2007-03-21 08:22:59 · 11 respuestas · pregunta de Sarita 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
ARROZ CON LECHE
Ingredientes:
1 litro y medio de leche.
200 gramos de arroz redondo.
1 ramita de canela
1 cascara de limón.
1 cucharadita de sal.
150 grs. de azúcar.
50 gramos de mantequilla.
Preparado:
Cocer la leche con la sal y la canela, así como la cáscara de
limón, durante 10 minutos, y agregar el arroz, cocer durante 1 hora
(hasta que esté blandito), agregar el azúcar y removiendo
intermitentemente durante 5 minutos.Ya por último mezclar la
mantequilla. Se vierte en moldes individuales o en una fuente grande.
Mezclar un poco de canela en polvo junto con azúcar y repartir por
encima, calentar un hierro al rojo vivo y aplicarlo sobre esta mezcla.
Queda como un azúcar requemado con gusto a canela, que se une al arroz
al comerlo. Está rico!.
http://www2.informatik.uni-muenchen.de/recetas/msg00697.html
Esta receta es para 8 porciones
Ingredientes -
1/2 libra de arroz de grano suave (arroz de segunda o arroz quebrado).
2 1/2 tazas de leche. (puede usar mitad de leche natural y mitad de leche evaporada)
2 tazas de agua.
1 raja (stick) de canela, mas o menos de 4 dedos.
Azucar al gusto. (mas o menos 1/2 taza)
1/2 taza de pasas (al gusto)
1/2 cucharadita de sal
Preparación -
Ponga a cocer el arroz en el agua y la canela. Cuando se ponga esponjoso, agreguele la leche, la sal, el azucar y las pasas. Dejarlo a fuego LENTO a que se consuma y quede mas o menos espeso, segun el gusto.
Buen provecho!
http://www.quetzalnet.com/recetas/ArrozconLeche.html
Te dejo la ultima:
Ingredientes: (6 personas)
1 taza de arroz de grano redondo
4 tazas de leche
250 g de azúcar
la peladura de 1 limón
canela
Pasos:
Paso 1: En una cazuela, verter el arroz, cubrirlo con agua y cocerlo a fuego lento hasta que se consuma el agua.
Paso 2: Verter la leche caliente, la piel del limón y dejar cocer a fuego lento durante 25 minutos, removiendo con frecuencia.
Paso 3: Añadir el azúcar, sin dejar de remover y retirar del fuego.
Paso 4: Retirar la peladura de limón y verter en el o los recipientes en que se quiera servir. Refrigerar y espolvorear la canela antes de servir.
http://www.euroresidentes.com/Recetas/cocina_vegetariana/postres_dulces/arroz-leche.htm
2007-03-21 08:33:00 · answer #1 · answered by ♥ஐ๓คгเє ♥ Ƹ̴Ӂ̴Ʒ ஐ♥ 6 · 0⤊ 1⤋
SARITA AQUI TE MANDO UNA RECETA QUE ME PARECE EXCELENTE:
200 gramos de arroz,
1 litro de leche fresca,
100 gramos de azúcar, 1 cucharadita de sal,
1 trozo de canela en rama, cáscara de limón, cáscara de naranja.
En una cacerola, colocar el arroz cubierto con agua fría y llevar a fuego moderado hasta que hierva. Mantenerlo 5 minutos, retirar del fuego y colarlo. Recolocarlo en la cacerola, agregar la leche hirviendo, la sal, el azúcar, dos trozos de las cortezas de los cítricos y la canela en rama. Llevar otra vez a la ebullición a fuego moderado, revolviendo para disolver el azúcar, durante 30 minutos. Agregar algo de leche si faltara, sin revolver. Sacar del fuego, enfriar luego en heladera, Servir en copas decorando con pasas, nueces, crema de leche liquida y canela en polvo.
ESPERO HABERTE AYUDADO!
2007-03-21 21:43:12 · answer #2 · answered by mmm 7 · 0⤊ 0⤋
Pon a coccer una o dos tazas de arroz en ujn litro de agua con una raja de canela, cuando el arroz esponje agrega una lata de leche condensada, otra de leche evaporada y leche normal al gusto, azucar al gusto, cuando se caliente nuevamente agrega uvas pasas, nuez. Se siver caliente o fría agregando canela molida al gusto.
2007-03-21 16:22:02 · answer #3 · answered by Silvia S 4 · 0⤊ 0⤋
200 gramos de arroz,
1 litro de leche fresca,
100 gramos de azúcar, 1 cucharadita de sal,
1 trozo de canela en rama, cáscara de limón, cáscara de naranja.
En una cacerola, colocar el arroz cubierto con agua fría y llevar a fuego moderado hasta que hierva. Mantenerlo 5 minutos, retirar del fuego y colarlo. Recolocarlo en la cacerola, agregar la leche hirviendo, la sal, el azúcar, dos trozos de las cortezas de los cítricos y la canela en rama. Llevar otra vez a la ebullición a fuego moderado, revolviendo para disolver el azúcar, durante 30 minutos. Agregar algo de leche si faltara, sin revolver. Sacar del fuego, enfriar luego en heladera, Servir en copas decorando con pasas, nueces, crema de leche liquida y canela en polvo.
