cosa c'è dentro al cibo indiano? (kebab, riso byriani ecc.)?

Question

nella mia città ha appena aperto una rosticceria indiana (per quello presumevo lo fosse anche il kebab) e a me piace molto ma nel riso ho trovato una spezia o qualcosa che mi ha completamente rovinato il gusto della cena: era amarognola, un incrocio tra finocchio, pinolo,pepe nero e.. roba marcia!

Answer 1

il kebab è carne grigliata di agnello, manzo, pollo, tacchino o una miscela di questa non indiana ma di antica origine persiana (anche se è comunemante diffusa l'attribuzione turca di questa pietanza) poi messa dentro quello che chiamiamo pane arabo (pita) e condito con verdure e salsine.

il riso byriani è un piatto di carni miste (agnello, montone o pollo), verdure assortite, frutta secca,spezie indefinite e zafferano.

se ironicamente affermare che sono cibi un po particolari per noi occidentali, non posso non darti ragione...hanno un gusto piuttosto differente dai cibi che normalmente mangiamo. personalmente il kebab lo trovo duro da digerire, fatto stà che in italia non ne ho ancora trovato uno degno di tal nome, mentre in francia o germania si trovano kebab turchi di ottima qualità.

Answer 2

mamma mia quante lamentele si sa ke voi siete abbituati a mangiare insipido..nel cibo indiano come nel cibo arabo ci sn tante varietà di spezie ke qui nn sn usate e ke servono a dare maggior sapore al cibo ma è solo per stomachi forti non delicatucci..

Answer 3

ti consiglio di stare lontano da questo posto. il kebab e' arabo e comincia dalla turchia fino ai paesi del golfo persico. la spezia che dici tu non esiste, le spezie + usate nel cibo indiano sono coriandolo (che ricorda vagamente la saponetta), il pepe, il curry, il tamarindo, cipolla e similari come noi, cumino e fenugreek (non ricordo la traduzione in italiano) e madras curry che e' particolare. poi il tutto viene mescolate con noci di ogni genere e fiori x fare le varie salse e la carne cotta al berbecue da mescolare con le salse. sei comunque riuscito a sopravvivere a cosa posso interpretare come cibo infetto da salmonella ma che e' stato cotto a sufficienza da uccidere il batterio ma lasciare il suo odore

Answer 4

il kebab non è indiano prima di tutto ma è un cibo dei paesi arabi ed è buonissimo
in quello indiano non usano sale e usano molto curry che dovrebbe essere una spezia piccante

Answer 5

tati hai pienamente ragione il kebab è turco e non ha riso ci sono dentro solo verdure e 1a salsa allo yogurt con della carne tagliata a fettine rosolata ........ brava tati così si parla

Answer 6

curry principalmente ,ma poni meglio la domanda.Hai fatto caso l'odore nelle case o nei negozi indiani? quello è il sudore l'alito ecc che impregna l'aria appunto di curry

Answer 7

kebab non è indiano....

dentro ci sono gli ingredienti commestibili, visto che io ci vado spesso a mangiare indiano e sono sopravvissuta.

Answer 8

a parte il fatto che il kebab è turco....
Ma perche la gente è tanto prevenuta? o per una brutta esperienza esclude tutti gli altri e generalizza?... ci sono anche ottimi rinomati ristoranti locali che non riusciti a far prendere un intossicazione ai loro clienti... come per tutti c'è chi lavora seriamente e chi no... perdonami lo sfogo!
comunque il kebab è fatto con normalissima carne di manzo, cipolle, pomodori, insalata, la salsa particolare è a base di yogurt e spezie che non conosco, e un peperoncino secco molto piccante che generalmente aggiungono solo se lo richiedi!

Answer 9

immagino che la tua domanda si riferisca alle spezie, di solito è il cumino la nota che caratterizza maggiormente questi cibi

Answer 10

cc'e' quelo ke avanzano da quello ke si mangiano loro e te lo fanno anke pagare

Answer 11

porcherie varie...pezzi di serpenti, anguille, orsi , giraffe , pesci giapponesi, koala australiani ed il tutto mescolati in unsa salsa rosa...hai mai provato? una delizia!! Con questo pasto potrai dire in giro di aver gustato mezzo mondo.