sto cercando di conservare la verdura di stagione: piselli, fagioli, fagiolini solamente facendoli bollire per un pò, mezza cottura, in acqua e poco sale; poi lasciati raffreddare, li metto sei vasetti con solo acqua di cottura, chiudo i vasetti e li sterilizzo (venti minuti in acqua fredda che porto in ebollizione); attendo che si raffreddi e conservo al buio. Immancabilmente dopo pochi giorni mi vanno a male... perchè??? dove sbaglio??? non sono un cuoco, sono solo appassionato. Aiutatemi grazie
2006-07-30
00:27:11
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3 risposte
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inviata da
paolo_bortot
2
in
Cucina e ricette