A todas las personas a las que invito, les encanta (modestia aparte).
Se prepara una cazuela de barro no muy honda, se pone aceite de oliva y un poco (una cucharada mas o menos) de manteca de cerdo. En frio se van poniendo los trozos de pollo no muy grandes, una o dos cebollas medianitas enteras (solo con un corte), 7 ó 8 ajos sin pelar, sólo lavados, sal y pimienta.
Cuando está un poco dorado, se le añaden unos champiñoncitos u otras setas, 5 ó 6 salchichas pequeñas de cerdo crudas, ciruelas en conserva, un puñadito de piñones y un vasito mini de coñac, si puede ser, del bueno (Torres 10 o parecido). Se le añade un cucharón y medio de agua, se espera que hierva y se pone a fuego lento hasta que el agua esté casi consumida.
Ya me dirán si les gustó. Buen provecho.
Un saludo de una catalana de Barcelona, España.
2007-03-13
12:56:41
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pregunta de
sucreblau
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Recetas de cocina