!

2006-05-26 22:40:17 · 3 個解答 · 發問者 ★刺青小魚★ 1 in 烹飪與食譜

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有人聽過”燈仔花”嗎

我想請問一下
\"燈仔花\"在台北哪裡可以摘的到
如果摘不到可以去哪邊買
聽說這種花用來煮湯可以退火
對痔瘡很有效
是真的嗎

2006-05-26 21:46:57 · 2 個解答 · 發問者 KH990 2 in 烹飪與食譜

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紐澳良雞翅&水牛城雞翅要怎麼做啊?

請問各路美食專家們:
紐澳良雞翅&水牛城雞翅要怎麼做啊?<醬汁應該是重點吧>
麻煩各位專家囉!!!

2006-05-26 14:37:19 · 2 個解答 · 發問者 Secret 2 in 烹飪與食譜

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我急需酒促的工作..^^

我住台中.....

拜託幾家酒促的資料.........
洋酒啤酒都可以

2006-05-25 13:12:17 · 8 個解答 · 發問者荳 2 in 啤酒、葡萄酒與烈酒

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請列出白蘭地與威士忌前5名***急 10點

請列出白蘭地與威士忌目前市場上熱門前5-10名
並請分別列出廠牌種類價格
謝謝

2006-05-25 04:16:46 · 2 個解答 · 發問者 Anderson 3 in 啤酒、葡萄酒與烈酒

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問現在哪裡有賣食譜和調酒的譜和作一些布丁甜點但高的食譜哪裡有

反正關於餐飲的希望大家踴躍表達?
所有的都是製作1些飲料食譜
請問現在哪裡有賣食譜和調酒的譜和作一些布丁甜點但高的食譜哪裡有賣不同種的和調飲料ㄉ

2006-05-24 19:03:09 · 2 個解答 · 發問者鉦淯 1 in 烹飪與食譜

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蓮霧有可能染色嗎?

雖然有點扯
不過我小嬸洗蓮霧時
會削皮= =.........
我問她為什麼
她信誓旦旦的說
我小叔聽果農說
為了讓蓮霧賣相好
會在表皮打色素
所以她之後都會去皮
有沒有人可以解釋一下.....

2006-05-24 17:44:29 · 2 個解答 · 發問者仔仔 1 in 烹飪與食譜

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每天有在唸經文，還可以小酌一下嗎？

因為每天早上有在唸心經，我偶爾會小酌一下喝啤酒，我想問的是：有在唸經文了，平常還可以小酌一下嗎？（和朋友一起喝，或一個人在家喝）可以嗎？
希望有人幫我解答！

2006-05-23 19:50:40 · 2 個解答 · 發問者平淡如水 4 in 啤酒、葡萄酒與烈酒

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烤布丁烤好時是怎樣?為什麼我用150度烤50分還覺得水水的?

我做了2次的烤布丁用150度烤50分怎麼還覺得水水的? 這樣對嗎 ?

2006-05-23 19:10:13 · 0 個解答 · 發問者 TINA 1 in 烹飪與食譜

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急徵軒尼是酒廠簡介及X.O V.S.O.P的特色？

一直找不到相關資料，希望有人能做簡單的介紹。

2006-05-23 09:18:42 · 2 個解答 · 發問者 oscar 1 in 啤酒、葡萄酒與烈酒

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生的鹹鴨蛋所留下來的蛋白要如何烹調.........？

有很多生的鹹鴨蛋所留下來的蛋白，有誰知道要如何烹調才不會浪費呢？
謝謝大家！

2006-05-22 08:57:42 · 2 個解答 · 發問者曉玟 3 in 烹飪與食譜

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早餐1：優酪乳520ml （約332.8卡)+蘋果or芭樂一個(蘋果65~100卡/芭樂45~60

Q1:優酪乳每天要喝多少..是否每天都要蘋果跟芭樂...是否可以加鳳梨..只吃鳳梨不要加)+蘋果or芭樂

午餐：照吃（八分飽）但飯後一定泡一杯濃濃的茶（綠茶or烏龍茶都只要是茶不加糖都ｏｋ）

Q2:他說犯後要報濃濃ㄉ茶(有分冰熱嗎??)

晚餐：肉類大概１～２塊(魯或是白煮\"勿\"煎炸烤炒）or魚類1/4片(最好清蒸)燙青菜挾個一碗 (什麼菜都好)
嚴．禁．澱．粉！（飯～麵～冬粉～麵包等．．．水餃也算哦！）

Q3:炸ㄉ可以麻....哪些澱．粉類

2006-05-22 08:05:16 · 3 個解答 · 發問者 ? 2 in 烹飪與食譜

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海蜇皮新竹哪裡買的到?

海蜇皮新竹哪裡買的到?不是現成的那種喔~希望有明確一點的地址謝謝~~

2006-05-21 20:09:30 · 5 個解答 · 發問者 erin 6 in 其他：食物和飲料

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請問，製作餅乾〈西氏點心〉的器具該去哪裡買

請問各位網友，製作餅乾、蛋糕...等需要一些器具
例如：烤盤、打蛋器、篩網、烤盤墊紙、鋼盆、桿麵棍、量杯、秤、布丁杯、蛋塔模、紙模、鋁箔紙模、鬆糕杯、餅乾模型...等等的器具
該去哪裡買，且能齊全？？

2006-05-21 07:22:27 · 3 個解答 · 發問者 Lulu 1 in 烹飪與食譜

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煮熟的肉表面上有時會看到銀粉綠的顏色

今天吃牛排的時候,我看到肉的表面上有一小區塊呈現出好像銀色然後又帶點粉綠的光澤,請問那是正常的嗎?為什麼會這樣呢?．．．=.=a

2006-05-20 19:57:07 · 1 個解答 · 發問者意染紅塵 2 in 烹飪與食譜

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關於”杜蘭小麥粉”的疑惑?有請專家..

北非菜"庫司庫司" (Coucous) ,用的是粗粒的杜蘭小麥粉 (Durum Wheat Semolina)…而義大利麵的"杜蘭小麥粉"跟庫司庫司的"粗粒杜蘭小麥粉"是不是同一種東西?而是粗細大小不同的形狀而已?有請專家解答....

2006-05-20 04:35:38 · 1 個解答 · 發問者 sasa 7 in 烹飪與食譜

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如何分辨豬的前腿後腿?

在豬肉攤買豬腳的時候, 如何分辨是前腿還是後腿呢?
除了問老闆以外

2006-05-19 05:29:22 · 3 個解答 · 發問者悠悠我心 1 in 烹飪與食譜

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請問大型便當社炒菜的方式?

請問有沒有人是在大型便當社或便當工廠服務的呢？

據我所知，由於一次要炒的菜之份量極多，因此炒菜的方式絕對和一般人家裏小鍋炒的方式不同。

請問，炒菜的時候是每次落鍋時都要先爆香嗎？
綠色青菜很怕煮太久，因為色澤會變黃很難看，那麼是不是用大量的熱水來燙會比較好？
每炒好一次菜，鍋中餘油都會倒掉來重新爆香嗎？

謝謝回答！

2006-05-18 22:09:25 · 19 個解答 · 發問者 ? 5 in 烹飪與食譜

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