Se compran jureles grandes, se hacen abrir de arriba a abajo y se quita la espina. Se rebozan con harina y se ponen a freir en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén casi hechos, se les añade encima de cada uno: ajo y perejil trinchaditos y unos pocos piñones y con una cuchara se agarra aceite hirviendo de la misma fritura y se echa por encima hasta que se dore la picada, y ya está. ¡Buen provecho!
Saludos de una catalana de Barcelona, España
2007-03-21
10:34:19
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pregunta de
sucreblau
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