thx~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2006-10-16 15:06:26 · 2 個解答 · 發問者 Anonymous in 食品與飲料 ➔ 素食
香芹 (學名 Petroselinum crispum、英語 parsley、法語 parsil),又名巴西利、洋香菜、歐芹、洋芫荽,是一種蔬菜。傘形科歐芹屬的二年生草本。原產地中海沿岸。在日本叫做和蘭芹。高15~20cm、具有清爽的香味和鮮緑色。古代羅馬時代起用於烹調,也是世界上用的最廣的一種草藥。對地質和氣候的適應性高,栽培也容易,故世界各地都有栽培,但對乾燥的適應性差。
種類
皺葉(Curly parsley)和非皺葉的兩種。前者是一般的香芹,後者是意大利香芹。
[編輯]
圖片參考:http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6a/Parsley_Curled.jpg/200px-Parsley_Curled.jpg
圖片參考:http://zh.wikipedia.org/skins-1.5/common/images/magnify-clip.png
香芹
[編輯]
營養
營養價值較高,含有維生素A (β胡蘿蔔素)、維生素B1、維生素B2、維生素C 等多種維生素、鈣質、鎂質、鐵等灰分和食物繊維、葉緑素等,這些營養素含量在蔬菜中屬前列。
2006-10-16 15:10:08 · answer #1 · answered by J 7 · 0⤊ 0⤋
香芹 (學名 Petroselinum crispum、英語 parsley、法語 parsil),又名巴西利、洋香菜、歐芹、洋芫荽,是一種蔬菜。傘形科歐芹屬的二年生草本。原產地中海沿岸。在日本叫做和蘭芹。高15~20cm、具有清爽的香味和鮮緑色。古代羅馬時代起用於烹調,也是世界上用的最廣的一種草藥。對地質和氣候的適應性高,栽培也容易,故世界各地都有栽培,但對乾燥的適應性差。
種類
皺葉(Curly parsley)和非皺葉的兩種。前者是一般的香芹,後者是意大利香芹.
營養
營養價值較高,含有維生素A (β胡蘿蔔素)、維生素B1、維生素B2、維生素C 等多種維生素、鈣質、鎂質、鐵等灰分和食物繊維、葉緑素等,這些營養素含量在蔬菜中屬前列。
2006-10-16 15:15:04 · answer #2 · answered by 黎鎮熙 1 · 0⤊ 0⤋