Mi hanno regalato degli ottimi limoni liguri non trattati e ho pensato di farne un fantastico limoncello (lemoncello, limoncino, o altro nome a seconda della vostra connotazione geografica).
Sembra che ognuno abbia la sua "ricetta magica" che è davvero TANTO diversa dalle altre che sono riuscito a recuperare (6-12 limoni, tempo di macerazione da 3 a 60 giorni)...
Quanti limoni per un litro di alcool 90°?
Per quanto tempo devo lasciare le scorze a macerare?
Con quanto acqua lo devo diluire?
Quanto zucchero devo aggiungere per ottenerlo delizioso, ma non troppo dolce e stucchevole?
Dopo quanto tempo si potrà bere?
2006-07-31 01:18:45 · 4 risposte · inviata da Open All Night 3 in Mangiare e bere ➔ Birra, vino e alcolici
1 l. di alcool puro 90°
8 limoni
400 gr zucchero
1,5 l. acqua
Mettere in infusione le bucce di limone per 5 giorni. Dopo questo periodo fare bollire l'acqua con lo zucchero e l'infuso. Mescolare il tutto, lasciare raffreddare e filtrare.
2006-07-31 06:01:46 · answer #1 · answered by SISTER 3 · 0⤊ 0⤋
il segreto è LIMONE!
2006-08-01 20:28:57 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
la buccia (solo la parte gialla) di 7 o 8 limoni...mettila in 1 litro di alcool chiudi bene e lascia per 7 giorni in frigorifero. Al 7° giorno prepara uno sciroppo con 1 litro e 200 di acqua e un kg di zucchero lascia bollire piano per qualche minuto e poi spegni. Io poi filtro l'alcool in un grosso colino per trattenere le bucce e lo lascio sopra la ciotola dove ho versato l'alcool poi faccio passare lo sciroppo bollente sopra le bucce in modo che passando faccia rilasciare ancora di più il loro sapore. Finito di versare tutto lo sciroppo butto le bucce e lascio raffreddare e poi imbottiglio.Si può bere da subito meglio se ben ghiacciato! prova....poi mi dirai....qui va a ruba e gli amici gradiscono molto. ciaooo
2006-07-31 01:35:21 · answer #3 · answered by lella testona 6 · 0⤊ 0⤋
quando hai finito fammi un fischio vedremo quanto sei stato bravo
2006-07-31 01:23:11 · answer #4 · answered by quadraio 5 · 0⤊ 0⤋