披薩是從哪裡來的.........

Question

我想知道披薩是從哪裡來的
是義大利還是大陸
有沒有人知道
謝嚕...........

Answer 1

披薩事典
義大利的披薩來自位於南部坎帕尼亞省(Campaina)，著名美食之都拿波里(Napoli)。因濱臨地中海，海產資源豐富，除了新鮮美味的海鮮，特別是出產粉嫩甘甜的蕃茄、柔軟滑順的莫札瑞拉起司，不僅是可口的義式開胃前菜，更是披薩最佳應用材料主要來源。

披薩歷史
披薩的起源，要從佛卡夏(Focaccia)麵包開始說起，已有一千多年歷史的義大利平民麵包，其源自於中南部很像麵包的食物，其原料是利用小麥粉、鹽、橄欖油、酵母等，充分混合發酵後火烤，中世紀的拉丁語(Focas)代表火的意思，而(Focacia)示意著”用火烤的東西”。

所以使用火燒烤過得以保存、便於運送，最初是和起司一起食用，陸續又因人們喜愛的口味加入了肉、魚、貝類搭配食用，可是這樣的做法並未顯出特色，總覺得還是缺少了些什麼，因此藉著當地豐富的特產，各式各樣食材加入料理製作而產生無窮變化。

緊跟著開始用蕃茄料理是十八世紀初的時候，所以在十六世紀時期所產生的披薩和佛卡夏的做法相近且密不可分。不過現今的佛卡夏麵包，有的是將蔬菜、火腿夾入兩片佛卡夏之中一起食用。
因此佛卡夏麵包可說是披薩始祖，現今佛卡夏麵包也廣為在義大利鄉間流傳。

pizza並不是來自中國的餡餅唷~那是不同的!

Answer 2

呵呵～當我在新疆吃到了＂囊＂以後， 就懷疑披薩是從哪裡來的了？
餡餅算是漢人的食物，但新疆的囊同披薩的Ｑ口感，外觀形狀一樣，且週邊的皮較厚，中間有戳小洞，用大鐵爐的火烤，新疆人也擅長使用番茄做調味。。。所以～～～？

Answer 3

披薩的來源 馬可波羅來到中國時曾經吃過中國的包子或許是太好吃了當他回到故鄉時便找了一個當地的廚師按照他所敘述的模樣煮出來但是那個廚師怎麼包都不能把餡給包起來便想了一個辦法那就是把麵糰拍平之後把所有東西都灑上去再拿去烤一烤最後成了披薩於是披薩這個東西在當地流行了起來又有人把蕃茄啦!火腿啦!磨菇啦!有的沒的雜七雜八的東西全部放上去烤就成了現在各個不同口味的披薩(據說第一塊披薩是從拿坡里那裏也就是那個廚師的家鄉所製作出來的所以當地的披薩比較有名)

Answer 4

一 披薩典故

披薩事典

義大利的披薩來自位於南部坎帕尼亞省(Campaina)，著名美食之都拿波里(Napoli)。因濱臨地中海，海產資源豐富，除了新鮮美味的海鮮，特別是出產粉嫩甘甜的蕃茄、柔軟滑順的莫札瑞拉起司，不僅是可口的義式開胃前菜，更是披薩最佳應用材料主要來源。

披薩歷史

披薩的起源，要從佛卡夏(Focaccia)麵包開始說起，已有一千多年歷史的義大利平民麵包，其源自於中南部很像麵包的食物，其原料是利用小麥粉、鹽、橄欖油、酵母等，充分混合發酵後火烤，中世紀的拉丁語(Focas)代表火的意思，而(Focacia)示意著”用火烤的東西”。

所以使用火燒烤過得以保存、便於運送，最初是和起司一起食用，陸續又因人們喜愛的口味加入了肉、魚、貝類搭配食用，可是這樣的做法並未顯出特色，總覺得還是缺少了些什麼，因此藉著當地豐富的特產，各式各樣食材加入料理製作而產生無窮變化。

緊跟著開始用蕃茄料理是十八世紀初的時候，所以在十六世紀時期所產生的披薩和佛卡夏的做法相近且密不可分。不過現今的佛卡夏麵包，有的是將蔬菜、火腿夾入兩片佛卡夏之中一起食用。

因此佛卡夏麵包可說是披薩始祖，現今佛卡夏麵包也廣為在義大利鄉間流傳。



披薩紀事

披薩在十九世紀末正式於歷史上登場。傳說將披薩這樣食物打開知名度，深受十九世紀時期義大利的瑪格利特王妃影響，她對平民所吃的披薩非常有興趣，於西元1889年六月拿波里有一位披薩師傅名為竇.納法耶里.耶波紀多，他為了表示對皇室敬意，所以利用，將番茄、羅勒、莫札瑞拉起司，呈現紅、綠、白義大利國旗概念代表創作，並命名為”瑪格利特披薩”，因此讓披薩成為拿波里盛宴中的佳餚