2007-03-21 15:58:30 · answer #4 · answered by valita 5 · 0⤊ 0⤋
Ahí va , a la porteña, de Baires y me gusta mucho el arroz con leche, es la única forma que me gusta el arroz....Rinde: 6 porciones grandes
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas, 30 minutos aprox.
Recomendaciones
Para que al arroz con leche se le hinchen más los granos conviene incorporarle el azúcar al terminar la cocción.
INGREDIENTES
Leche 2 lt
Arroz blanco 1/2 taza
Azúcar 1 taza
Cáscara de limón ó naranja 1/4
Bicarbonato de sodio 1 pizca
Canela a gusto para rociar las porciones ...Se me hace agua la boca....hummmmm
En la olla mezclá bien todos los ingredientes y llevá a fuego medio/alto a hervir. Cuando hierva, en unos 10 min. retira y deje descansar unos 5 min.
Llevá nuevamente a la hornalla a fuego medio/alto a cocinar durante 2 a 2 1/2 h., revolviendo de vez en cuando con la cuchara de madera, en forma de ochos, para evitar que la preparación se queme. Se retira cuando tiene consistencia de dulce.
Se sirve caliente o frio espolvoreado con canela,... si queres cuando está caliente, le agregas dulce de Leche hummmmm a gusto.
2007-03-21 15:46:23 · answer #5 · answered by Nene´ 5 · 0⤊ 0⤋
Ingredientes:
125 gramos de arroz
1/4 kg. de azúcar
1 litro de leche
1 1/2 tazas de agua
25 gramos de pasitas
1 raja de canela
2 yemas
1 cucharadita de mantequilla
1/2 cucharadita de canela en polvo
Preparación:
Remoje el arroz en agua caliente durante 10 min. después enjuáguelo en agua fría y póngalo a hervir con la raja de canela en taza y media de agua. Cuando el agua se consumido se agrega la leche, mantequilla y el azúcar, manteniéndose en el fuego hasta que el arroz quede cocido, teniendo cuidado de que no se bata ni se pegue. Las yemas se baten con un poquito de leche y se añaden al arroz cuidadosamente. Ponga el arroz nuevamente al fuego a que hierva durante 2 o 3 min. retírelo y déjese enfriar, se vacía en un platón y se adorna con pasitas y la canela en polvo.
2007-03-21 15:44:12 · answer #6 · answered by cute 3 · 0⤊ 0⤋
primero limpias tu arroz después lo pones con agua la suficiente para que lo cubra y dejar a calentar en cuanto este caliente le incorporas una raja de canela, leche de galón al gusto una o dos latas de leche condensada y si lo deseas una lata de leche clavel por último pasas al gusto y dejas a que el arroz se esponje lo pruebas y si le falta endulzar ponle azúcar creo que es todo.
2007-03-21 15:37:09 · answer #7 · answered by ARTURO M 2 · 0⤊ 0⤋
en una olla, colocas una taza de arroz, y tres tazas de leche , la haces hervir y le colocas canela (un tronquito)y cascaritas de naranja y un poquito de escencia de vainilla, se va revolviendo mediante se va cocinando si se pone muy espeso , hechale un poco de agua , bueno el resto es a gusto personal. Cuando está cocinado, se deja enfríar....besitos....ory.
2007-03-21 15:36:45 · answer #8 · answered by Orietta 4 · 0⤊ 0⤋
Pones a cocer el arroz, ( 2 tz) con agua (4 tz) y una raja de canela. Ya que este cocido, le incorporas una lata de leche clavel o 2 (según te guste, si quieres que quede seco o con caldito) lo dejas hervir y lo endulzas con leche condensada (la lechera). Puedes agregar pasitas, un chorrito de vainilla o brandy, y en lugar de las pasitas puedes agregar nuez, lo que mas te guste...... y a saborearlo, como gustes frió o caliente. Saludos!!!
2007-03-21 15:34:44 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
la mas facil
en medio litro de leche con canela pones a cocer dos tazas de arroz previamente remojado en agua fria, lo pones a fuego lento y cuando esté cocido agregas dos tazas de leche y una taza de azucar. Que hierva nuevamente un ratito lo retiras del fuego y lo puedes decorar con pasas, nueces, piñones o lo que se te ocurra ! es fácil !!
2007-03-21 15:33:26 · answer #10 · answered by si'stoy 5 · 0⤊ 0⤋
Arroz con leche
ARROZ CON LECHE INGREDIENTES:
1 l de leche
250 gr de arroz
100 gr de azúcar
1 limón
1 canela en rama
2 cucharadas de canela en polvo
ARROZ CON LECHE PREPARACIÓN:
Arroz con leche: Pon en un cazo al fuego con abundante agua y cuando comience a hervir echa el arroz. Déjalo 10 minutos y apaga el fuego. En otro cazo pon a fuego lento la leche y el azúcar dándole vueltas para que se disuelva. Cuando la leche comience a hervir, añádele el arroz escurrido, el azúcar la canela en rama y la piel de limón cortada finamente. Déjalo hervir suavemente durante 15 minutos después de los cuales lo echarás a una fuente plana, y lo espolvorearas con la canela molida. Esta receta es espesita
Servir frío.
2007-03-21 16:22:20 · answer #11 · answered by Loly S 2 · 0⤊ 1⤋