食品與飲料 | fedest.com

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四神湯食材的成本價

豬肚半斤/ 300g，四神湯料（伏苓、淮山、蓮子、芡實、薏仁各1兩/ 38g），川芎或當歸2片，豬骨高湯8杯
我想問這些食材每一樣的成本價各是多少?

2006-10-22 20:01:23 · 2 個解答 · 發問者 ? 1 in 烹飪與食譜

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請問台灣尚青介紹的魚露

請問台灣尚青介紹專賣魚露的店家在哪
電話? 住址?我想要買

2006-10-22 17:15:06 · 1 個解答 · 發問者可兒 2 in 其他：食物和飲料

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請問一些烹條方式的英語用法?

希望有完整的資料來源。
像是爆、炒、煎...等等。

或是想請問一下
saute
fry
pan fry
這三個字有什麼不一樣?

2006-10-22 11:33:16 · 4 個解答 · 發問者生命的風暴終將平息 2 in 烹飪與食譜

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請問這台調理機是不是完全不用濾渣？我是要用來打蔬果汁的，蔬果是要切丁還是切大塊就可以放下去攪？如果不用濾渣喝起來口感會不會沙沙的，泡沫多不多？

這台跟Vita-Mix牌比起來好用度及果汁口感會差很多嗎？
我主要是因為原來用的榨汁機有自動濾渣，覺得好像沒有完全喝進蔬果的營養，所以想換一台連渣都打掉的～請實際用過的人回答，謝謝～

還有大家是去哪買的？我看購物中心跟拍賣網差了一千塊左右，不知道在拍賣網買好嗎？

2006-10-22 09:06:35 · 2 個解答 · 發問者小海豚 1 in 烹飪與食譜

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最人氣即食麵調查。

你哋最love哪種即食麵？

2006-10-21 07:28:22 · 15 個解答 · 發問者絢 3 in 其他：食物和飲料

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究竟雞蛋仔(1底)係幾多卡??

我240卡見過,360的又見過,400幾ge都聽過。

2006-10-21 06:24:38 · 3 個解答 · 發問者 Anonymous in 其他：食物和飲料

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花膠點整係最好味??

花膠除了燉雞湯之外, 係唔係花膠燉鮮奶都得架???
須唔須要加其他材料??
做法點整???

仲好想知多方法整花膠心得??

2006-10-20 22:44:58 · 4 個解答 · 發問者 Strawberry 1 in 其他：食物和飲料

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義式海鮮湯飯如何製作?......

超好吃的義式海鮮湯飯如何製作?懇請愛吃此料理的達人....教教我!

2006-10-20 14:55:48 · 2 個解答 · 發問者小小 3 in 烹飪與食譜

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蒸三色水疍技術

請有那位廚神可指教如何蒸到又靚又滑的《三色水疍》呢？(雞蛋+咸疍+皮疍)

多謝指教！

2006-10-20 14:46:02 · 3 個解答 · 發問者 TanTanHappyDay 3 in 烹飪與食譜

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鮑魚要如何選購？

鮑魚要何選購？

鮑魚等級的一個重要標準是“頭數”．．．
三頭鮑是以一台斤來算嗎？　　一頭鮑大約幾克？
三頭鮑是有三隻鮑魚的意思嗎？　還是一隻鮑魚有三個頭？
二頭鮑會什麼比九頭鮑貴？
＜可以說沒一下＂頭數＂的意思嗎？因為這裡不懂＞

鮑魚是在日本哪個産地？　台灣適合養鮑魚嗎？

鮑魚等級？　　　鮑魚有哪些種類？

2006-10-20 09:00:04 · 2 個解答 · 發問者 ? 1 in 其他：食物和飲料

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柳丁吃多皮膚會變白還是變黃?(有醫學根據的)

知識+真的是一個好地方，可是很多人常常都平自己來做解答，不管是否有醫學根據，有時候看了真的會誤導

知識+很多人問皮膚會不會變黃，可是答案都不同
有的說不會，皮膚會變白，因為含有維他命C，有的說會，說會得到什麼黃膚症，因為含有胡蘿蔔素??

整個都亂掉了，到底柳丁吃多皮膚會不會變黃阿??
要有醫學根據的喔...

因為我每天都會吃3-6顆柳丁汁= =...(如果有時間的話)

2006-10-20 05:56:53 · 1 個解答 · 發問者鐺 1 in 其他：食物和飲料

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怎樣清洗砧板?

本人購買一塊砧板,是木的,深色,店員話用油搽,
究竟是否需要?

2006-10-19 20:28:26 · 3 個解答 · 發問者 Iris 1 in 其他：食物和飲料

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煲肉湯時不可下鹽

為何在煲完湯後才可下鹽？是否因鹽和肉會產生化學？

2006-10-19 06:20:41 · 5 個解答 · 發問者 Anonymous in 其他：食物和飲料

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如何漂亮煎個蛋餅

請問我的材料是市面上的普通蛋炳皮
但是在煎的時候假設玉米跟蛋或者鮪魚跟蛋
應該如何煎才能和餅皮結合呢
每次總是都會分散變成不像蛋餅的蛋餅
請教如何煎個好蛋餅

2006-10-18 14:02:04 · 4 個解答 · 發問者大肚齊 1 in 烹飪與食譜

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炸可樂點整?

炸可樂是一塊面淋可樂糖漿的可樂糊狀物
發明人岡薩雷斯日前已改良炸可樂配方，製作較多可樂糖漿的麵團
如果你喜歡可樂味甜圈，你就會喜歡炸可樂
上月它在得州博覽會面世、榮獲「得州之選大獎賽」中「最具創意」銜頭
http://hk.news.yahoo.com/061017/12/1utnf.html

2006-10-18 09:02:55 · 3 個解答 · 發問者水星人 7 in 烹飪與食譜

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如何用大同電鍋煮十穀米?

請問各位先知 ~
我要用大同電鍋煮十穀米 , 請問內鍋要放多少水?
外鍋要放多少水呢? 十榖米要淨泡多久才好吃呢?
會不會太軟?我喜歡有口感 ~ 謝謝各位!!

2006-10-18 06:11:00 · 6 個解答 · 發問者 ? 1 in 烹飪與食譜

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有乜菜色係可以俾BB食!!??

有乜菜色係可以俾BB食!!??
我個女不都想食野...
仲疴唔出屎!! :(

2006-10-17 18:41:01 · 2 個解答 · 發問者 wongkeikai 3 in 其他：食物和飲料

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威士忌口感上較偏甜的能否介紹一些??

我最近迷上喝威士忌了,
百齡罈是順,但是淡淡的,沒有什麼香味...12年還好,反而紅璽更有味道,又便宜..
我是不會形容喝酒時每個口感和香味啦,大概大概就好.....
上次店員推了一支格蘭利威,我覺得一點點嗆,但是好喝啊,後味蠻香,
又買了一支北杜12年,真是~~我覺得個人口感上來比,我比較能接受雀耶
威雀比較不錯,起碼12年的那一支蠻不錯的,又有點甜,
再喝了威雀沒年份的綠標也覺得不錯,好過北杜...詩貝采如何...
但店員說要,15年的才好喝,天丫,15年比格蘭利威貴耶...錢不好賺....
威士忌口感上較偏甜的能否介紹一些??或是後味上偏甜也可以,拜託各位常
喝酒的大家了....1000左右,或以下更好...謝,等我存夠了酒錢,我要買伯富尼十年或十二年...

2006-10-17 18:37:59 · 6 個解答 · 發問者 Anonymous in 啤酒、葡萄酒與烈酒

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