detesto la zanahoria y la berenjena, pero quiero aprender a comerlas.?

Question

Podèis darme recetas de ellas?

Answer 1

Para todas las verduras: una vez cocidas las escurres y salteas con jamón, luego haces un puré y croquetas con ellas. Con mis hijos funciona de fábula.

Para las berenjenas: prueba a hacer 'libritos', las cortas en rodajas gruesas y las rodajas por la mitad sin llegar a cortarlas del todo, las rellenas de jamón york, o serrano, o paté, etc... luego las pasas por harina y huevo y las fríes. Son deliciosas.

Answer 2

Pues a mí empezó a gustarme la zanahoria por la ensalada china. Parece que al estar dulce me entraba mejor la zanahoria rallada.

En cuanto a la berenjena (que tampoco me gustaba) lo mejor es rebozada y frita. Así cogen el aspecto y el sabor de patatas fritas (yo muchas veces ni las distingo).

Answer 3

Con las berenjenas, hacete unas milanesas. Las cortás en rodajas, las ponés en sal gruesa un rato para que suelten el sabor amargo. Las lavás bien, y seguís el mismo procedimiento que para una milanesa de carne común y corriente.

Con las zanahorias, probá esta tarta que queda buenísima!!!!
Ingredientes: (6 personas)


Tarta de zanahorias:

175g zanahoria rallada
2 huevos
100g azúcar moreno
75 ml aceite de oliva
Una cucharadita de canela
Media cucharita de nuez moscada
50g coco rallado
50g pasas

Crema:

40 g. manteca
75 g. azúcar moreno
Piel rallada de media naranja
25 g. nueces picadas

Preparación:

Paso 1: Preparar la fuente, untándola con manteca o margarina (para que no se pegue la tarta)

Paso 2: Batir los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa. Poco a poco añadir el aceite y los demás ingredientes y poner la mezcla en la fuente del horno

Paso 3: Colocar la fuente en el horno a 190º durante 20-25 minutos hasta que la parte arriba está dorada. Para comprobar que esté hecha la tarta, pincharla con un tenedor. Si sale limpio, está lista. Si sale algo mojado, hacen falta unos minutos más. Colocar sobre una rejilla para que se enfríe.

Paso 4: Mezclar todos los ingredientes de la crema y una vez fría la tarta, untar por encima.

Variantes / Secretos / Trucos:

Servir para la merienda: Invitar unos amigos a disfrutar de una tarde agradable con un té, un café o una infusión y su tarta de zanahoria

Con helado de vainilla: Esta tarta de zanahoria resulta deliciosa con una ración de helado de vainilla o helado de turrón. Resulta un postre irresistible.

Adornos: Se puede adornar la torta de zanahorias con unas nueces enteras, colocadas en el centro encima de la crema.

Answer 4

Hola! Tanto la zanahoria como la berenjena son vegetales con altos nutrientes y que casi no sabemos incluir en nuestras recetas...aca algunos tips de como als puedes comer...

ZANAHORIA:

Picala en cuantas recetas puedas....
EN TROZOS EN ENSALADAS , EN TROCOS EN ARROCES CON VERDURAS O ARROZ CON POLLO O ARROZ AL ESTILO VALENCIANO, EN SOPAS DE CALDOS DE POLLO TIRAS DE ZANAHORIA, EN LA SALSA BOLOÑESA PICA PEQUEÑOS TROZOS DE ZANAHORIA, RAYA ZANAHORIA AGREGALE LIMON Y SAL ...DELICIOSO!!!

BERENJENA:

PELALA Y CORTA EN LONJAS COMO DE JAMON ...FRIELAS EN UN POCO DE MARGARINA ...DELICIOSAS!1

PICALA EN SALSAS DE TOMATE PARA PASTAS..
EN LA SALSA BOLOÑESA...PICADA SABE MUY RICA..
CUANDO HAGAS .LASAÑAS...TE RECOMIENDO QUE EN VEZ DE LA LAMINAS DE PASTA ..USES..LAMINAS DE BERENJENA...SABE RIQUISIMO !

SUERTE!

Answer 5

Berenjena hazla frita save buena luego la puedes hacer gisada... zanahoria compra las baby que son chiquitas y echale mantequilla con ajo queda buena asi fue que aprendi acomerlas

Answer 6

Si no te gusta la zanahoria, lo mejor es disimularla en comidas pero ponerla rallada así no se nota tanto, el caldos, ensaladas, en rellenos de tartas, y hasta en guisos.
en cuanrto a la berenjena hay muchas recetas, una fácil es cortar a lo largo en fetas finas,(previo a haberles sacado el sabor amargo dejandolas en sal y lavando bien), lo mejor son las que tienen betas moradas y blancas porque no son tán amargas y fuertes, freir , acomodar en una fuente, poner salsa de tomate y queso mantecoso, sobre esta otra capa de berenjenas y otra de salsa y queso, hasta terminar con salsa y queso rallado, gratinar en el horno.

Otra manera en que queda camuflada , freir pimiento, rojo, verde y amarillo cortado en cuadraditos chicos, agregar tiras de zapallitos zuchini, dejar que atiernicen, agregar tiras de berenjenas, hasta que también atiernicen, siempre revolviendo para que no se peguen, por último tomates cortados a lo largo, sal pimienta y un ramito de albaca, (está no debe faltar), una vez que este todod tierno, la mezcla de sabores queda tán rica que si no sabes que hay berenjena adentro, ni te darás cuenta.