Answer 5

宋代有個人叫武松，他的哥哥叫武大郎，他專賣這種燒餅

武大郎是賣PIZZA的? 所以他窮到把老婆賣給了西門慶

披薩也許是最受歡迎的意大利食品了。以經營Pizza為主的美國快餐連鎖店必勝客(Pizza Hut)象雨後春筍般在全球各地出現。每當有重大的體育比賽，像籃球NBA，美式足球NFL，棒球Major League Baseball，和重量級拳擊比賽Heavyweight Boxing Champion，披薩成了最暢銷的食物。家家酒吧座無虛席，人人緊張地盯著巨大的電視屏幕，屋子裡只有播音 員緊促而聲嘶力竭的喊聲。每進一球，頓時人頭洶湧，掌聲雷動，歡呼的聲浪此起彼伏，電視機內外交相呼應。男人們右手揮舞著啤酒，也不忘咬一口左手托著的披薩，興高采烈，似乎比坐在球場裡還過癮。留在家裡的老爺們也不含糊，約上兩三個哥們，叫幾個披薩外賣，再加上幾瓶啤酒，整個比賽過程中扎扎實實地釘在電視機前。女人們早就遠遠地躲開了；她們成了名副其實的足球寡婦。

對比起披薩，意大利人更加衷情麵食(Pasta)。一位意大利籍老太太說意大利麵條(Spaghetti)不是馬可波羅從中國帶回來的，披薩才是馬可波羅帶回來的。也許她覺得最好的東西應該是自己發明的。正像有人說的，一個人的胃是最愛國的。我爸爸的一位好朋友去意大利出差，寧可吃自己帶的方便麵，也不願意碰那異國的變種。他的意大利房東好奇地嘗了嘗這位資深教授的麵條，連聲誇獎好吃。

如果披薩真是從中國的大餅演變來的，那麼它至少經過了兩次改頭換面：第一次是意大利人在大餅上加了餡(Topping)。聽說意大利的披薩沒有很多餡。我在大學的一個同窗好友去意大利，叫了餐牌上最漂亮的披薩。端上來的卻是一張麵餅，塗上蕃茄醬，再在上面打一個生雞蛋。第二次是美國人加了更多的蔬菜，水果，肉類，和奶酪，使披薩的餡豐富多彩。味道好多了，披薩也染上了」垃圾食物」的壞名聲。

披薩是一張發麵餅(Crust)，塗上蕃茄醬(Tomato Sauce)，擺上蔬菜，水果，和肉類，鋪滿奶酪(Cheese)，最後撒上調料而成的。烤披薩的爐子是長方形的，很大。烤爐分三層：上下層各有一個電爐式的加熱器；中層象飛機場裡的行李運送帶，只不過這個帶子是用一根根的鐵棍排成的，像烤肉的鐵架子。披薩順著烤帶從烤爐的一端慢慢移向另一端。觀看師傅揉面很有意思。他們把麵餅拋向空中，用手指從下向上把麵餅撐起，轉動手腕使麵餅順著一個方向旋轉，像雜技裡的撐雨傘。然後再重複這幾個動作。

披薩的麵餅有薄有厚。薄的叫Thin Crust，厚的叫Pan Pizza。薄的香脆，更合我的胃口。Pizza Hut供應個人式厚皮披薩(Personal Pan Pizza)，大小剛好夠一個人吃，是上班族的首選。披薩的餡有很多種。我最喜歡的是綜合披薩(Combination)，有肉有菜；夏威夷披薩(Hawaii)，有火腿和菠蘿；意大利香腸披薩(Pepperoni)。我不喜歡全素披薩(Vegetarian)。正如我的一個剛吃素的朋友說的，沒有肉就沒有味道了。有一種鹹魚披薩(Anchovy)，味道太鹹太濃。大概放中國的鹹魚會好吃很多。

披薩是用手拿著吃的。除非客人要求，一般披薩館不供應刀叉，他們提供很多餐紙。幾乎每個小孩子都喜歡咬一口披薩，把餅從嘴邊拉開，看著雪白的奶酪(Mozzarella Cheese)象泡泡糖一樣越拉越長。為了減肥，我常常用手把奶酪挑出來，惹來周圍驚詫的目光。外國人只吃披薩有餡的部分。我爸爸剛到美國的時侯吃不慣奶酪，只吃披薩邊上沒有餡的部分。大概他的胃只認識中國的大餅。美國人喜歡在披薩上撒大量的奶酪粉(Parmesian Cheese)和辣椒碎(Hot Pepper)，我很不適應那種味道。披薩和凍啤酒是絕佳搭擋。如果有興趣，可以來一盤水牛城炸雞翼(Buffalo Wings)：幾片生菜葉(Roman Lettuce)墊底，上面堆滿在黃油和熱辣醬(Durkee』s Hot Sauce)裡炸香的雞翼，還有切成條的芹菜(Celery)伴著一碟藍奶酪沙拉醬(Blue Cheese Salad Dressing)。一頓下來，保證心跳加快，血壓升高，脂肪增厚。但是畢竟飽了口福。人生短暫，何樂而不為！