2007-03-21 15:57:23 · 6 respuestas · pregunta de angelina v 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Plato delcioso y asequible en todo el país. Generalmente consiste en una prción de frisoles (con una cuchara de hogao encima), arroz blanco seco, carne molida, chicharrón, chorizo, morcilla, patacones de plátano verde, tajadas de plátano maduro, un huevo frito, tajadas de aguacate y arepas, servido todo junto en una bandeja.
La bandeja paisa es un plato culinario, conocido también como bandeja de arriero o bandeja montañera, típico de la cocina antioqueña, región perteneciente a uno de los departamentos de Colombia.
Característica fundamental de este plato es su enorme abundancia, tanto en cantidad como en variedad de alimentos, de tal modo que, la bandeja paisa completa, solo cabe servirla en platos grandes llamados Bandejas, de buen tamaño.
2007-03-21 16:01:19 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
La bandeja paisa consta de multiples delicias, lo principal son los frijoles, los pones a remonjar toda la noche, al siguiente dia los colocas en la olla a presion con zanahoria, una papa no muy grande y platano verde picado, se deja hablandar todo y se licua la zanahoria con la papa, esto espesa. Se hace un hogao de cebolla y tomate y lo revuelves con lo anterior, dejar espesar.(no olvides la sal)
Se sirve arroz, un chorizo,carne molida (esta guisada), un huevo cocinado,tajada de maduro, los frijoles, chicharron frito, ensalada, una arepa redonda y que no te falte una deliciosa mazamorra con su bocadillo de guayaba.
Y luego a disfrutar ese gran plato paisa.
2007-03-21 23:09:05 · answer #2 · answered by geruld 1 · 1⤊ 0⤋
YO SOLO TE DIGO QUE BANDEJA PAISA SIN FRIJOLES CON COLES NO ES BANDEJA PAISA
2007-03-21 23:07:50 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Frijoles: 8 - 10 personas
Ingredientes
3 tazas de frijoles
15 tazas de agua
1/2 de pezuña de cerdo
2 platanos verdes pelados y picados menuditos con la pezuña
1 zanahoria rallada
1 taza de hogao, licuado o molido
2 cucharadas de aceite
sal pimienta y comino al gusto
Preparacion
Se lavan los frijoles y se ponen a remojar en agua fria despues en la misma agua se pone a cocinar por 3 horas con la pezuña (si se desea), la zanahoria, los platanos y el hogao. Cuando esten blandos se le agrega el aceite la sal y el comino y se dejan conservar hasta lograr el espeso deseado
2007-03-22 00:08:04 · answer #4 · answered by chata 2 · 0⤊ 0⤋
no se...........
2007-03-21 23:16:36 · answer #5 · answered by (CR) Jose(CR) 3 · 0⤊ 0⤋
La verdad no se,pero me gustaria saber de donde es originario este plato.
2007-03-21 23:29:18 · answer #6 · answered by Astrid762 4 · 0⤊ 1⤋