Answer 7

Me encantan ambas cosas, aquí te mando algunas recetas de Berenjenas:

Como acompañamiento:
Se pela y se corta 1 berenjena a lo largo, la pones a cocer en agua con vinagre y sal. Cuando estén cocidas las cuelas y las dejas que se enfríen.
Mueles ajo (3 a 4 dientes) con orégano y se pone en una fuente una capa de berenjenas y una capa de ajo con orégano, así hasta terminar. Le pones aceite para que queden bien cubiertas y listo.

Para desaguarlas por si las quieres hacer de otra manera y no te quede ese sabor tan fuerte: se pela y se corta en tiras las pones en una fuente y le pones bastante sal. Al otro día las sacas y las lavas bien, y se preparan como quieras.

Berenjenas rellenas
Ingredientes: 4 berenjenas, 300 grs. de carne de cerdo picada, 1 huevo, pan rallado, queso rallado, tomate, perejil, sal, pimienta, aceite.

Preparación: Se cortan las berenjenas por la mitad, a lo largo, y se les vacía ligeramente la pulpa. Se rellenan con la carne mezclada con el huevo, pan y queso rallado, sal y pimienta. Se colocan en una fuente untada con aceite y se introducen en el horno durante media hora.

Que te queden ricas.

Answer 8

Hola

Para las zanahorias: las picas finas (rodajas, palitos, cintas, etc.) y las pones a saltear con mantequilla (manteca), sal, un puñado de azucar, gengibre rayado y un chorrito de vinagre. Cuando caramelicen te las puedes comer hasta solas de lo sabrosas que quedan.

Saludos,

H.

Answer 9

con la zanahoria puedes hacer un pure con patata no se nota mucho el sabor y alimenta igual
las berenjenas estan muy buenas rellenas de carne picada al horno y tambien simplemente cortadas en rodajas pasalas por harina y huevo y frielas

Answer 10

mira para la zanahoria, te recomiendo comprar zanahorias pequeñas, jugosas. son las mas dulces al menos para empezar. luego puedes empezar a comer una pequeña porcion rallada condimentada con mayonesa. asi no le sientes tanto el gusto y mezclada con otros vegetales que te gusten. lo mismo si la hierves puedes mezclarla con otros vegetales hervidos en pequeñas cantidades hasta irte acostumbrando.
para las brenejenas, cuanto mas chicas y nuevas mejor. Debes elegir las que tienen la piel bien tensa y brillante y el cabito verde en la parte superior bien pegado a la piel. son las mas nuevas. las que tienen mas tiempo de cosechadas o las de mayor tamaño tienen un sabor mas fuerte y penetrante.
Puedes partirlas a la mitad longitudinalmente, cocerlas al horno rociadas con aceite sal y pimienta y luego le quitas la pulpa, la pisas con un tenedor o con un cuchillo para hacer un pure y le pones ajo picadito y un poquito de tomillo (si es fresco mejor).
asi tienes un delicioso dip para tostadas. si quieres puedes ponerle una pizca de azucar.
Otra forma es cortar rebanadas con la piel incluida, ponerlas en un poco de agua con sal para que se les vaya un poco el gusto ese fuerte que tienen, luego las secas con un papel de cocina o un paño limpio, las colocas sobre una placa aceitada alternando una capa de berenjenas, luego jamon, queso y salsa de tomate, cuantas veces quieras. asi obtienes un rico pastel muy suave al cual si quieres para suavizarlo mas puedes agregarle salsa blanca las primeras veces para acostumbrarte.
Espero que te sirva

Answer 11

"camarones" vegetarianos
zanahoria cruda
cebolla
cilantro
catsup
limón
aguacate
chile verde (opcional)
aceite olivo
vinagre
salsa tabasco

rallas la zanahoria, le agregas el jugo de limón, picas el cilantro y la cebolla muy menudito y lo agregas a la zanahoria junto con la catsup, vinagre, aceite y tabasco a tu gusto, adornas con aguacate y sirves en cocteleras con galletas saladas.
el vinagre puedes hacer tu mezcla con especias y ajo.

"Crema de zanahoria"
zanahoria cocida
jamón ò salchicha
leche
pimienta

todo lo mueles y lo pones en una olla con un poco de mantequilla.

"Sopa de verduras"
zanahoria, calabaza, papa, espinaca, chayote.
sazonas jitomate con ajo y cebolla, agregas agua, consomé en polvo y las verduras.

nota: 1° la zanahoria por que es mas durita, 2° chayote y papa y al ùltimo las calabazas y la espinaca. cuida la sal por el consomé en polvo

Recuerdo que mi abuelita nos las hacia cocidas y con huevo, y como no tengo buen recuerdo, por que o te las comìas o te las comìas, nunca las he hecho.

Te recomiendo no consumir tanta zanahoria, por que contiene mucha azúcar.



Las berenjenas apenas estoy aprendiendo a prepararlas, por que solo las comía en restaurantes, y ah sorpresa!!!, hasta mi marido me felicitó, todas las recetas que te están dando están bonísimas; yo he dejado de rebosarlas por la dieta, las paso sobre harina y las semi frio con aceite de olivo y así no llevan tanta grasa.